1400多年前的中秋夜，唐玄宗和和自己女神杨贵妃正在宫里赏月。
一位宫女端上来一盘吃食糕点供两人品尝。
唐玄宗看了看点心，对盘中的一个圆饼感到好奇，一问才知那是前些日子胡人进贡的美食，叫胡饼。
唐玄宗嫌“胡饼”不好听，本想叫宫女把这点心撤了。
此时，坐在一旁的杨贵妃笑着对唐玄宗说：你看这胡饼和月亮多像啊，不如改名叫“月饼”吧。
在江湖传闻里，当年杨贵妃赐名改姓的这块胡饼，就是五仁月饼。
胡饼名字虽然不好听，但是味道很受唐玄宗喜欢。再加上被杨贵妃赐名月饼。
很快，京式月饼在国内开始流传起来。
五仁月饼作为京式月饼里的头牌。它自然也成了当时月饼圈的“月饼之王”。
在月饼圈里足足称王称霸了900多年。
王位的争夺战
1889年，当时广州城西有家糕酥馆用莲子熬成莲蓉作月饼的馅料。
这种馅料色泽金黄，诱滑清香，深受南方食客的喜爱。
后来广州各食肆、饼家纷纷仿效此法生产月饼，莲蓉月饼也成了广式月饼里最有名的品种。
随着莲蓉月饼在全国的知名度越来越高，居然开始和京式月饼分庭抗礼起来。
不过，五仁月饼凭借着自己尊贵的宫廷血统，压了平民出身的莲蓉月饼一头，暂时保住了自己月饼之王的称号。
可是这安稳日子没过多久，新的挑战就又来了。
原来，在京式月饼称霸的时期，云南地区的滇式月饼一直在暗地里养精蓄锐。
说起滇式月饼，它和京式月饼一样，身上也有皇族血统。
相传在南明小朝廷的永历皇帝退据昆明期间：
一位厨师用云南火腿切成碎丁，混以蜂蜜包馅做了一道点心给皇上品尝。
皇帝品尝后赞赏连连，而这道点心就是云腿月饼的前身。
既然同样是被皇帝吃过的月饼，你京式五仁能称王称霸，凭什么我滇式云腿就不能呢？
觉得已时机成熟的滇式月饼开始向五仁月饼发起挑战。
也正是这个时候，口味新颖独特的苏式月饼刚刚成为受人追捧的网红款。
这人如果被人捧上天，内心就容易膨胀，月饼也不例外。
被苏州人捧上天的苏式月饼觉得自己比谁都牛逼，谁也不服，也向京式月饼发起挑战。
作为京式月饼的牌面，五仁月饼看了看挑战自己的对手：
唔，一个手下败将，一个偏远山区的，还有一个快过气的网红，呵呵，就凭你们也想赢我五仁？
五仁月饼当时感觉自己赢面很大。
跌落王座的五仁
再好吃的东西，吃久了人也会腻，月饼也是如此，但五仁月饼或许以为自己是例外。
也许是称王的时间太长，让五仁月饼变得高傲自负，一直不愿意改变。
当广式月饼进化出了莲蓉双黄，当滇式月饼发明出了“滇八件”，当各派月饼纷纷在改良自己的时候。
五仁月饼依然还是选择故步自封。
在这场斗争里，五仁作为国内历史最悠久，血统最高贵的月饼，却最先在这场斗争中败下阵来。
随着斗争升级，四大月饼门派中的弟子看到了机遇，纷纷选择出去自立门户，新的月饼流派不断产生。
后来，连国外的月饼势力也进来凑热闹，新老各派月饼就这样乱战了几十年。
如今，苏式月饼成了过气网红，早已无人问津。
滇式月饼虽然有宫廷血统，但树敌太多，没人服它，依然没能如愿称王。
广式月饼吸收和发明了不少月饼的新做法，甚至把粤菜都融入到了月饼中。
如今反倒是混得风生水起，成了高端月饼的代名词。
而五仁月饼呢，自从它从王座上跌落下来后，名气大不如从前。
生产五仁月饼的商家眼看着五仁月饼越来越不好卖了，也跟着破罐子破摔，开始降低五仁月饼的生产成本。
有的商家还将它体内珍贵的橄榄仁替换成廉价的桔子萝卜和冬瓜蜜饯，美其名曰：顺应市场趋势。
就这样，曾经以皮馅制作精细昂贵而闻名的五仁月饼渐渐沦为月饼圈里最不受待见的月饼。
还多次被评为月饼圈最难吃的月饼，在去年还险些遭人逐出月饼圈。
五仁有那么差吗？
记得以前小时候，每到中秋节，最幸福的事莫过于吃个月饼，可不管是五仁还是莲蓉。
如今，随着生活水平的不断提高，我们中很多人已经不会为吃而犯愁，转而开始注重饮食的健康程度。
低糖低热、口感新颖的食物成了人们的新宠。
商家们也看到了这一点，趁机推出各种「健康月饼」，比如无糖月饼、保健月饼。
然而，无糖月饼糖分含量其实不低，保健月饼也不能真的保健，只不过是图个噱头而已。
相比之下，真正的五仁月饼反倒要比这些新品种月饼健康的多。
因为真五仁月饼中的花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁都是很不错的坚果，富含优质的不饱和脂肪酸。
这些果仁还能降低月饼的餐后血糖反应。
所以说，五仁月饼并没有大家想的那么差，那么不好。
虽然故步自封肯定会被淘汰，但做“饼”实在也不是坏事嘛。
只不过料放太实在了，商家就不好赚钱，为了利益，便宜的假货自然就开始多了起来。
那些吐槽五仁月饼的人，一般也是从来没吃过正宗的五仁月饼的人。
当你吃过真正的五仁月饼后，你一定会对它有新的看法。
要不今年中秋，咱们就来块五仁尝尝？
閱讀更多 漫養健康 的文章
