減肥餐和運動哪個更重要，健康飲食很重要，一道低脂營養菜分享給你，讓你越吃越美。
“四月不減肥，五月徒傷悲”，天氣越來越暖，衣服越穿越少，大家都在積極努力，為了能在夏天來臨前甩掉一身膘，從五花八門的運動和飲食可見大家都在使勁渾身解數，為了美為了健康。減肥的路任道重遠，我自認做不到像一些明星一樣自律，一餐只食一個蘋果，但也會注意選擇一些低熱量的，適合減肥的飯菜來食用，再加上適當的運動就好，盡力但不苛責，健康最重要。
今天小廚做了一道涼拌的減脂菜，食材豐富，口感脆爽又鮮香，關鍵是好吃不長肉。裡面的黑木耳是眾所周知的腸胃“清道夫”，有清胃滌腸的作用，能很好地幫助身體排洩廢物，既減肥又美容。和黃瓜一起食用效果翻倍，黃瓜本身就是減肥人群的首選食材之一，而且清香嫩脆的口感讓人很喜歡。再配上營養豐富的腐竹堪稱完美，從口感到味道讓人無從挑剔。腐竹是豆製品中的營養冠軍，含有豐富的蛋白質和鈣能強健骨骼，還有很高的穀氨酸含量能預防老年痴呆。
這一盤既營養又能減肥的菜做法很是簡單，只要簡單拌一拌就能端上桌開吃了。至於味道是做成鹹鮮的，還是辣的，或者是甜辣的，都可以的。只要早早地做好準備工作，做起來特別方便，大概七八分鐘就能做好一大盤，我家一週至少要吃上兩三回的樣子，有時我是直接當飯吃的，還可以在裡面加點兒香菜或是芹菜味道也是很不錯的。下面就將這一盤好吃的減脂菜與大家分享，詳細做法見下文。
【涼拌黑木耳腐竹】
所需食材：
黑木耳1把，腐竹3根，黃瓜半根，大蒜3瓣，生薑1塊，豆瓣醬1勺，生抽2勺，食鹽適量，白糖適量，香油適量，油炸花生米少許，雞精少許。
步驟如下：
1、將黑木耳和腐竹均用冷水泡發，我是中午浸泡，到做晚飯時剛剛好泡開了。
2、將泡發的黑木耳加少許的鹽搓洗乾淨備用，再將黃瓜洗淨切片，大蒜去皮切碎，生薑切好。
3、熱鍋熱油，放入姜蒜和豆瓣醬炒香，再加入生抽、鹽和白糖攪拌均勻半火。
4、鍋中放入適量的水大火燒開，放入腐竹焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。
5、將洗淨的黑木耳倒入開水鍋中，焯煮1分鐘，黑木耳熟透撈出瀝乾水分備用。
6、將腐竹、黑木耳和黃瓜一起倒入到炸好的醬汁中，翻拌均勻。再加點兒熟花生米，淋上香油，撒上雞精拌勻，顏值好看，口感更豐富。
裝盤，再撒上一些白芝麻就成了，端上桌全家搶著吃，口感豐富味道香。不知道你喜不喜歡，反正我是很喜歡的，在我這兒是既當菜又當飯，木耳香脆，黃瓜清香爽口，腐竹入味，好吃不長肉，吃飽飽也不要擔心，是一道比較適合減肥人群的快手菜。好了，小廚今天 的分享就到這裡，美味又營養的涼拌菜希望你會喜歡，方法簡單一看就會。
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