導讀：自從肉類開始暢銷，養殖業開始發展，其週上下游的行業也得到了機會開始大力發展。其中包括收豬人，豬肉小販，豬飼料和屠企等行業。
可以說每個入行的養豬人都免不了跟屠企打交道，而與屠企的“豬價戰”也是經常發生。
去年上半年，為了規範屠企，也為了保障豬肉的安全。農村部聯手其他部門對國內大大小小的屠企進行的自查與摸排。很多小作坊被停業整頓，甚至被取締。可以說留下來的大部分都是規模屠企，不僅有檢測“非瘟”病毒能力，且屠宰量大的企業。受“非瘟”疫情的潛在影響，我國生豬產能出現驟減，去年年初，豬源緊張拉動了豬價上漲。屠企收購生豬的價格也在上漲。
有養豬人說：“前年生豬產能過剩，豬價賣不上去。屠企瘋狂收購生豬，都囤在冷庫裡。到豬肉價高的時候再買出來，這已經很賺錢了。本以為今年豬價高，屠企收價也高，相關部門還在不停的調控豬肉價，屠企的利潤該跌一跌了，沒成想他們一年就賺了54億元。既不用擔養殖風險，還有高盈利，屠企才是真正的贏家啊。”
據筆者瞭解，雙匯發展在去年雖然屠宰生豬少了2成，銷售鮮凍肉和肉製品也少了很多，但並不影響其總收入。去年一年總營業額為603億元，淨利潤達到了54億元。而雙匯除了有關生豬的屠宰之外，製作肉製品也是一個盈利的一部分。而且，據得知近期，雙匯還將開展餐飲項目，來增加自己的收入範圍。
不只是雙匯，很多大型的屠宰場目前都在進行著一定程度的轉型，不少屠企建起了規模豬場，與當地散養戶簽訂購豬合同，甚至還有不少屠企還把豬場開到了越南等國外。有養豬人說：“無論生豬業賺不賺錢，屠企一定是賺的。”
筆者認為：屠企在缺豬年依然能夠賺到錢主要還是受兩點原因影響：
- 第一：雖然豬源緊缺，養豬人對於豬價的話語權增加，但地方屠企經過改革後，數量有限。養豬人最後還是要跟屠企交易。而且屠企對於豬價核定的因素比較單一，只需要知道自己有沒有利益可圖就行了，而養豬人對於豬價的考慮就比較多了，飼料錢，防控錢，獸藥錢還要考慮盈利方面……
- 第二：低價收，高價賣是屠企的常態。很多屠企會選擇在豬肉淡季的時候提高收購價格多收一些豬，宰殺之後囤在冷庫裡。等到豬肉旺季的時候再拿出來賣。而豬肉旺季的時候，養豬人出欄豬較多，著急售賣，屠企再趁勢壓價，所以養豬人往往在這個時候都會退而求其次。
有養豬人說到：“屠企跟養豬人博弈，養豬人其實很佔下風。因為國內佔大多數的養豬人仍是以散養戶為主，他們沒辦法聯合抬價，所以很多地方都會出現豬價高几天就跌了，再加上養豬人信息不通暢，知道掉價的時候已經晚了，害怕自己損失大，於是爭先恐後的賣豬，結果越賣越便宜……”
母豬保健的首選
肥豬催肥好幫手
圓環藍耳病毒怎麼辦
閱讀更多 養豬人看豬價 的文章
