近日我們從農業農村部發布的2020年第14周畜產品市場價格情況獲悉，上週豬肉價格已經由此前的47.32元/公斤下降到46.64元/公斤，環比下跌1.4%，但相比去年同期的20.32元/公斤，同比增長129.5%，這已經是從2月中旬以來豬肉價格連續第6個星期回落了。零售價格23.3元/斤，白條肉的批發價格就跟更便宜了，北京新發地批發市場統計4月3日，市場內白條豬的批發平均價格為20.25元/斤，相比上週下降了4.71%。可是當大家去市場或者超市買肉的時候會發現，豬肉並沒有很便宜，買到的依然還是“天價”肉，這是為什麼呢？看看賣肉老闆的解釋。
1、中間商賺差價
豬肉從屠宰場到消費者手裡需要經過幾級代理商和零售商，而每一級都需要一定的利潤支撐，所以雖然白條肉的批發價格是20.25元/斤，但是經過層層加價後到消費者手裡的價格基本就變成了二十七八塊錢。另外白條肉同大家日常購買的分割肉不同，白條肉是豬一半身子，上面有裡脊肉、五花肉、前腿肉、後腿肉等不同部分的豬肉，零售時不同部分的豬肉價格也有比較大的差異，比如筆者家裡現在超市五花肉需要28.98元/斤，而前腿肉只需要25.98元/斤。
2、地域間差異
網上的豬肉報價多數都是大城市的價格，而我國多數居民還是農民，農民購買豬肉都是在鄉下小店或者農村的集市上，而農村和大城市的豬肉價格也有較大的差距。另外即使都是大城市南北方的豬肉價格差距也是非常大，通常北方的豬肉價格相比南方會低3-5元/斤，甚至更多。歡迎大家點擊下方的“進入圈子”，瞭解每日最新豬價動態、國內一線科研成果，同國內養豬人暢聊養豬事！
