这里帮你总结了一份祛湿消暑好汤方，够你用上春夏2个季节！

汤，对于广东人来讲，更是一年四季的续命稻草，春季有祛湿汤、夏季有消暑汤、秋季有润燥汤、冬季有补阳汤。

可以说，任何气候带来的不舒服，没有一碗汤是解决不了的，如果有就再来一碗！！！

每当说起熬汤，你是不是都有这样的感受？

• 来来去去都是这几款；
• 不知道熬点什么汤好；
• 放的药材都很多，感觉在熬药；

广东最近一直处于阴雨天，湿气重，不仅人整天昏昏沉沉想睡觉，还做什么事情都不起劲。

此时，一碗祛湿、健脾、养肝、护胃的汤就特别特别特别的重要！！

这里帮你总结了一份祛湿消暑好汤方，够你用上春夏2个季节！！！

荷叶薏米煲瘦肉汤

原料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山

功效：健胃祛湿，升发阳气，改善疲倦乏力，消除疲劳

做法：

1. 薏米、莲子、扁豆、干淮山浸泡1小时；
2. 瘦肉洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

茯苓骨头汤

原料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓

功效：除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等

做法：

1. 薏米、芡实浸泡1小时；
2. 猪骨洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

沙葛猪骨汤

原料：蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

功效：湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃

做法：

1. 眉豆、赤小豆、扁豆浸泡1小时；
2. 猪扇骨洗净切块、焯水备用；
3. 除蜜枣外，所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖；
4. 最后20分钟放蜜枣再炖即可。

什锦蔬菜七彩汤

原料：香菇、蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、绿菜叶、盐、橄榄油

功效：补充维生素，促进新陈代谢

做法：

1. 所有材料切块备用；
2. 除绿菜叶外，所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火再煮40分钟；
3. 最后5分钟放绿菜叶，盐、橄榄油调味即可。

白胡椒薏米猪肚汤

原料：猪肚，薏米，腐竹少许，红枣、生姜、食盐、白胡椒、食用油、料酒少许

功效：健脾，去湿，淮山补益力强，芡实固涩力好

做法：

1. 薏米浸泡1小时、红枣去核、白胡椒碾碎；
2. 猪肚洗净、切块备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可；
4. 起锅5分钟加白胡椒即可。

淮山扁豆煲鸡脚

原料：淮山，芡实，扁豆，鲜鸡脚，薏米，生姜少许

功效：健脾祛湿，适宜脾虚有湿症者，或体倦乏力、食少便溏者饮用

做法：

1. 薏米、芡实、扁豆、淮山浸泡1小时；
2. 鸡脚洗净切块备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

赤小豆冬瓜煲鱼头汤

原料：冬瓜750克、赤小豆约60克、鱼头1个、猪瘦肉150克、生姜3片

功效：消肿解毒，补脾利水

做法：

1. 赤小豆浸泡1小时、冬瓜切块；
2. 瘦肉洗净切块、焯水备用；
3. 先在锅里放水、放生姜煮开后加鱼头慢炖10分钟；
4. 其余材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

黄瓜去湿汤

原料：老黄瓜800克，陈皮1片，粳米1把，鸭肾2个

功效：清热解毒祛湿

做法：

1. 老黄瓜、鸭肾切块备用；
2. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

猪横利去湿汤

原料：猪横脷，夏枯草15克、棉茵陈15克、生姜3片

功效：清热去湿，去肝热，是春夏一味相当好的食疗汤水

做法：

1. 猪横脷洗净切块备用；
2. 夏枯草、绵茵陈洗净；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

党参鳙鱼汤

原料：鳙鱼（又叫大头鱼），党参，陈皮，料酒，桂皮，鸡汤，草果

功效：养脾养胃，补中益气，调理肠胃

制作

1. 草果碾碎、陈皮切丝；
2. 鳙鱼洗净、切块备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

枸杞猪肝汤

原料：枸杞子，枸杞叶，生姜，猪肝，盐

功效：清热祛风，易血明目，预防肾亏引起的黑眼圈

制作：

1. 枸杞叶洗净备用；
2. 猪肝洗净切块、焯水备用；
3. 先将枸杞叶、枸杞子下锅，加水大火煮开，换小火煮20分钟；
4. 最后15分钟放猪肝、盐即可。

薏米大梨猪骨汤

原料：猪尾骨(或排骨)、皇冠梨、薏米仁、淮山、 花椒、 料酒

功效：祛湿健脾消水肿

制作：

1. 薏米、淮山提前浸泡1小时；
2. 猪骨洗净、切块、焯水备用；
3. 皇冠梨切块备用；
4. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

玉米胡萝卜排骨汤

原料：玉米、胡萝卜、排骨、盐、鸡精

功效：健脾祛湿，能抗花粉过敏和过敏性皮炎

制作：

1. 玉米保留玉米芯切块、萝卜切丁，洗净备用；
2. 排骨洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

天麻八珍汤

原料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜

功效：补气益血，调理身体

禁忌：高血压人群少喝

制作：

1. 所有药材洗净，提前浸泡0.5小时；
2. 羊肉洗净切块、焯水备用；
3. 鱼头洗净切块；
4. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

鲜香菇豆腐汤

原料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐适量。

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、血压过高的人最应该喝

制作：

1. 香菇、豆腐切块；
2. 瘦肉洗净切块、焯水备用；
3. 香菇、瘦肉下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖；
4. 起锅前5分钟加豆腐、盐即可。

牛蒡玉米淮山汤

原料：牛蒡、玉米、淮山

功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利喉

制作：

1. 牛蒡、淮山、玉米洗净切块；
2. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

鲜蘑菇炖鸡汤

原料：蘑菇，嫩鸡，葱条，生姜

功效：抗癌，降压，降血糖

制作：

1. 蘑菇切块；
2. 鸡肉洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

银耳淮山排骨汤

原料：排骨，淮山，银耳

功效：健胃益气，慢性胃炎，乏力者可以多食用

制作：

1. 淮山、银耳浸泡1小时；
2. 排骨洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

牛肚薏米汤

原料：牛肚，薏米，扁豆，盐

功效：健脾祛湿益胃，排脓舒筋

制作：

1. 薏米、扁豆浸泡1小时；
2. 牛肚洗净、切块备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

苋菜豆腐鱼头汤

原料：苋菜、豆腐、鱼头、姜丝

功效：清热解毒润肠，祛除头风

制作：

1. 鱼头洗净、切块备用；
2. 先在锅里放水、放生姜煮开后加鱼头慢炖10分钟；
3. 最后加入苋菜、豆腐再煮5分钟即可。

淮山薏米生鱼汤

原料：生鱼，淮山，薏米，姜，陈皮，瘦肉，

功效：养阴补虚，解春困，健脾

做法：

1. 薏米、淮山浸泡1小时；
2. 生鱼洗净切块备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

生鱼西洋菜汤

原料：生鱼、西洋菜、蜜枣、瘦肉

功效：补充氨基酸，恢复体能

做法：

1. 瘦肉和生鱼洗净切块备用；
2. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖；
3. 起锅前5分钟放西洋菜即可。

排骨海带汤

原料：排骨、海带，黄酒，姜，大葱

功效：健骨御寒、做法：

1. 海带浸泡1小时；
2. 排骨洗净切块、焯水备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

虫草花枸杞汤

原料：虫草花、枸杞子、银耳，无花果、薏米仁、鸡爪、排骨

功效：养肝，润肺，提高免疫力

做法：

1. 薏米、银耳浸泡1小时；
2. 排骨洗净切块、焯水备用，鸡爪洗净备用；
3. 所有材料下锅，加水，大火煮开后换小火慢炖即可。

温馨提示：不用放油，喜欢汤味浓就多放点料、多煲一会儿，只用盐调味就可以了，喜欢原汁原味也可以什么都不放。

上述汤方，除有禁忌标注需要注意意外，其余均适合男女老少各年龄人群饮用。

我是病人眼中又帅又高冷的传统中医师華灝；以“从简去繁”的行医之道打造健康简约的生活体验。

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