「营养早餐推荐」——手抓饼

用料详情

主料：中筋面粉

辅料：开水、豆油、猪油

用时：1小时

做法步骤

• 1.将面粉和水和成光滑稍软的面团。放置一边盖上盆，醒20分钟。
• 2.准备适量豆油和稍多一些的猪油。
• 3.搅拌使猪油化开，并均匀，就是油酥。
• 4.按板上涂一层搅拌好的油酥，将醒好的面团放在上面擀成正方形。
• 5.用手将面皮拉长拉薄，拉成长方形，使面皮变薄。
• 6.涂上一层油酥。
• 7.用刀划上横条，两头不要切断。
• 8.自下而上卷起，拉长，使粗细均匀。
• 9.一头开始盘起，盘成一个圆饼状。
• 10.擀成薄饼。
• 11.电饼铛预热，放入擀好的饼，同时将剩余的油酥涂在饼表面。
• 12.一面上色后，再将饼翻面煎另一面。煎至金黄即可。

下面就是手抓饼的最后一步啦

1.准备好所有原料：手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜

2.生菜洗净，火腿切片待用

3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制

4.烙到两面金黄，盛出待用

5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油

6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。

7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。

8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

9.卷起来即可享用啦。

小提示：

1、烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；

2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。