涨海声中万国商
市井十洲人
在南菜市场不到500米的地方，坐落着一座千年寺庙，天后宫。天后宫位于泉州市区南门天后路一号，始建宋庆元二年，泉州是我国海外贸易最高峰--宋元时期的最大港口，妈祖因被引进至海外交通贸易繁盛的泉州港，成为泉州海神。在泉州商人眼中，妈祖能够保佑一年的生意兴旺。
在天后宫正前面是德济门遗址，在历史上，南门是东方第一大港对外贸易很重要的的门户，德济门外的聚宝街、万寿路、富美码头、青龙巷是泉州宋元时期进出口货物的集散地。
ps:据小编了解，据说泉州古代商人只能在城门外交易，士农工商的排序在当时得以验证，虽然如此，泉州千年商都的名号，却跟这些商人有着密不可分的关系，涨海声中万国商，这个“商”不仅仅是世界各地的商人，也是经营各种物品的商贩，他们是衣着光鲜的大商贾，也是市井不知名的菜贩、商贩。
南菜市场—了不起的城市生活家
一大清早的菜市场就熙熙攘攘的，一走进菜市场就听到了小贩的吆喝声“芥菜高丽菜、肖瓜，来买 豆生、萝卜、豆干、豆腐啰！”“碗糕、麻煎糕、油炸鬼”！
清晨，阴冷的天气并不影响菜市场热闹的气氛，大妈大爷提着菜篮子奔向各个摊位
蔬菜区
一走进菜市场，首先便是满目的蔬菜
蔬菜独有清新的气味扑鼻而来
“哎呀，你去拍其他的摊位啦，我蔬菜摆的不好看”阿姨害羞的转过身去。
“人家都只拍你那一摊呢，都没来我这里”对面的阿姨附和着
阿姨是泉州本地人，在南菜市场做了十几年的生意了，她说，这几年的生意越来越不好，卖青菜的利润也低。没办法还是要做，还是要生活啊
菜贩不仅仅只是做生意，他们也懂得在做生意中寻找乐趣
菜市场不只是脏乱臭
其实菜市场也暗藏着艺术气息
有的阿姨都把青菜摆的这么有美感
也许你可能在为加班而抱怨，为买哪件衣服而纠结，但你思考过吗?我们这种小小的烦恼 在他们面前根本不算什么。他们担心的是什么时候把菜卖完然后赶紧回家。
这种老式的称也只有在这里能看到吧
老板叼着烟说着，现在的人都用电子秤了，都图个方便。现在的生意人啊，都偷工减料的。不肯踏踏实实的
走几步，王大叔在卖的却是生姜、大蒜。王大叔说，小时候很穷，都吃不起饭，哪还有这些东西。现在啊，年轻人越来越挑，越来越讲究生活了。他们不知道姜是怎么长出来的
大叔的话，猛然让我发现到，年轻人一直追求高质量的生活，却一直忽略了生活的本质，从来不愿意走进菜市场里
海鲜区
菜市场的二楼，与一楼满目清新的蔬菜形成了鲜明的对比，这里上演的是激情与速度
新鲜的猪肉、鲜活的海鲜、活蹦乱跳的大闸蟹和虾...在这里，能够满足你对美食的所有欲望
穿着碎花上衣的浔埔刘阿姨娴熟的杀着手中的鱼，一边淡定自如的跟客人唠家常。“你家小孩几岁了啊，在上几年级了” 这种普通的问候却能够让人感受到温暖
走过了一个个海鲜摊子，突然看到了一只只被绑着的螃蟹，好奇心驱使着我问了一下老板王大叔
这都是野生的，肥美膏多，老板热情的给我介绍，要拍的话我搬一箱给你拍啦！老板特地搬出了一箱绑着红绳的蟹。小心翼翼的问，老板这螃蟹还活着吗？
王大叔对我说，小姑娘啊，死了谁还会买啊
张婶卖的和王大叔不一样的是，她的海鲜都是在水里养着的，阿姨热心的给我提了一只河蟹让我拍了个大特写。张婶十几岁就开始做生意，在卖海鲜之前她当过纺织厂的工人。
张婶说，超市的那些海鲜都不新鲜，哪像我们菜市场的，海鲜都是自己养的，自己养的东西当然自己负责。因为菜市场做的是社区生意，所以口碑很重要。
我看到了，她的手因为长期泡在水里，而变得发白浮肿。当我们在超市选购那些海产品的时候，谁会想到那些因为长期浸泡在水里而引发各种病痛的人呢？
忙里偷闲的老板跟熟客悠闲的抽起了烟，开始聊起了各自的生活。
在别人看来这是一份不体面的工作，可在他们眼里，从养鱼、卖鱼、杀鱼的过程中已成为每天日常的三个动作。
肉类区
在菜市场的门口，菜市口鲜猪肉牛肉上两三人在挑着肉，光头老板吆喝着，今天这个猪肉很新鲜的，要不要来两斤啊。保证你满意！边说着，手也在不停的挥动着。
经验丰富的老板还会跟年轻人解释，什么样的猪肉才是最新鲜的。他说，这个活是个体力活，趁着还能干就多干几年，干不动就该退休咯
一把把用途不同的肉刀，在老板的手里熟练的挥动着砧板上的一道道刀痕沉淀着肉铺的历史
因为人手不够，老板只能够一个人在铺子前后一直走动。有时候客人挑了很久也不买。老板也不能说什么。没人的时候，老板坐下来跟我说，菜市场这么大，竞争很激烈，有时候只能态度好一点。
不管是米其林饭店还是方便的美团外卖，都离不开菜市场里的辅料供应。它是城市伟大的生活家，给我们带来美好的生活，为我们提供新鲜的食材。这也是我们为什么会走进菜市场的最主要的原因，因为我们每个人都离不开它，他们是了不起的城市生活家。
南菜市场周边专业市场
菜市场庞大的人流带动了周边许多的专业市场的兴起，让周边的商圈变得更加繁华，也为城市增添就业机会
城市在快速发展着，这里还保留着古老的闽南建筑，即使每个店铺都挂上了现代化的牌匾，但它依旧还有古老的气息，城市的发展抹不掉旧房子脸上的痕迹。
古早味一条街
菜市场不仅仅是买菜的地方，这里藏着一家家不知名的老字号。早上的人们买完菜都会顺带买一个热乎乎的包子，这足够唤醒一天的味蕾。在西式餐厅遍地都是的时代，人们最终还是热衷于豆浆油条。这不仅仅是一种饮食，更是一种文化
菜市场的转角处，有着一间不起眼的小店，连个正式的牌匾都没有，只是拉了一个横幅的小店却是一家老字号，旁边的肉铺老板跟我说，老板的生意特别好，润饼皮都是要提前预定才能买到的
老板一手拿着面团，一手提着烤好的润饼皮，丝毫没有犹豫的时间，一气呵成的动作就像实在看一场艺术表演。
我问老板，为什么只卖润饼皮？
因为，润饼皮才是润饼的精华所在，润饼皮都做不好，润饼不好吃
烤好的润饼皮放置一旁，还有一些烤失败的被放置一边，看来老板对润饼皮的质量要求很严格
喜糖一条街
在菜市场的尽头，开着一家家喜糖批发店。泉州人的眼里，喜事是很隆重的。不管是嫁女儿还是满月都需要各种各样的喜庆用品。
一排排整整齐齐的糖果零食，颜色丰富多彩，看到都想把整间店铺买下来。
不管是传统的喜糖还是西式的糕点，应有尽有，满足了各种吃货的心。
现在大家都喜欢西式的比较多一点，所以我们就开始从只卖传统的糕点到现在也会卖流行的零食了。这样才能跟的上时代啊。老板娘边按着计算机边念叨着
五金一条街
在菜市场的拐角处，是五金一条街
泉州的五金行业在全国有着举足轻重的作用。
一颗小小的螺丝，不只是螺丝
同样是一种需要“算计”的生意
有人说，菜市场可以看出一座城市
也有人说
人一走进菜市场便能萌发对生活的热爱
菜市场，一个不起眼的地方，装得下整个城市
菜市场中微不足道的商人
一天赚不了多少
却一直坚守着他们的本行
每天只能够卖完了才能够回家
日出而作，日落而息
不是所有的人都有着高贵的身份
不管是衣着光鲜的商人还是大声吆喝的菜贩
在泉州这个重“商”的城市，这样的人比比皆是
但是职业不分贵贱
我们，都应该尊重
东方第一大港和经济强市的声誉
就是在这样的背景下孕育而生
南菜市场——延续泉州南门的芳华
泉州在中世纪的时候是世界第一大商埠。在南门外晋江畔就是当时黄浦江西外国租界。泉州是中古东西文化交换地点、中外货物输出输入的中心地方。
如今车水马龙的街道上，南门的辉煌早已不在了。而南菜市场的菜贩们用他们的勤劳和汗水见证和延续着南门的芳华时代。
千年商都的背后是千年港口，泉州的海上贸易的兴起带动了一批从“商”的泉州人。泉州人世世代代留着经商的血脉。一代代的商人用着不同的方式去演绎着自己的一生，市井十洲人的故事也将一直传承。
了不起的城市生活家 ∣泉州菜市场 第一期
互动话题
你多久没去过菜市场了？
閱讀更多 泉城往事 的文章
