不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃

饺子这种美食,一直以来都深受大家的喜欢,不管是南方人还是北方人对饺子的热爱都是很狂热的,尤其是北方人,饺子已经成为了生活中常吃到的一种主食,想吃啥馅儿就包啥馅儿的,不同的馅儿料也是不同的口感,只要馅料拌的好吃都是很美味的,今天跟大家分享的就是调饺子馅的小技巧,不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃!

不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃

现在有很多的蔬菜也都是可以用来做饺子馅的,一般我们常吃到的有肉馅儿,还有素馅儿,这两类馅料所需要放的调料也是不太一样的,素馅儿吃的就是食材的鲜美味道,所以也是不需要放太多的调料,要不就会遮盖食材的鲜美味道,而肉馅儿因为猪肉都是带有腥味的,为了能很好的去除腥味儿也是需要放入一些调料来去腥的。

不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃

有很多人在拌肉馅儿的时候,为了达到去腥提香的效果,也是会放入各种各样的调味品,但有两种调味品是不能放的,一种是五香粉,另外一种就是十三香,这两种调料比较的适合用来炖肉或者是卤肉,炒菜的时候也是可以放一些,但是如果放到馅料里面不仅会破坏食材原有的味道,也会导致馅料味道怪怪的。

不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃

尤其是调素馅的时候,五香粉和十三香更是不能放,会让囧子吃起来味道发涩发苦,很难吃的,其实不管是肉馅还是素馅,想要提鲜增香,不一定非要放五香粉和十三香的,放白糖和香油也是可以的,白糖增鲜提味,香油增香,拌出来的饺子馅味道更加的鲜美,饺子更好吃!

不管调什么馅,有“2样东西”万万不能放,不然馅苦涩,不好吃

以上就是今天跟大家分享的挑饺子馅的一些细节,无论拌什么馅,都不要放十三香和五香粉,这两种调料的味道都太重了,我们吃饺子,要的就是味道鲜美,放入这两种调料,会遮盖食材的原本鲜味,让调好的饺子馅味道很怪,不好吃。


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