前兩天有一個朋友找我商量，說工業區旁有一個快餐廳轉讓，轉讓費用38萬，房租10萬一年，還有一年才到期。然後我問他能不能吃的消，雖然只做中餐和晚餐，但是想買到便宜跟新鮮點的菜大清早6點就得起來忙了。我朋友說吃苦不怕，就是擔心是一個短期項目，做個3年左右就沒那麼多人流量了，到時候又得改行。現在他去暗中觀察了下，就中午比較忙，一天收入4000元左右，毛利潤2000元。配備人員1廚師家配菜11000元，一個洗碗阿姨3000元，3個洗菜佳盛菜的10500元，兩個收銀7000元。水電費4000元。這樣子算下來開支要35500元，房租照10000一個月。純利潤14500元。如果自己再幹下收銀的活，20000一個月差不多。照這樣子分析下來，行業是比較穩定，款都是現金流，就是要不怕吃苦，菜要新鮮，味道要過得去，價格也要實惠。對於手頭上有30萬元現金流的，又想做穩定點的生意，去開快餐廳還是不錯的選擇。
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