膳食纖維，你太低估它了

膳~食~纖~維~一提起這四個字腦海中首先浮現的就是：減肥！專家們也總在提醒要多吃膳食纖維!要多吃膳食纖維!要多吃膳食纖維!膳食纖維到底是什麼？專業定義：不能被胃腸道吸收且不產生能量的多糖植物都含有膳食纖維從五穀雜糧到蔬菜水果還有菌菇、堅果都含有膳食纖維膳食纖維是一種碳水化合物碳水化合物分為簡單和複雜兩類膳食纖維屬於複雜碳水化合物中的多糖類澱粉也屬於多糖

膳食纖維在碳水化合物中是與眾不同的存在為什麼這麼說呢因為它既不能被吸收也不能為人體提供能量因此，人們會用它來減肥很沒用吧~

當然不是出類拔萃才能與眾不同膳食纖維其實相當有料！ROUND 1膳食纖維有啥好？膳食纖維分為水溶性和非水溶性兩種多數植物中兩種都存在兩者就像鋼筋水泥一樣水溶性纖維（水泥）吸水膨脹非水溶性纖維（鋼筋）讓食物體積變大緊實減肥之說也由此而來控制體重，有利於減肥膳食纖維和食物結合後，遇水膨脹增加胃部的飽腹感並減少能量攝入控制血糖，保持平衡膳食纖維因自身原因不會提升血糖減少了食物中的糖分供給減輕胰腺工作負擔增加腸道功能，排出**膳食纖維能夠促進腸胃蠕動加快人體排便防止致癌物質長時間在體內停留ROUND 2膳食纖維從哪來？先看下圖

可以看出，麥麩、玉米粒、豆類含有膳食纖維較高膳食纖維，多吃自然有要保證營養才能充分發揮膳食纖維的作用因而不建議只吃單一食物食物攝取要多樣化多多益善可惜的是，據統計，我國居民的膳食纖維攝入量遠不達標。中國營養學會建議，成人每日攝入25-35g膳食纖維為宜。