自古以來，酒都是飯桌上重要的一位“客人”，只要有酒，人們很容易相談甚歡，可以說，酒水還是人類的“媒人”，說到喝酒，絕對少不了下酒菜，在中國，下酒菜不用多複雜，但又十分的講究，不用山珍海味，只要簡簡單單的5樣就可以了，若是全備齊了，喝兩斤都不在話下！
一、毛豆
在夜市上，最火爆的下酒菜不是麻辣蝦尾也不是小龍蝦而是毛豆，毛豆煮好以後本身就很香，就點酒就更爽了，很多酒鬼甚至能就著一盤毛豆，喝下一整箱啤酒，由此可見，毛豆是非常“過硬”的下酒菜
二、花生米
在中國人眼中，最好的下酒菜就是花生米，給再好的菜餚也不換，沒有它喝酒都沒了意思，無論油炸的和五香的都是非常下酒的，吃起來脆脆的，是所有酒鬼的選擇，甚至有很多酒鬼就著一碟花生米，都能自斟自飲起來
三、醬牛肉
古人以酒會友，必不可少的就是一小碟醬牛肉，牛肉的勁道配上陳酒的香醇，其中最好的部位就是“牛腱子”了，肉中帶著筋，吃起來有嚼勁，是酒鬼們都會點的下酒菜之一，有了醬牛肉，彷彿都能多喝幾口，畢竟喝酒時，沒點肉是不行的
四、豬耳朵
將豬耳朵切絲和黃瓜涼拌在一起，吃起來會別有一番風味，若是飯桌上有這道菜，絕對會勾出酒鬼們的“酒蟲”，必須要喝上點才算完美，不然都是一種遺憾
五、滷豬蹄
對於喝酒的人來說，總得啃一些食物，比如豬蹄，大骨頭，雞爪等等，明明沒多少肉，卻被他們啃得津津有味的，或許只有喝酒的人才懂其中滋味吧，若是酒桌上有這道餐，酒都能多喝幾杯
由此可見，下酒菜不需要多複雜，一碟毛豆，一碟花生米，切個豬耳朵，煮個豬蹄，切兩片牛肉就足夠，若是全有那更好，喝兩斤白的不在話下！
分享到:
閱讀更多 瑾年i 的文章
