福鼎小吃”，一家原本籍籍无名的苍蝇小馆，在“颜王”孙红雷一波“无心插柳”的强势助攻下，成了不折不扣的网红爆款。
网红效应虽好但人气退潮也快，在经历了整顿搬迁以后，“福鼎小吃”似乎重归沉寂。
但幸好，品质决定未来。福鼎作为一个专注于小吃的城市，福鼎小吃具有的独特口感，依旧是非常有吸引力的。跟着我，尝试或重温吧。
福鼎肉片
肉片，福建人称“瘦肉丸”。制作过程让我想起了刀削面，面团和肉团的区别吧。一锅煮沸的开水，经过无数次揉搓，混合小苏打和红薯粉的Q弹肉团，在厨师的手中如片片飞花般入锅。几滚过后，煮熟的肉片浮起迅速捞出，自制的米醋和辣椒可是点睛之笔，撒上香菜即成。入口清新嫩滑又夹杂着丝丝酸爽，回味无穷。
福鼎珍珠小笼
和苏式小笼相比，“珍珠”之称可谓贴切，对小姐姐们的嘴容量可是很友好哟。外形似花，透过薄皮隐隐见到的翠色，确实晶莹剔透。配上酱料或米醋一口一个无压力，香而不腻。
福鼎墨鱼丸
墨鱼丸好不好吃，鱼肉的新鲜度和肉质的纤维紧实度是关键。这家的墨鱼丸鲜洁无渣，爽口弹牙。咬合的那一瞬间，满满的初恋感觉。
美食也需经历时间的积淀，脱去浮躁的外衣，重归平淡温暖的日常往昔。疫情未毕，诸君留意。静待时日，相逢有期。
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