前一段時間鍾南山院士推薦10種超級健康的食物之後，被稱為最“硬核醫生 ”張文宏在網絡上火了，人們喜歡張文宏教授的原因不僅僅是他的專業知識，更是因為張文宏教授說話接地氣，敢說真話，說實話，幽默發言及真實地與網友們互動圈粉無數，張文宏教授在連線外國留學生直播時，給出留學生預防疾病的建議，多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混，就是最好的藥物，雖然不好聽，但是很接地氣，實事求是的說。
【牛奶】
喝牛奶的好處是非常多的，它能提高人體的免疫力，牛奶中富含蛋白質，能夠為我們免疫球蛋白在內的眾多免疫物質提供構成原料，從而讓我們抵禦疾病的能力得到提高，而且喝牛奶可以補鈣，吸收效果更好，避免骨質疏鬆，讓我們的骨骼強壯，牛奶中的氨基酸成分能調節我們大腦代謝，讓心情變得開朗、愉悅。
對於腸胃不好的人來說，喝牛奶儘量不要喝冷藏的牛奶，最好加熱到溫熱的時候再飲用，溫熱的牛奶有養胃的作用，建議在40度左右飲用最合適，一天飲用量在300毫升左右，堅持喝一段時間之後你就會發現，好處不請自來。
【牛奶的選購】
雖然牛奶品牌繁雜，大體分為以下幾種。
①：純牛奶
純牛奶為鮮奶由高溫殺菌而成，工藝簡單，營養成分保留得更完整，目前市面上賣的最多的一種，主要有巴氏奶和常溫奶兩種，常溫奶保質期比巴氏奶長，在2-6℃保質期常溫奶在15天左右，巴氏奶在7天左右，就營養成分來說，
巴氏奶更勝一籌。②：舒化奶
有調查顯示，大約有10%的人存在乳糖不耐問題，大白話就是無法消化、吸收牛奶中的乳糖，未被吸收的物質可能引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉，產生的反應被稱為
“乳糖不耐受”，為了讓這類人也能喝上牛奶，在牛奶中添加了乳糖酶，乳糖酶可以能將牛奶中90%以上的乳糖分解成易於吸收的葡萄糖和半乳糖，解決了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的問題，這類牛奶統稱為舒化奶，對照營養表您會發現舒化奶能量稍低，強化了鈣，其他並無大的差異，如果平時喝什麼奶都沒有不舒服的感覺，沒有必要多花錢買舒化奶。③：高鈣奶
顧名思義，從名字中就能看出高鈣奶含鈣量高，我們在買牛奶的時候，經常會看到高鈣奶，其價格也會比普通牛奶高出來不少，一般來說普通牛奶鈣含量在104mg/100g左右，國家標準高鈣奶含量必須達到120mg/100g才能稱之為高鈣奶，然而向牛奶添加大量的鈣會讓蛋白質體系穩定性受到破壞，影響口感及殺菌效果，所以廠家自然不會因小失大，高鈣奶中額外添加的鈣，多數是碳酸鈣或乳酸鈣，相比牛奶中自帶的鈣，吸收率不是很高，如果飲食非常單一，平時不怎麼吃蔬菜、奶製品，可以選擇高鈣奶。
④：脫脂奶
脫脂牛奶是指脂肪含量＜1%的牛奶，這類牛奶高蛋白、低脂肪，保留了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等，適合需要限制脂肪攝入量及保持身材的人及、糖尿病、高血壓、高血脂的人飲用，如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來就沒有味道，口感欠缺。
⑤：早餐奶
早餐奶的配料比較複雜，牛奶、水、白砂糖、花生、麥精、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑、香精等等，而純牛奶只有簡單的三個字：純牛奶。純牛奶固然營養豐富，但是牛奶中的鐵和鋅含量不高，所以適當添加一些人體必需的維生素來均衡營養，還是不錯的，特別是趕時間上班的朋友來說，早餐奶是一個不錯的選擇。
⑥：復原乳
復原乳是用煉乳或者乳粉加適量的水，重新做成乳液，簡單可以理解成奶粉用水衝開，只不過要根據需要添加適量的添加劑來增強口感。復原乳經過兩次高溫滅菌，會損失部分維生素，很多朋友不理解為啥要兩次高溫滅菌，其實剛開始鮮奶狀態做成奶粉要經過一次高溫滅菌，製成奶粉之後再次溶解再次高溫滅菌製成復原乳，但是高溫對鈣質沒有影響，口味也更好，儲存時間更長久，但這類糖分比較多，注意控糖哦。
⑦：含乳飲料
含乳飲料不是牛奶，常常被人誤會成是牛奶，因為包裝盒名字太像了，喝起來口感和牛奶差別不大，但是所含成分要求卻大不相同，國家標準要求含乳飲料牛奶的含量不得低於30%，國家同樣要求食品配料表按照從高到低的順序排列，細心一點的人會發現其中奶的含量有多少，而且這類含乳飲料特別香甜，要注意控糖哦。
【雞蛋】
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體需要的營養成分，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，從四五個月大的嬰兒到老人，是可以吃雞蛋，成年人每天吃1-2個雞蛋為宜，吃太多容易導致營養過程、消化不良，雖然雞蛋做法多種多樣，最健康的就是水煮雞蛋了，它的營養吸收率能達到99%，如果選擇煎著吃，也不要放太多的油，清淡飲食有益健康。
【溫馨小貼士】
1、嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，高血壓、高血脂、糖尿病要喝脫脂牛奶。
2、各種乳製品含糖量都不同，我們在選擇的時候一定要注意含糖量，適當的才是好的。
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