一年之計在於春，春天就是一個養生健體的好時機。春天吃什麼也就格外的重要了。就日常來說，每天吃什麼，怎麼吃都會給我們的身體帶來很多不同的影響。春季的重點更加在於養肝，肝臟是木性，和春季的屬性相應。可以說是人體最重要的代謝、排毒、造血器官。春補一個星期必吃1次它，養肝、明目、補血，最好吃的秘訣教給你！春天可以多吃一些大蝦。對於補充身體營養，大蝦是很好的食材，蝦肉中含有20%左右的優質蛋白質，蝦肉是營養均衡的蛋白質來源！
蒜薹蝦
By 青檸食記
配料：
幹蝦 150克、蒜薹 200克、辣椒(紅，尖，幹) 1個、蔥 1個、花生油 適量、精鹽 1勺、黑胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.幹蝦提前泡好
2.蒜薹和紅椒切段
3.蔥切段備用
4.鍋裡放油，放入蔥段
5.放入蒜薹和紅椒
6.最後放入蝦，加鹽，黑胡椒粉調味
7.炒熟，盛盤。蒜臺蝦就做好啦，新年的一道好菜。
烹飪小貼士：
營養價值1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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