无需烤箱!这个网红点心,一个平底锅轻松做!

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到了春天,就忍不住想要吃些甜甜的~


甜品赏之悦目,食之甜美,轻轻咬下去,仿佛吃下一大口好春光,暖进心里。


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在欧洲有这样的说法,甜品是一餐美食的最高潮,重视甜品的人才是真正的美食家。


甜品在西餐里必不可少,一般是作为最后一道压轴菜出场,对于食客来说,一道餐后甜品带来的愉悦感,丝毫不亚于主菜,就和人们期盼的人生那样,凡事都要甜甜的收尾。


无需烤箱!这个网红点心,一个平底锅轻松做!


之前就有很多小伙伴在后台留言,希望我们多教一些简单甜品的做法,最好是不用烤箱,今天大家有口福啦~


接下来甜品达人用一口平底锅,就能实现你们想吃丝滑甜品的愿望,做一道爆红网络的“千层毛巾卷”。


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对你没听错,就是“毛巾卷”,但不是洗脸的毛巾,而是吃的毛巾卷。


人家只是外形十分有个性,乍一看,“千层毛巾卷”真的酷似卷起来的毛巾,可当你切开露出千层和奶油的瞬间,就会不自觉地做吞咽状。


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只需一个平底锅,不要模具,不用烤箱,做出千层蛋糕皮,铺上奶油和果泥,慢慢卷起,柔软的褶皱彰显出一丝小清新。


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这款“千层毛巾卷”还可以变换很多口味,你可以在做千层皮的时候加入抹茶粉或者巧克力酱,里面叠加的果泥可以换成你喜欢的水果,这一款用的是芒果泥,小编还强烈推荐榴莲。


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摆盘时还可以放上些果粒、新鲜香草装饰,精致可爱,仪式感满满~


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平底锅


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千层皮

鸡蛋 2个

牛奶 180g

黄油 15g

盐 2g

淡奶油 10g

细砂糖 25g

低筋面粉 80g

馅料

芒果泥 100g

淡奶油 200g

细砂糖 20g

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【1】打蛋液

将2个鸡蛋打匀。


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打多个鸡蛋最好一个一个打在碗里,

确认鸡蛋是好的,再混合一起。

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【2】加黄油

蛋液中加入融化的黄油,搅拌至完全融合,表面看不到油。


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做千层面糊一定要先加黄油,面糊才好搅匀。

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【3】调蛋液

蛋液中再依次加入牛奶180g、细砂糖25g 、淡奶油10g、盐2g搅拌均匀。


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【4】调面糊

面粉过筛入蛋液,搅拌到面糊中无大颗粒。


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面粉过筛面糊容易拌匀,面糊质感更细腻。

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【5】过滤

将搅拌好的面糊过滤出来。


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【6】煎千层皮

开火将不粘锅加热,手测试热度,锅热可舀入一勺面糊,小火轻轻转动锅身,让面糊在锅里流动快速铺满锅底,待薄饼皮成形后,倒出多余面糊,继续将饼煎至周围发白起壳,中间微微冒泡。


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【7】饼皮出锅

用一根竹签或者铲子轻轻拨动饼皮边缘,将煎熟的饼皮轻轻揭起放在晾盘上放凉,再把剩下的面糊继续煎饼步骤。


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薄薄的饼皮类似“千层蛋糕”的皮。

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【8】做芒果馅

将芒果果肉取下切丁,打成芒果泥。


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可以根据个人喜好选择各种水果做成果泥。

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【9】打发奶油

200g鲜奶油中加入适量细砂糖,然后打发。


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【10】铺奶油馅

将薄饼皮边缘依次重叠连接在一起,抹上打发的奶油和芒果泥。


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【11】卷饼皮

将饼皮两边向内折1厘米,然后从一头卷起,慢慢卷完整条薄饼形成一卷。


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【12】装饰毛巾卷

卷好的“毛巾卷”可以用一些线绳捆绑装饰,盘子周围配上喜欢的水果粒,撒上糖霜,好吃美味的“毛巾卷”就做好了。


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今天这份“毛巾卷”,不仅名字外形特别、颜值高,关键是还巨好吃!用平底锅烙成的千层皮柔软弹嫩,一圈一圈裹着细腻丝滑的奶油,配上自己喜欢的水果泥,一口下去,口感层层叠加,香甜丝滑。如果放入冰箱冷藏一会儿再吃,清凉爽口,口感更佳,简直不要太幸福。


千层毛巾卷:“我长这个样子!”

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