清明節快到了，桃花、梨花都開了，其實我最期待的不是這些花，而是黃米飯花，也許大家沒有見過這種花，也不知道它的用處，而在我們大苗山，黃米飯花可是個寶，沒到開花的季節，苗族同胞們都搶著要摘黃米飯花，它是做黃米飯特有的一種植物。
黃米飯花摘好之後，曬乾可以保存的更加久，要是想馬上就做黃米飯了，也可以直接使用了的，它是用黃飯花的花洗淨煮汁而成。腦火慢慢煮得的汁液,待汁液的溫度降至45度左右時,再把洗淨的苗家“大糯”倒入黃色的汁液中浸泡。這種黃色的汁液不但非常漂亮耐看,鮮豔秀麗中透著一種與眾不同的光澤;而且還具有很好的藥用價值。黃飯花具有清熱解毒功能,還是苗家民間常常用作醫治急性肝炎和慢性肝炎的常用藥。黃飯花還具有清肝明目,退角膜雲翳等功效。黃梔子性味苦寒,血狄。而虎杖的味甘性微溫,破血,利溼通經。能治燙火傷、無名腫毒、便秘等。也許大家還覺得我們苗族做的黃米飯能吃嗎？不會是染色的吧！當你看到是用純天然的植物來泡出來的水時，你就會很放心，吃的很像香。
黃米飯不是什麼時候都做的，農曆四月八這一天,大人們才會殺雞殺鴨買豬肉敬神,黃米飯來吃的。因為,那是我們苗家人的傳統節日一“敬牛節”。 每到那天,親戚朋友們也相互走動。“四月八，殺雞又宰鴨。外婆來了,大姑小姑回孃家,敬天敬地敬牛王爺爺啊,家家吃飯花”。所謂"飯花”,就是指五種顏色的苗家五色糯米飯。這剛剛蒸熟出鍋香噴噴的五色飯,五彩繽紛猶如初春的鮮花。這首當年兒童時代的歌謠,至今還使我記憶猶新,它伴隨我走過了今生今世的許多溝溝坎坎。
你想吃香噴噴的黃米飯嗎？來我們苗鄉體驗一下，吃一口黃米飯吧！
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