鱼香豆腐
食材：豆腐、胡萝卜、黑木耳、青椒、生姜、大蒜、葱、盐、白糖30克、香醋1汤匙、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙
步骤：
1. 豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块， 黑木耳用温水提前泡发。
2. 泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
3. 锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块大火煎至双面焦黄后盛出备用。
4. 碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。
5. 煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。
6. 加胡萝卜丝翻炒变软出黄油，放入黑木耳丝，煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。
7. 加适量盐翻炒均匀改中火炖五分钟，放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。
辣子鸡翅
食材：鸡翅，青椒，红椒，花椒，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，盐
做法：
1、鸡翅洗净，剁成小块加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时
2、锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸，捞出凉一下再炸、再捞出，重复3次，把鸡块炸至金黄
3、锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，然后下青椒翻炒
4、把炸好的鸡块倒入，放少许蚝油，生抽，糖、略加点水稍翻炒一下出锅
腊肠炒荷兰豆
食材：腊肠、荷兰豆、盐、鸡粉、油
做法：
1、腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用
2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出
3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明
5、加入荷兰豆、鸡粉，盐翻炒均匀即可关火
酱焖鲳鱼
食材：鲳鱼 1条，孜然肉酱1大勺，葱，姜，蒜，食用油
做法：
1、鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，表面打十字花刀。
2、炒锅放入油，油热后下入鲳鱼，煎至两面金黄。
3、把煎好的鱼推到一边，再放入葱姜蒜煎出香味，再加入1大勺孜然肉酱。
4、再下入能没过鱼身的水，大火烧开后再炖半个小时。
5、最后大火收汁，炖至粘稠。
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