HI！今天呢，来教大家制作纸杯蛋糕~依旧话不多说，直接开始！
主料：
鸡蛋3个 低筋面粉90g 牛奶40g 白糖80g 黄油25g 盐1/3匙 白醋或柠檬汁几滴
步骤：
1.鸡蛋打入无水无油的盆中
2.加入盐和白砂糖
3.滴入几滴白醋或者柠檬
4.用打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆地下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
5.打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液算是打发好了。
6.黄油＋牛奶放入盆中，小火加热。
7.融化后，并保持温热备用。
8.分3次往打好的蛋液中加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀。
9.拌成无颗粒的面糊。
10.顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀。
11.装入杯子纸膜。
12.放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦。
因为我没准备淡奶油，所以做了没有奶油的蛋糕，如果有奶油的可以继续往下制作。
13.淡奶油70g+10g白糖打发（这个量会有点多，大家可以适量减少点）
14.装入裱花袋内。
15.挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出使用，也可以直接食用。
PS：如果没有奶油可以自己制作奶油，方法如下：
主料：黄油50g
辅料：糖粉25g 炼乳10g 朗姆酒5g 牛奶15ml 蜂蜜7g
配料：香草粉 1g
步骤：1.黄油软化以后加入糖粉，用打蛋器搅拌约四分钟，打成非常蓬松的状态。
2.将蜂蜜、炼乳、香草粉、朗姆酒装入另一个碗中，搅拌均匀。
3.将湿性材料倒入黄油中继续搅打，搅拌均匀后加入牛奶搅打。
4.将所有材料都搅打均匀后，就是普通的奶油啦~
5.装入裱花袋，转圈挤到蛋糕上，再在上面加点装饰即可。
一锅做了十二个哈哈
撒了糖粒，依旧好吃
我买的纸膜是可爱的小兔兔哒~
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