阿拉法星虎妞
大家好我是舞達爾，很高興回答你的問題
米飯蒸軟了我們還能做什麼好吃的呢？
（1）我們可以做成炸丸子吃
剩米飯加肉餡，蔥花、十三香、鹽、雞精、味素、白糖。少許香油、土豆澱粉，合成小丸子五層油溫下入炸制定型然後轉小火炸透炸熟。就可以吃了！！
（2）我們可以將剩下的米飯裝起來放入冰箱，想吃粥的時候拿出來做成粥。
（3）剩的米飯加入適量麵粉，調料做成麵餅然後開始烙餅
呵呵，以上方法希望能夠幫助到你。
舞達爾的日常生活
大家好，我是愛美食的豆媽？很高興來回答這個問題！
米飯蒸軟了，也許很多朋友都碰到過類似的情況！那你是如何來解決的呢？我來說說我的方法：
一、以蒸米的時候肯定水加多了才會導致米飯軟，如果不確定米飯的軟硬，用電飯煲蒸的時候，時間到不要那麼著急打開鍋蓋，在保溫幾分鐘，這樣會有一定的效果，來拯救一下水分不太過多的米飯。
二、如果蒸的米飯軟，在米和水不粘連的情況，可以打開鍋蓋涼一下，散一下熱氣，帶走一部分水分，然後再蒸煮，再重複打開鍋蓋晾晾散氣，再蒸煮。
三、蒸出的米飯，已經米和飯粘連，建議把米飯取出放在大盤子裡面散熱，可以藉助風扇迅速散熱，驅走米飯裡多餘的水分，根據情況去做。感覺米飯軟度差不多的時候再放入微波爐加熱食用。
四、如果家中有土司麵包，可以把它放在電飯煲中，再按煮飯鍵煮一會兒，讓麵包充分吸收米飯裡多餘的水分，也可以達到挽救米飯軟的狀況！
五、最後真的無法挽救，就果斷改成喝粥或者加入雞蛋香蔥再煎成米餅……
這是米飯蒸軟的補救的幾個小方法，希望可以受用！謝謝觀看！
愛美食的豆媽
很高興我來回答這個優質問題。
1米飯蒸的太軟的原因沒有控制好加入的水量，加水過多導致米飯鬆軟。
2水加的多少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過於軟爛，就像是很稠的米粥。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水。蒸米飯時米與水的比例大概是1：1.2。
3現在一般家裡都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態五分鐘。之後拔去插頭，也不要急於開蓋盛飯，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
饕鬄大咖
這個我親身試驗過的！！！
補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法,將飯中水分減少。具體方法是打開鍋蓋,趁熱將米翻鬆軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，使水氣蒸發，然後蓋上蓋子繼續蒸煮，重複多次。
拓展資料：
米飯蒸的太軟的原因沒有控制好加入的水量，加水過多導致米飯鬆軟。
水加的多少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過於軟爛，就像是很稠的米粥。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水。蒸米飯時米與水的比例大概是1：1.2。實在是太軟跟米粥差不多，咱就弄個粥喝，清清腸胃嘛，哈哈！
現在一般家裡都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態五分鐘。之後拔去插頭，也不要急於開蓋盛飯，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
歐胖胖美食生活
你好，很高興為你解答，米飯蒸軟了不怕，家裡有包穀粉子就好了，把包穀子用石磨推成很細很細的粉子，推好之後把玉米粉放到盆中，慢慢加水將玉米粉打溼，飯很軟的話，那麼加玉米粉的水份就要少加點了，如果你加多了就成西的，玉米粉打溼之後把米飯倒在玉米粉一起半均勻，讓米飯都沾到玉米粉，吃起來就有一股隆隆的玉米味道，吃玉米飯對身體很健康，因為玉米沒有打藥在包穀上，所以吃起來很健康，光吃玉米飯更健康，吃玉米飯還可以吃的很飽很飽，有很多營養存在玉米粉裡面。
深山英子
您好，很開心能回答您的問題：
這個問題，大家經常遇到，我一般用下面幾個方法：
1.蒸好後發現太軟了，放一塊切片面包，悶十分鐘，米飯裡的水分會被面包吸走；
2.米飯太軟，太稀，倒掉可惜，加水，再次烹煮，熬成米粥；
3.中途發現水多了，關火，倒出多餘清水，米飯放置幾分鐘，再烹飪。
小技巧：
一般煮米飯時，水沒過食指指節就成；
滴兩滴食用油，米飯煮出來更有光澤。
下圖是平時做的米飯
宅家吃飯
你好！我是美食吃貨悶Sao哥，很高興回答你的問題。
關於你的問題，米飯蒸軟了，該怎麼處理，我告訴你，這次就算了，也不要挽救了，我現在告訴大家最簡單的方法，怎樣去蒸米飯零失敗，而且每次蒸出來的，形成顆粒感，不軟不硬正好適中，讓你告別蒸飯蒸軟的結局。
現在一般的家庭中，基本都是用電飯煲來蒸米飯，這裡就拿電飯煲蒸米飯的正確方法教給大家。
取你家正常放的大米，用清水洗個2到3遍即可，倒入電飯煲中，在倒入清水進入，這裡技巧就來了，把你整個手掌平放在米的表面，只要你加入的清水剛好淹沒你的手掌就行了，這樣蒸出來米飯才算是合格。
久而久之，蒸出來的米飯就會很熟練了，相對而言，假如今天家裡來客人了又或者今天想多吃點米飯，大概的流程是一樣的，只是要比平時稍微多加一點水就行了，那麼一點水的比例是多少？這裡我就用通俗的語言回答你，一次性的杯子，加大半杯就行了。
Sao哥今天就分享到這裡，希望能幫助大家，我這個人很直接，不會拐彎抹角，也希望大家多多關注和點贊哦，有不懂的地方可以隨時問我，最好在下方留言，感謝大家！
悶Sao哥
米飯上放麵包吸乾水分
霞283614691
“米飯蒸的太軟了,可以不斷電揭開鍋蓋再蒸一會,讓多餘的水蒸發掉。 米飯蒸的太硬了,用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞,然後加入適量的水,加入開水最好,如果沒有,就用冷水代替也行。蓋好後,加大火力再煮一會兒,米飯就會變軟啦。”
上善.若水
米飯蒸軟了是由於水放多了導致的，可以揭開鍋蓋讓蒸汽全部散發，再蓋上鍋蓋讓它繼續蒸，重複這個步驟直到把水分全部蒸乾為止。蒸米飯要注意水的把控，水過多會導致米飯特別稀，水過少會導致米飯特別硬。
