大家好，欢迎来到今天的王小护谈健康。今天给大家介绍的一款男性食物是牛骨髓。牛骨髓是牛骨头中的高档油脂，很金贵，也很美味，并且补肾壮阳、益精填髓的效果很棒。用牛骨髓来补益身体，有利于健康，尤其适宜于肾阳虚患者。快和小编一起来看看吧！感谢大家百忙之中来阅读我的文章。文章中仅代表个人的观点，当然，大家有任何疑问或是自己的想法也可以在评论区中留言
记得小时候家里的妇女们一到天气转凉就去街上买回牛油牛骨髓，回到家后经过一番清洗，炼油，炒面等，就制作出一大盆美味的牛骨髓油茶面来。平常早上起床，给家里的小孩挖上几勺油茶面，先用一点点温水冲开，然后立即倒人沸水迅速搅动（最好是煎水，也就是刚开锅的开水），整个过程也就1〜2分钟，一碗香气腾腾的油茶面就冲好了，老少皆宜。冲好后的油茶面香气浓郁、营养丰富、质地滑腻、口感润泽，尤其是在北方寒冷的冬天，一碗热气腾腾的油茶面下肚，马上从头暖到脚，一天的精气神都来了！真是舒坦！
牛骨髓油茶面不仅是味道好，更主要的是牛骨髓汕茶面的养生效果很好，尤其是这茶里面的牛骨髓，可是一味补肾壮阳、补虚、益气力、抗衰老的良药。
但凡有点养生知识的人都知道“髓”是由肾精所滋养生成的，无论是人还是动物，充养在骨腔里的骨髄、营养我们脊柱的脊髓、供应大脑智能的脑髓等，都是由肾生成的。所以牛髓“以形补形”可以很好地养“髓”补肾益精。
另外，中医临床使用牛骨髓养生补肾的效果非常好，众多中医师都有经验佐证，并且经常当做补益佳品推荐给肾阳虚的人。《神农本草经》中讲牛骨髓可以“补中，填骨髓”；牛骨髓的功效为润肺、补肾、壮阳、填髓。可治精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂等。《别录》中讲牛骨髓可以“主安五脏，平三焦，温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利”。总之众多的中医典籍和临床经验都证明牛骨髓有很好的补肾壮阳、益精填髓的效果。所以爱吃牛骨髓油茶面的人可以适当多吃，需要补肾阳的朋友则可以多吃牛骨髓。
牛骨髓油茶面
食材：面粉1000克，炼好的牛骨髓油300克，芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、牛肉干、花椒、姜末、味精、八角、丁香、糖或盐各适量。
制作方法：先做好面，面粉要先炒，抄了之后看起来有点黄黄的颜色之后，再放到案板上罗成细粉，然后再在锅里放入上面的一些芝麻花生之类的，然后和面粉一起翻炒。最后将牛骨髓油放入锅内烧热，兑入炒好上述食材，一起炒熟。吃的时候，只需要将茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，然后再倒入，搅拌成糊状。这样香喷喷的牛骨髓油茶面就做好了。平时可以把做好的细粉放入冰箱中，想吃的时候拿一点出来冲泡了吃。不仅方便，而且营养。
营养功效：补肾、益精、壮阳、填髄，对肾阳虚、肾精不足、记忆力减退、肢寒怕冷、须发早白等患者有补益作用。
红烧牛骨髓
食材：净牛骨髓500克，水发香菇30克，其他调料适量。
制作方法：净牛骨髓改刀成3〜5厘米长的段，入沸水锅中焯一下捞出，控干水分后，用适量盐和干淀粉拌匀；香菇洗净，切成粗丝；葱姜蒜拍碎切末。净锅上火，故入色拉油烧至五成热，下入牛骨髓炸至淡黄色时捞出；锅留底油置中火上，下郫县豆瓣、姜片、葱段炒香出色，随即下入炸好的牛骨髓、香菇，烹入料酒，掺入鲜汤，略烧后，调入鸡精、白糖、老抽，勾入湿淀粉，推匀，起锅装盘即可。
营养功效：补精润肺、益肾壮阳，对于体质虚弱者或肾阳虚者是很好的进补良方。
其实牛骨髓在穆斯林兄弟们的口常食谱中创造出了很多的特色美食，有兴趣的可以多学学。需要提醒的是，如果食用牛骨髓油茶面，最适合作早餐，因为中餐吃的话略显稀薄，放在晚餐油分又太多，不易消化。所以无论是补肾益精，还是日常喜欢此美味的朋友，在中午之前饮食牛骨髓油茶面比较妥当。
牛骨髓并不是男人的专利
虽然一说起牛骨髓，一般都觉得是给男人滋补用的，但是其实牛骨髓并不是男人的专利。一般牛骨髓油茶面人人适宜，但是不要过多食用，否则易致人肥胖，引发“三高”等富贵病。吃牛骨髓油茶面最适合冬季，这符合冬天养肾养藏，保暖御寒的需要。另外，牛骨髓也可以外用，尤其是炼油膏外抹，能治跌打损伤、手足皲裂等。
以前在农村里面家家户户都养牛，牛骨髓是非常容易就能买到的。但是现在，规模化养殖之后，虽然还是能够买到牛肉，但是牛骨髓并不是很常见了。牛骨髓一般新鲜的吃比较好，所以如果想吃到美味的牛骨髓，可以提前去找好食材，或是提前给宰牛的人打好招呼。
最后提醒大家，牛骨髓虽好，但是也不能贪吃呢。特别是火气比较大的青壮年男性，偶尔的吃一下就好了，不然很容易引起上火等症状。但是如果是精气不足的人，还是可以时常吃一点牛骨髓的。
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