阿鑫的粉面人生
傳統水粉那種，現做現賣，定價普通的酸辣粉，米線11...左右，小面也這個價，免費加面，配鍋盔辣子夾饃，同時每天工作開直播，對自己的產品也很有信心，能做嗎？扣點感覺還是有點高，從改做門頭，阿鑫粉面鋪（民間手工作坊）給位大神給點建議，雖然今年疫情有影響但我能看到的實際情況還是比較樂觀的，我的經營思路就是實在，份量足，出餐快
阿鑫的粉面人生
一看到小白問到這樣的問題我就想笑笑，本不想回答，但是有動了惻隱之心，於是抽空做了回答。
任何生意都好做也不好做，不是簡單地好不好做來區分的，而是能不能做？能不能盈利？無論大小生意，都要會算帳才能去做，如果盲目地投資大多是竹籃子打水一場空！因為盲目跟風，就是自己並不是這個行業的從業者，只是看到別人家生意好，自己去學習了一下就妄想賺大錢，殊不知，創業的風險要大於你的樂觀！這是給你的一點建議，投資需謹慎，餐飲有風險！
既然有創業的想法也是好事，也不能完全打壓，我給你分析一下。基於你提供的數據做如下的分析，僅供參考。
先幫你核算一下，商城控點28%，也就是說你的毛利滿打滿算就是72%，你的酸辣粉小面算主食類毛利較高的品類，按照65%計算，（以前高達70%左右）也就是說你的毛利率只有百分之三十七。賣100元，你只毛賺37元。
水電費加上公攤2000元左右，兩人工資按照最低3000元/人，這兩項加起來為270元，就是每天最低支出270元，按照你毛利算一天要賣730元，酸辣粉按照12元/碗計算要賣61碗，人均消費達到16元，你得賣49份酸辣粉。
賣這些錢，你才剛剛持平，不虧不賺。至於你投資多少錢，按照你的租期，核算到每個月裡，再分到每天，這樣你就知道你需要賣多少錢能賺回來，然後富餘的利潤才是你最終賺到的。
希望我說了多，你能夠看明白，對於商場美食廣場做酸辣粉小面的問題，我的回答就到這裡了。匆忙之中沒有仔細審核。
感謝閱讀，我是今天菜不鹹，超級喜愛美食的餐飲人，喜歡美食的朋友可以加我，想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流，有不同的建議可以評論區留言，互相學習，再次感謝支持！【原創首發】
