前一段时间钟南山院士推荐10种超级健康的食物之后，被称为最“硬核医生 ”张文宏在网络上火了，人们喜欢张文宏教授的原因不仅仅是他的专业知识，更是因为张文宏教授说话接地气，敢说真话，说实话，幽默发言及真实地与网友们互动圈粉无数，张文宏教授在连线外国留学生直播时，给出留学生预防疾病的建议，多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，多睡觉，不出去瞎混，就是最好的药物，虽然不好听，但是很接地气，实事求是的说。
【牛奶】
喝牛奶的好处是非常多的，它能提高人体的免疫力，牛奶中富含蛋白质，能够为我们免疫球蛋白在内的众多免疫物质提供构成原料，从而让我们抵御疾病的能力得到提高，而且喝牛奶可以补钙，吸收效果更好，避免骨质疏松，让我们的骨骼强壮，牛奶中的氨基酸成分能调节我们大脑代谢，让心情变得开朗、愉悦。
对于肠胃不好的人来说，喝牛奶尽量不要喝冷藏的牛奶，最好加热到温热的时候再饮用，温热的牛奶有养胃的作用，建议在40度左右饮用最合适，一天饮用量在300毫升左右，坚持喝一段时间之后你就会发现，好处不请自来。
【牛奶的选购】
虽然牛奶品牌繁杂，大体分为以下几种。
①：纯牛奶
纯牛奶为鲜奶由高温杀菌而成，工艺简单，营养成分保留得更完整，目前市面上卖的最多的一种，主要有巴氏奶和常温奶两种，常温奶保质期比巴氏奶长，在2-6℃保质期常温奶在15天左右，巴氏奶在7天左右，就营养成分来说，
巴氏奶更胜一筹。②：舒化奶
有调查显示，大约有10%的人存在乳糖不耐问题，大白话就是无法消化、吸收牛奶中的乳糖，未被吸收的物质可能引起肠鸣、腹痛、胀气和腹泻，产生的反应被称为
“乳糖不耐受”，为了让这类人也能喝上牛奶，在牛奶中添加了乳糖酶，乳糖酶可以能将牛奶中90%以上的乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，解决了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的问题，这类牛奶统称为舒化奶，对照营养表您会发现舒化奶能量稍低，强化了钙，其他并无大的差异，如果平时喝什么奶都没有不舒服的感觉，没有必要多花钱买舒化奶。③：高钙奶
顾名思义，从名字中就能看出高钙奶含钙量高，我们在买牛奶的时候，经常会看到高钙奶，其价格也会比普通牛奶高出来不少，一般来说普通牛奶钙含量在104mg/100g左右，国家标准高钙奶含量必须达到120mg/100g才能称之为高钙奶，然而向牛奶添加大量的钙会让蛋白质体系稳定性受到破坏，影响口感及杀菌效果，所以厂家自然不会因小失大，高钙奶中额外添加的钙，多数是碳酸钙或乳酸钙，相比牛奶中自带的钙，吸收率不是很高，如果饮食非常单一，平时不怎么吃蔬菜、奶制品，可以选择高钙奶。
④：脱脂奶
脱脂牛奶是指脂肪含量＜1%的牛奶，这类牛奶高蛋白、低脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，适合需要限制脂肪摄入量及保持身材的人及、糖尿病、高血压、高血脂的人饮用，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来就没有味道，口感欠缺。
⑤：早餐奶
早餐奶的配料比较复杂，牛奶、水、白砂糖、花生、麦精、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂、香精等等，而纯牛奶只有简单的三个字：纯牛奶。纯牛奶固然营养丰富，但是牛奶中的铁和锌含量不高，所以适当添加一些人体必需的维生素来均衡营养，还是不错的，特别是赶时间上班的朋友来说，早餐奶是一个不错的选择。
⑥：复原乳
复原乳是用炼乳或者乳粉加适量的水，重新做成乳液，简单可以理解成奶粉用水冲开，只不过要根据需要添加适量的添加剂来增强口感。复原乳经过两次高温灭菌，会损失部分维生素，很多朋友不理解为啥要两次高温灭菌，其实刚开始鲜奶状态做成奶粉要经过一次高温灭菌，制成奶粉之后再次溶解再次高温灭菌制成复原乳，但是高温对钙质没有影响，口味也更好，储存时间更长久，但这类糖分比较多，注意控糖哦。
⑦：含乳饮料
含乳饮料不是牛奶，常常被人误会成是牛奶，因为包装盒名字太像了，喝起来口感和牛奶差别不大，但是所含成分要求却大不相同，国家标准要求含乳饮料牛奶的含量不得低于30%，国家同样要求食品配料表按照从高到低的顺序排列，细心一点的人会发现其中奶的含量有多少，而且这类含乳饮料特别香甜，要注意控糖哦。
【鸡蛋】
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体需要的营养成分，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，从四五个月大的婴儿到老人，是可以吃鸡蛋，成年人每天吃1-2个鸡蛋为宜，吃太多容易导致营养过程、消化不良，虽然鸡蛋做法多种多样，最健康的就是水煮鸡蛋了，它的营养吸收率能达到99%，如果选择煎着吃，也不要放太多的油，清淡饮食有益健康。
【温馨小贴士】
1、婴幼儿可以饮用全脂牛奶，高血压、高血脂、糖尿病要喝脱脂牛奶。
2、各种乳制品含糖量都不同，我们在选择的时候一定要注意含糖量，适当的才是好的。
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