今天是清明假期的最后一天，忙碌了两天终于可以休整一下。这个清明假算是疫情后的第一个假期，人们的生活还没有完全恢复正常，孩子们还没有开始上学，又说放假，前半生中从未感到假期如此得不值钱，真的是活久见。
我们一家也回乡祭祖了，若说祭祖其实没有像往年那样上山拜祭，只是在家焚香向逝去的亲人敬茶酒而已，但今年却多了一项活动，便是做艾糍。
青绿色的艾糍粑粑
艾草露嫩芽，带娃去溪边采摘
阳春四月天，广东地区阴雨连绵，正是那一句“清明时节雨纷纷”，然而也正是这一场春雨，使万物苏醒、绿树发芽、花儿含苞、小鸟争鸣。在南方最应节的食物当属艾糍，艾糍是我们家乡清远的叫法，也有地方称之为青团、艾叶粑粑、清明果、蒿草裸等等，因为其样子是黏黏糊糊的一团团，我更喜欢叫它艾糍粑粑。
在城市中购买艾草大约2-5元一束，乡下人习惯去田间采摘，我们也得入乡随俗，学习在野草中辨认艾草。艾草有点像小灌木，一条主茎分裂出5、6片呈三角形或近似菱形的叶子，有锯齿的形状，正面绿色背面是奶白色，而最主要的特征是有一股浓烈的香气，有点刺鼻也有点像草药，因而即使在杂草中依然比较容易辨认出来。
艾草
艾草喜阳但对土壤的要求不高，在有日照的溪边、山边都可以找到。而且艾草也喜欢“群居”，当你发现有一棵艾草，就能在附近找到一片。乡下的田间小溪潺潺，我与女儿在有阳光的午后来到小溪边采艾草。我们按照本地人的指引，来到隔壁村口的田野，果然找到一片嫩绿的艾草地。微风轻拂艾叶，将香气带到湿润的空气当中，充斥着四周，这是我喜爱的春天气息。
溪边的艾草
清明正是艾草生长期，田里的艾叶都十分茁壮，我们一下子就摘了满满的一袋，满足而归。
制作艾糍饼，这是当地人的早餐
艾糍是清远的特产美食，虽然各地类似的食物，但馅料不一样也有独特的一面。我们老家一般用花生馅，甜食更为年轻人喜爱，将花生与白砂糖一起捣碎拌入，用当地独一无二的“树灰水”煮洗净的艾草叶，过滤出来一盆青绿透明的艾水，再将其搅拌糯米粉，白色的粉末凝结成一团青绿色的面团。当然你也可以加入一点芝麻，会更加提升味蕾与丰富口感。
趁着面团温热，赶快切分成一小团一小团，拌入花生馅料，不如面团冷却就会变硬，不易搓成团。我们4、5个人围在一起，七手八脚地包艾糍饼，一下子就做了几托，然后放入柴火大锅里隔水蒸，蒸大约6分钟，香喷喷的艾糍粑粑变成了桌上的美味！
艾糍飘香带着春天清新的气息，一个个墨绿如玉 ，糯软滑润，口感柔软 ，十分诱人。我们习惯把艾糍粑粑作为早餐，再配上瑶柱白粥，胜似人间美味，春天的味道刚刚好！
拌入花生馅的艾糍
清远各地习俗，除了艾糍，还有黄糍与白糍
除了艾糍，清远的英德地区会用黄糍祭祖。黄糍大小如鸡蛋，馅料以笋衣、、香菇、瘦肉等为主，咸食显得层次更丰厚，更美味，隔水蒸或油炸都可以，让人白吃不厌。
黄糍
而清远连山的传统节日美食是白糍，在清明节前几天，当地人就会提前准备白糍来祭祖。白糍绵软柔韧，米香四溢，但没有包入馅料，但味道越嚼就越香甜，还可以煎炒着来吃，蘸上酱油或蜜糖、花生糖等，一口咬下去，感觉唇齿留香。
白糍
难得回乡，除了吃还有一件重要的事情就是探望老人家。90岁的阿嫲依然身体健壮，一个人可以打理自己的日常生活，还可以自己煮饭，实属难得。孩子们对老人的感情固然不深，毕竟见面没有几回，留影便是每一次回家的指定动作。慈祥的阿嫲尽量用现代的拍照动作迎合后生，而且她很喜欢听我们说当下正在发生的事情，流行的语言等，很潮气呢！
阿嫲与儿子
阿嫲与女儿
关于清明的习惯风俗，各地都有不一样的美食，不知道你们的家乡又有什么家常饮食习俗呢？不如留言，与众分享吧！
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