想讓孩子長高，牛奶作為補鈣、補營養最普遍、最常見的方法，成了家長們的必備選擇。
超市裡牛奶那麼多，常溫奶？巴氏奶？舒化奶？高鈣奶？脫脂奶？低脂奶？早餐奶？穀物奶？復原乳……
到底怎麼給孩子選好牛奶呢？
今天就為家長朋友們整理了一篇關於選購牛奶的乾貨分享。
- 提示：文章內容較多，不想看文字的家長，可以直接拉到文末看總結
市面上牛奶品牌讓人眼花繚亂，但大致可以分成這麼8類，我們來一一分析瞭解。
1.含乳飲料
這一類，因為包裝和名字，常常會被誤會成是牛奶。它一般口感較好，小孩子也比較樂於喝，但營養價值並不高。
我們來看看某乳的配料表：排第一的是水，第二是糖...
製作工藝是以水為基礎，再添加牛奶或乳製品、糖和一些其他食用添加劑，並不能等同於牛奶！
營養價值，無論是從蛋白質、鈣，還是其他的營養成分，都與牛奶有差距。
就拿蛋白質來說，純牛奶：≥ 2.9g/ 100ml，而有的甚至只有0.7 g/ 100ml。
在營養成分裡，鈣的蹤影微乎其微。孩子經常喝這種飲料，鈣的營養跟不上不說，還會影響正常的飲食...
除了看配料表甄別，這些“XX乳”一般也會在包裝上印“乳飲料”、“飲品”字樣！在選購過程中，家長一定要擦亮眼睛。
除了這種乳飲料，市面上比較多的還有調製奶。它相比於乳飲料更有格調，但也並不是100%的純牛奶，有很多其他的成分，所以牛奶的營養成分會大打折扣。
同時，很多都添了白砂糖，由此一定要注意控糖（每天攝入量＜25 克）。
2.復原乳
復原乳可謂是最像牛奶的“牛奶”了！
它是把濃縮乳（比如煉乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。
某復原乳：注意有添加白砂糖
來看看配料表：
和原奶對比，復原乳在加工過程中會經受兩次高溫，免疫球蛋白、乳鐵蛋白、維生素A、維生素E、B族維生素以及含硫氨基酸、賴氨酸、乳鐵蛋白之類的營養成分可能有流失。
但裡面的鈣質和蛋白質並不會受到影響。
經過換算，每100ml，復原乳中的蛋白質有2.4g，脂肪2.6g，鈉50mg,鈣90mg。
雖然它本質上也是牛奶的一種，但如果要給孩子喝，一定要記得控糖（每天攝入量＜25 克）。
3.兒童奶
兒童奶自身標註的功能有：
健骨、益智、助消化等等，但購買時還需要自己細心甄別。兒童牛奶口味較甜，一般會加入糖或蜂蜜，可以更好地滿足兒童口感！孩子會被香甜的味道吸引，喝了太久的甜味奶之後，會產生依賴。
太多的糖分會使體重增大，有長胖的風險...
（配料前3：生牛乳，濃縮蘋果汁、聚葡萄糖）
某兒童牛奶：營養成分和配料表
經過換算，每100ml，它含有蛋白質有3.0g，脂肪3.9g，鈣100mg。
同時，對孩子生長髮育有利的魚油、益生元等，也會被添加入兒童奶中，但其含量較少，無法完全滿足孩子成長所需！
兒童奶雖然總體不錯，但並非必備品。日常生活中合理膳食才是孩子最需要的。
4.早餐奶
同樣的，名字比較誘人，但其實和早餐並沒有什麼關係，是調味奶的範疇。
仔細看配料表就會發現，不過就是純牛奶+水+糖+核桃粉等+食品添加劑+一些營養強化劑+食用香精組成。
有什麼紅棗、核桃的，從配料表上也可以看出紅棗、核桃的添加量十分有限，其濃郁的味道是有食用香精助力的！
某早餐奶
再看看營養成分，鈣含量，只有60mg/100ml，蛋白質2.4g/100ml。所以，雖然添加糖和麥片等會使口感更香甜，但也能讓牛奶稀釋。
孩子吃早餐時，還是建議使用純牛奶搭配其他主食蔬果，更好！
下午上課比較餓，可以給孩子備著，總比他吃垃圾食品好。但要
注意控糖。5.高鈣奶
用純牛奶和高鈣奶相比，單純看鈣的數據：
高鈣奶裡，鈣含量多了 25 mg/100ml，添加了促進鈣吸收的維生素D，其他差異並不大。
高鈣奶中額外添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，比起牛奶中的鈣，吸收率挺低的。
另外，在牛奶中，其本身包含的蛋白質和鈣始終保持著平衡，在這種情況下添加其他鈣會引起蛋白質沉澱，對牛奶品質有些許影響！
建議： 如果孩子每天都能吃綠色蔬菜、豆製品、奶製品的話，可以不用特意喝高鈣奶。
但如果有的孩子每天飲食單一，也不怎麼喝奶，選選高鈣奶也是好的。
除了前面我們講了乳飲料，調製奶，下面要給大家講講性價比最高的純牛奶。
給我們孩子喝的牛奶，建議配料越簡單越好。
6.純牛奶
純牛奶，鮮奶高溫殺菌而成，工藝比較簡單，營養相對其他奶保留得更完整，除了對乳糖不耐受的朋友喝不了，其他人都能喝。
配料表中只有一種成分。市面上我們可以給孩子選購的牛奶有兩種：巴氏奶或常溫奶
某純牛奶，隨意選取
背面
正面
★巴氏奶
巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物。
因此，這種牛奶要求在4℃左右的環境中冷藏 ，防止裡面的微生物“活躍”起來。
所以，不太適合出遊時攜帶飲用，購買時也一定要看保質日期，它保質期比較短，一旦變質了，容易引起寶寶腸胃不適。
- 兩種類型的牛奶差別並不大
★常溫奶
常溫奶是採用超高溫滅菌技術加工的牛奶，基本上不可能還有細菌存活。
在密封條件下，無需冷藏也可以保持幾個月，更合適寶寶日常飲用，但高溫可能也會把一部分營養物質破壞掉。
比如丟失一點對熱敏感的營養素，像維生素和乳蛋白等。
建議：總的來說，兩種牛奶的營養價值差別不大，只是滅菌方式不同而已，媽媽們在選擇時不用那麼糾結，根據喜好即可。
7.舒化奶
這種奶和純牛奶，大同小異。乳糖不耐受的孩子建議選用。
比如，平時喝牛奶肚子總是咕嚕嚕、甚至拉肚子，如果喝純牛奶毫無壓力，就用不著追求舒化奶。
在舒化奶裡面，添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，也就不會喝到乳糖了。
舒化奶
另外，乳糖本身是甜味很淡，在水解之後就會變成葡萄糖和半乳糖，所以感覺舒化奶喝起來比較甜。
除了這個細節以外，對比前面的純牛奶，其他的並沒有多大的差別。
說完純牛奶，再給大家講講：全脂奶、低脂奶、脫脂奶。
8.全脂奶、低脂奶、脫脂奶
它們的區別在哪裡呢？
老規矩，看圖說話：
經過對比，我們發現：處理後主要的營養價值差異在於 ，牛奶中的脂肪含量和熱量，其他差異不大。
牛奶中的脂肪處理後，脂肪、熱量少了，但鈣和蛋白質含量沒有變化。
脫脂奶
配料表
在這裡，還有幾點值得我們注意的：
- 2歲內孩子的發育速度快，對優質脂肪的需求量最大，所以2歲內的孩子一定要喝全脂奶；
- 2歲以上的孩子需要的脂肪量下降，可以選擇喝全脂奶或低脂奶，只有5歲以上的孩子根據實際情況，才能喝脫脂奶（比如小朋友屬於超重）。
- 脫脂奶在脫掉脂肪的同時，還丟失了一些溶解在脂肪中的維生素 A、D、E，也丟失了脂肪濃醇的口感。
最後熊醫生來給大家總結一下：
首先，給小朋友選牛奶，總的原則是：牛奶配料越簡單越好，一定要警惕“假牛奶”。
同時，配合均衡的營養、粗細搭配的膳食，對於孩子更好。
另外，要注意喝牛奶補鈣≠長高，小朋友長期比同齡小朋友矮，建議及時詢問生長髮育的醫生，尋求幫助。
其次，所有奶製品配料表中，有白砂糖、葡萄糖等成分的，一定要注意控糖（每天攝入量＜25 克）。
對每種牛奶的總結
看圖我寫到備忘錄裡了
今天的內容就分享到這裡，
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