木須肉是一道魯菜系列中的一道菜品，每個地方都有著自己獨特的做法口味也是獨一無二的，今天就跟大家分享一道自創木須肉的做法。
配料：木耳，黃花菜，黃瓜，山藥，馬蹄蔥，蒜片，雞蛋
調料：鹽，味精，雞粉，少許蠔油，老抽，老陳醋，
調料水：也就是花椒大料水
主料：豬裡脊肉
製作方法：1：山藥切成菱形片，黃花菜切成小段，豬裡脊切成大片上漿大家看下圖製作
切好的豬裡脊片
上好漿加少許色拉油攪拌均勻備用
切好的馬蹄蔥蒜片
備好黃花菜跟木耳
2：鍋內加色拉油3成熱下入漿好的肉片滑散定型後撈出備用
滑好的豬裡脊
全部配齊後開始製作
馬蹄蔥，蒜片
炒香加入5克蠔油
3：蔥蒜炒香之後加入肉片及配料
先倒入配料炒香
配料炒香之後加入炸好的肉片
4：加上肉片後開始調味，鹽2克，味精1克，雞粉2克，老抽3克，加入15克調料水
翻炒均勻開始調
做好的成品大家出鍋時候可以勾少許薄芡
未勾芡的成品
技術要領：1：調料水就是花椒大料拿開水衝開泡製10分鐘，或者倒入鍋內熬10分鐘這種效果比較好，
2：切肉片時候不要切太薄，太薄了會散掉，肉片過油時油溫3成熱就可以下鍋，太高容易滑不開沾一塊，最後出鍋時候建議大家勾薄芡這樣出來效果口味更佳。
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