近日我们从农业农村部发布的2020年第14周畜产品市场价格情况获悉，上周猪肉价格已经由此前的47.32元/公斤下降到46.64元/公斤，环比下跌1.4%，但相比去年同期的20.32元/公斤，同比增长129.5%，这已经是从2月中旬以来猪肉价格连续第6个星期回落了。零售价格23.3元/斤，白条肉的批发价格就跟更便宜了，北京新发地批发市场统计4月3日，市场内白条猪的批发平均价格为20.25元/斤，相比上周下降了4.71%。可是当大家去市场或者超市买肉的时候会发现，猪肉并没有很便宜，买到的依然还是“天价”肉，这是为什么呢？看看卖肉老板的解释。
1、中间商赚差价
猪肉从屠宰场到消费者手里需要经过几级代理商和零售商，而每一级都需要一定的利润支撑，所以虽然白条肉的批发价格是20.25元/斤，但是经过层层加价后到消费者手里的价格基本就变成了二十七八块钱。另外白条肉同大家日常购买的分割肉不同，白条肉是猪一半身子，上面有里脊肉、五花肉、前腿肉、后腿肉等不同部分的猪肉，零售时不同部分的猪肉价格也有比较大的差异，比如笔者家里现在超市五花肉需要28.98元/斤，而前腿肉只需要25.98元/斤。
2、地域间差异
网上的猪肉报价多数都是大城市的价格，而我国多数居民还是农民，农民购买猪肉都是在乡下小店或者农村的集市上，而农村和大城市的猪肉价格也有较大的差距。另外即使都是大城市南北方的猪肉价格差距也是非常大，通常北方的猪肉价格相比南方会低3-5元/斤，甚至更多。欢迎大家点击下方的“进入圈子”，了解每日最新猪价动态、国内一线科研成果，同国内养猪人畅聊养猪事！
