由於受潮或管理不當等原因，飼料容易發生黴變。一旦飼料發黴，就不能用於飼餵畜禽了，否則，就會導致畜禽因中毒而死亡。
據相關資料介紹，發黴飼料中含有大量的黴菌毒素，譬如，黃麴黴毒素、玉米赤黴烯酮、赭麴黴毒素、T-2毒素、嘔吐毒素、煙麴黴（伏馬）毒素等，這些毒素一旦進入畜禽體內，就容易破壞掉畜禽的免疫系統或造成畜禽動物肝臟嚴重受損，如果進入畜禽體內毒素的量不是很大，還不至於會產生非常嚴重的後果；如果進入畜禽體內毒素的量很大，那麼，就會產生非常嚴重的後果。為了避免這種後果的發生，許多養殖戶一旦發現飼料發黴，就會將飼料扔掉。其實，只要用對方法，發黴飼料還是可以利用的。
首先，我們先來說說黴菌毒素對畜禽的損害以及臨床症狀。
1.黴菌毒素對豬的損害以及臨床症狀
大量的黴菌毒素一旦進入豬的體內，豬的食慾就開始減退，但喜歡食用稀食。豬的體溫一般正常，但糞便非常乾結。隨著毒素對豬的機體危害程度的增加，豬會出現停食、後軀衰弱的現象，同時，其粘膜會出現蒼白、四肢內側及耳尖、耳根腹部皮膚出現紫紅色斑塊的現象。倘若得不到及時救治，那麼，在發病後三至五天內就能導致豬的死亡。
2.黴菌毒素對牛的損害以及臨床症狀
a.少量的黴菌毒素一旦進入犢牛的體內，犢牛的生長髮育就會變得非常緩慢，同時，被毛粗糙逆立，食慾不振，還會出現磨牙，鼻鏡乾裂的情況。
如果大量的黴菌毒素進入了犢牛的體內，犢牛就會出現腹瀉的症狀，同時，犢牛還會出現驚恐不安或不停轉圈等神經症狀，並逐漸陷入昏迷而死亡，死亡率高於成年牛。
b.少量的黴菌毒素一旦進入成年牛的體內，成年牛會出現心跳亢進，食慾廢絕，精神委頓等現象。但體溫正常。
如果大量的黴菌毒素進入了成年牛的體內，成年牛會出現全身衰弱，行走搖擺，步伐不穩，胃腸膨脹，消化紊亂，黏膜蒼白，排綠色水樣糞便等症狀。如果不進行及時救治，成年牛就會在三至五天內死亡。
3.黴菌毒素對雞的損害以及臨床症狀
a.少量的黴菌毒素一旦進入雞的體內，雞就會表現出精神萎頓，雙腿無力的症狀。
如果大量的黴菌毒素進入了雞的體內，雞就會出現閉目嗜睡，貧血，皮膚淤血、水腫，雙爪(或蹼)出現淡藍色浮腫，雙翅下靜脈怒張，全身皮下出現點狀出血或斑狀淤血，排血色稀便的症狀。如果不進行及時救治，雞就會在二至三天內死亡。
接下來我們說說發黴飼料如何“脫黴”（脫毒）利用。
1.物理脫毒法
a.挑選法：如果飼料發黴現象不是非常嚴重，可對黴變飼料進行人工挑選，將黴變的飼料挑出後扔掉。
b.紫外線輻射：紫外線可以殺菌。倘若飼料被黴菌汙染的不是很嚴重，可採用紫外線對飼料進行照射，用殺菌，殺菌後的飼料就可以飼餵畜禽了。
c.水衝翻曬：如果飼料發黴現象不是非常嚴重，可將飼料投入清水中反覆揉搓沖洗，然後放在太陽光下進行反覆暴曬，等徹底曬乾後即可飼餵畜禽。
d.碳酸鈉溶液浸泡：如果飼料發黴現象不是非常嚴重，可在飼料中噴淋5%的碳酸鈉溶液，然後在清水中浸泡2-4小時，最後進行徹底暴曬即可飼餵畜禽。
2.化學脫毒法
（1）氨處理：對於發黴比較嚴重的飼料，可將飼料投入氨水中進行浸泡，當浸泡2-4小時後撈出，再投入清水中反覆揉搓，待揉搓乾淨後放在太陽光下進行反覆暴曬，等徹底曬乾後，即可飼餵畜禽了。
（2）臭氧處理：目前已通過試驗證實，可有效降解黴菌毒素，但家庭不易操作。
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