明日立冬，韭菜白菜靠邊站，用這餡包餃子，煮兩鍋不夠吃，太香

導讀：明日立冬，韭菜白菜靠邊站，用這餡包餃子，煮兩鍋不夠吃，太香

昨天有朋友曬兒子一週歲照片，說時間過得真快，眨眼的功夫，這不明天就要立冬了，感覺秋天還沒過呢，這冬天都來了，時光飛逝。在立冬這天有的地方非常流行吃餃子，俗話說吃了餃子一冬天都不凍耳朵。

日常生活中，我們最喜歡用白菜和韭菜來包餃子，不妨換一種做法，今天我們用紫甘藍來包餃子，紫甘藍這種食物大多數時候都是生吃的，有的人吃不習慣，包成餃子之後，味道非常鮮美，超乎想象的好吃，實在是太香了，接下來我們看一下詳細做法。

紫甘藍餃子

【所需食材】餃子皮2斤，紫甘藍500克，五花肉500克，生薑一小塊，大蔥一個，鹽適量，雞精適量

【製作步驟】

1、五花肉切成小塊，用機子絞成肉泥，紫甘藍切成小塊，用機子絞成紫甘藍碎，生薑大蔥同樣攪碎放在一起。

2、在餃餡盆裡加入所有調味料，朝一個方向攪拌均勻。

3、左手拿起一個餃子皮，放入紫甘藍餡，餡料不要放得太飽滿，以防撐破皮。自己包餃子吃的就是實惠，所以會盡量多放一些餡進去，把握好度。

4、用左手和右手的虎口位置一捏就包好了。如不喜歡買的餃子皮，就自己和麵擀。

兩斤餃子皮一會兒時間全部包好，包好當時吃不完的餃子，放一部分在冰箱裡面冷凍起來，下次吃會非常方便，我每次都要多包一些出來，下次當做早餐或者時間緊張時煮起來很快又好吃。

煮熟後紫甘藍顏色要比生的淺一些，因為紫甘藍中花青素是水溶性物質，會有少量溶解到水裡面，但是不影響餃子的美味。

大家喜歡吃紫甘藍餃子嗎？歡迎分享留言。