大家好，歡迎來到今天的王小護談健康。今天給大家介紹的一款男性食物是牛骨髓。牛骨髓是牛骨頭中的高檔油脂，很金貴，也很美味，並且補腎壯陽、益精填髓的效果很棒。用牛骨髓來補益身體，有利於健康，尤其適宜於腎陽虛患者。快和小編一起來看看吧！感謝大家百忙之中來閱讀我的文章。文章中僅代表個人的觀點，當然，大家有任何疑問或是自己的想法也可以在評論區中留言
記得小時候家裡的婦女們一到天氣轉涼就去街上買回牛油牛骨髓，回到家後經過一番清洗，煉油，炒麵等，就製作出一大盆美味的牛骨髓油茶麵來。平常早上起床，給家裡的小孩挖上幾勺油茶麵，先用一點點溫水衝開，然後立即倒人沸水迅速攪動（最好是煎水，也就是剛開鍋的開水），整個過程也就1〜2分鐘，一碗香氣騰騰的油茶麵就衝好了，老少皆宜。衝好後的油茶麵香氣濃郁、營養豐富、質地滑膩、口感潤澤，尤其是在北方寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的油茶麵下肚，馬上從頭暖到腳，一天的精氣神都來了！真是舒坦！
牛骨髓油茶麵不僅是味道好，更主要的是牛骨髓汕茶麵的養生效果很好，尤其是這茶裡面的牛骨髓，可是一味補腎壯陽、補虛、益氣力、抗衰老的良藥。
但凡有點養生知識的人都知道“髓”是由腎精所滋養生成的，無論是人還是動物，充養在骨腔裡的骨髄、營養我們脊柱的脊髓、供應大腦智能的腦髓等，都是由腎生成的。所以牛髓“以形補形”可以很好地養“髓”補腎益精。
另外，中醫臨床使用牛骨髓養生補腎的效果非常好，眾多中醫師都有經驗佐證，並且經常當做補益佳品推薦給腎陽虛的人。《神農本草經》中講牛骨髓可以“補中，填骨髓”；牛骨髓的功效為潤肺、補腎、壯陽、填髓。可治精血虧損，洩利，消渴，跌打損傷，手足皸裂等。《別錄》中講牛骨髓可以“主安五臟，平三焦，溫骨髓，補中，續絕，益氣，止洩利”。總之眾多的中醫典籍和臨床經驗都證明牛骨髓有很好的補腎壯陽、益精填髓的效果。所以愛吃牛骨髓油茶麵的人可以適當多吃，需要補腎陽的朋友則可以多吃牛骨髓。
牛骨髓油茶麵
食材：麵粉1000克，煉好的牛骨髓油300克，芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、牛肉乾、花椒、薑末、味精、八角、丁香、糖或鹽各適量。
製作方法：先做好面，麵粉要先炒，抄了之後看起來有點黃黃的顏色之後，再放到案板上羅成細粉，然後再在鍋裡放入上面的一些芝麻花生之類的，然後和麵粉一起翻炒。最後將牛骨髓油放入鍋內燒熱，兌入炒好上述食材，一起炒熟。吃的時候，只需要將茶粉用適量水調成糊，待鍋內清水燒沸，然後再倒入，攪拌成糊狀。這樣香噴噴的牛骨髓油茶麵就做好了。平時可以把做好的細粉放入冰箱中，想吃的時候拿一點出來沖泡了吃。不僅方便，而且營養。
營養功效：補腎、益精、壯陽、填髄，對腎陽虛、腎精不足、記憶力減退、肢寒怕冷、鬚髮早白等患者有補益作用。
紅燒牛骨髓
食材：淨牛骨髓500克，水髮香菇30克，其他調料適量。
製作方法：淨牛骨髓改刀成3〜5釐米長的段，入沸水鍋中焯一下撈出，控幹水分後，用適量鹽和幹澱粉拌勻；香菇洗淨，切成粗絲；蔥薑蒜拍碎切末。淨鍋上火，故入色拉油燒至五成熱，下入牛骨髓炸至淡黃色時撈出；鍋留底油置中火上，下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色，隨即下入炸好的牛骨髓、香菇，烹入料酒，摻入鮮湯，略燒後，調入雞精、白糖、老抽，勾入溼澱粉，推勻，起鍋裝盤即可。
營養功效：補精潤肺、益腎壯陽，對於體質虛弱者或腎陽虛者是很好的進補良方。
其實牛骨髓在穆斯林兄弟們的口常食譜中創造出了很多的特色美食，有興趣的可以多學學。需要提醒的是，如果食用牛骨髓油茶麵，最適合作早餐，因為中餐吃的話略顯稀薄，放在晚餐油分又太多，不易消化。所以無論是補腎益精，還是日常喜歡此美味的朋友，在中午之前飲食牛骨髓油茶麵比較妥當。
牛骨髓並不是男人的專利
雖然一說起牛骨髓，一般都覺得是給男人滋補用的，但是其實牛骨髓並不是男人的專利。一般牛骨髓油茶麵人人適宜，但是不要過多食用，否則易致人肥胖，引發“三高”等富貴病。吃牛骨髓油茶麵最適合冬季，這符合冬天養腎養藏，保暖禦寒的需要。另外，牛骨髓也可以外用，尤其是煉油膏外抹，能治跌打損傷、手足皸裂等。
以前在農村裡面家家戶戶都養牛，牛骨髓是非常容易就能買到的。但是現在，規模化養殖之後，雖然還是能夠買到牛肉，但是牛骨髓並不是很常見了。牛骨髓一般新鮮的吃比較好，所以如果想吃到美味的牛骨髓，可以提前去找好食材，或是提前給宰牛的人打好招呼。
最後提醒大家，牛骨髓雖好，但是也不能貪吃呢。特別是火氣比較大的青壯年男性，偶爾的吃一下就好了，不然很容易引起上火等症狀。但是如果是精氣不足的人，還是可以時常吃一點牛骨髓的。
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