「營養早餐推薦」——手抓餅

用料詳情

主料：中筋麵粉

輔料：開水、豆油、豬油

用時：1小時

做法步驟

• 1.將麵粉和水和成光滑稍軟的麵糰。放置一邊蓋上盆，醒20分鐘。
• 2.準備適量豆油和稍多一些的豬油。
• 3.攪拌使豬油化開，並均勻，就是油酥。
• 4.按板上塗一層攪拌好的油酥，將醒好的麵糰放在上面擀成正方形。
• 5.用手將麵皮拉長拉薄，拉成長方形，使麵皮變薄。
• 6.塗上一層油酥。
• 7.用刀劃上橫條，兩頭不要切斷。
• 8.自下而上捲起，拉長，使粗細均勻。
• 9.一頭開始盤起，盤成一個圓餅狀。
• 10.擀成薄餅。
• 11.電餅鐺預熱，放入擀好的餅，同時將剩餘的油酥塗在餅表面。
• 12.一面上色後，再將餅翻面煎另一面。煎至金黃即可。

下面就是手抓餅的最後一步啦

1.準備好所有原料：手抓餅、雞蛋、火腿和生菜

2.生菜洗淨，火腿切片待用

3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制

4.烙到兩面金黃，盛出待用

5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油

6.在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟後，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。

7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。

8.擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。

9.捲起來即可享用啦。

小提示：

1、烙餅一定要用小火，因為餅很薄，火大了容易糊；

2、雞蛋凝固之前把餅蓋上，否則黏不住。