为什么说疫情催化一场变革？看完就懂了！
随着复工逐渐成为常态，报复性的消费在持续。在此之前，让我们来看看这场新型冠状病毒对零售业的总体影响。国家统计局的统计数据显示，今年前两个月社会消费品零售总额同比下降20.5%，其中餐饮收入同比下降43.1%。为了避免被淘汰，供应链和物流配送作为核心能力再次得到验证。
整个零售行业正面临重组的商品和市场的重组爆发第一次是线下零售，以便利店为例，根据中国连锁商店协会的调查数据，受疫情影响，2月初全国品牌便利店的开店率不到74%。根据2018年底的数据，在疫情期间，全国有122万家便利店关闭了3万多家店铺，即使他们坚持开放，许多企业也选择减少营业时间来过冬。餐饮业更冷，在流行病期间，北京只有13%的餐馆营业，另一方面，家庭生活催生了新的需求，一个值得注意的现象是，消费者群体也在发生变化，根据每日优秀新鲜的首席财务官王珺告诉我们，所有叫外卖的人都是来买食物的。
便利店的数字化转型便利店的数字化转型是每个零售业从业者的关键战略方向之一，为了抓住这个来之不易的窗口期，许多公司开始采取行动，比如，游仙每天都会在小区门口安装醒目的货架，一方面，这是为了更顺利地移交订单，更重要的是，增加用户对品牌的熟悉度，最初的组织首席运营官丁秀洪,告诉搜狐科技:这是教育用户的好时机。在疫情期间，我们的客户服务部门收到了许多老年人的求助请求，他们大多数人问如何下订单，我们安排了专门的人员去社区门口，教他们如何使用原来的新鲜成员商场的小程序。
同时作为消费群体商品类型也有变化从疫情开始到爆发高峰期，可能是一月。从这个月的10号到12号，武汉非常缺乏基本的生活用品，我们主要只供应少数几类必需品，如面粉、猪肉、鸡蛋等。后来，蔬菜袋、半成品清洗蔬菜、包装肉类等类别逐渐出现，现在已经扩展到数百个类别，丁秀洪简介在消费场景的变化中，典型的是商业圈和办公空间向社区的迁移，以及从线下向线上的迁移。在一个特殊的时期，人们不太可能离开他们的家，尤其是靠近商业圈和大学的商店，这些商店曾经是高端商店，然而，便利店的人员流动和收入将会受到影响，原因是延迟返回工作岗位或员工在家工作以及学生开始上学。然而，在疫情流行期间，居民区附近的便利店可能有更多的优势。
在社区商店中增加了更多的布局上述便利店员工在接受搜狐科技采访时表示。丁秀洪在采访中也表达了同样的观点：“更贴近消费者一直是我们的目标，因此我们在社区商店中增加了更多的布局，然而，在疫情爆发后，我认为我们可以走得更近，中国有700多家线下商店，其中大部分是社区商店。”这对瑞幸,来说不是好消息，因为它100%被商业圈所覆盖。根据瑞幸对报告的回应数据，在北京、广州和杭州等城市，办公楼和商场中的瑞幸商店约占总数的80%，恢复工作一再推迟，购物中心的流量急剧下降，尽管是在今年年初，瑞幸宣布的“零售额”策略符合目前的“零接触”情况，但疫情对瑞幸的影响依然明显，事实上，电子商务并没有取代实体店，线下流量和租金的下降也给公司的现金流带来了压力，相反，它带来了新的消费渠道和由技术和物流驱动的体验场景。然而，从商业圈到社区的线下消费场景的趋势可能会在恢复工作的瞬间逆转，但是线下到在线迁移的消费习惯可能会在两个月内形成。最初，新顾客在商店消费的比例约为85%。
疫情刺激网络消费从环比来看，疫情也大大扩大了网上消费的场景，新鲜生活是一个专注于在线零售服务的行业，更多的线下生活也被转移到了网上。从1月26日至今，饿了么已有20万商家迅速推出了外卖服务，数以万计的路边小店、餐饮企业、五星级酒店以及文艺书店等特殊类别也纷纷进驻饿了么，推出在下单后半小时内送货上门的服务。新型冠状病毒的确加速了整个新鲜食品在网上渗透率的演变，与前一年的销售量相比，一个月内增长率可能会翻一番，《尤贤日报》合伙人兼首席财务官王珺说。
此同时，需求方的井喷暴露了整个行业的供应方能力，供应链积累和供应链管理自动化积累薄弱的企业将面临更大的挑战，导致商品不匹配或不匹配的问题，在他看来，供应链是该行业主要参与者的核心竞争力，而分销是标准竞争力。
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