如果糖尿病人士血糖比較穩定（可以少量超出正常範圍，並且血糖監測數據有規律可循），完全是可以喝酸奶的！
酸奶，特別適合對牛奶乳糖不耐受的人士、胃口不好的人士（開胃助消化），可謂老少咸宜！
酸奶，以新鮮牛奶為原料（復原乳酸奶不推薦），經乳酸菌發酵而得。據考證，人類食用酸奶，已有四五千年的歷史了。
與牛奶不同之處在於，酸奶中添加乳酸菌，不僅可以給腸道帶來益生菌，而且能使牛奶中的蛋白質預先水解（本來是人體胃腸道乾的活），更好消化吸收；各主要維生素、礦物質的利用率有所增加，特別是鈣和乳酸結合，非常有益老年人和青少年、女性群體。
說了這麼半天，那酸奶是否會引起血糖大幅飆升？
酸奶的血糖生成指數，為48。
市售酸奶，添加了5%-7%的精製糖，但是，牛奶中的碳水化合物含量，太低了，以至於每次100克左右的飲用量，無法對血糖有較大的影響！
如果糖友血糖表現不穩定，可以選擇“無糖酸奶”，口感稍差一些，但是喝習慣之後，酸奶帶給我們的，是實實在在的好處！
糖友宜選擇“全程冷鏈”式的酸奶，製造日期比較近的，各種高含量（每百毫升益生菌含量在10的10次方以上）。
益生菌，可以在腸道內發揮多種保健作用，譬如治療便秘、清除毒素、抑制腫瘤、抗氧化、預防和輔助治療慢性疾病（包括糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等）。
糖友，請大膽喝“酸奶”（每次100克，每天至多300克），從容挑戰糖尿病！
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