面条在我们的日常生活中非常的常见，它是我们的主食之一，很多人也是非常喜欢吃面条的。而面条的做法非常的多，可以做成各种不同口味的美食，那么你知道面条怎么做好吃又简单吗?
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
手擀面的做法；
食材；面粉 鸡蛋 盐 水
做法；
取面粉500g在面粉中加入2g盐再在面粉中打入一个鸡蛋加水适量，可以少量多次加将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。将面团揉匀分成几块，先压制面片，再压制出粗细适中的面条。制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟
面条的各种做法；
西红柿鸡蛋面；
食材；鸡蛋 面条 西红柿
做法；
切碎西红柿，可先去皮。热锅凉油，炒西红柿。放适量盐。加适量的水。开锅后放入面条,打入鸡蛋。出锅即食
西红柿鸡蛋面的功效与作用
1、具有抗坏血病的功效。西红柿鸡蛋面中含有维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、保护血管、降压的功效。
2、保护心血管，减少心脏病发作。西红柿鸡蛋面中的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、抗癌功效。西红柿鸡蛋面中的番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、具有降血压的功效。西红柿鸡蛋面含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。
5、具有养颜美容的功效。西红柿鸡蛋面中含有维生素C，具有美白的功效；含有维生素E具有抗衰老的功效。因此想保持靓丽容颜的妈妈，不妨多吃西红柿鸡蛋面。
6、补充人体所需的多种营养物质。西红柿鸡蛋面中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
8、健脑益智。西红柿鸡蛋面中富含DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。
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