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一、補鈣的必須性
每年蘋果採摘後，果實會帶走大量的鈣，而鈣在樹體內不易移動，所以缺鈣現象普遍發生。
套袋本是生產無公害綠色果品的重要技術措施，但套袋以後的蘋果更易發生缺鈣，尤其是酸化嚴重的果園。
缺鈣導致了蘋果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的發生；並且還會引起果實表面裂紋、粗糙等症狀。
二、果實缺鈣的表現
缺鈣在果實上所表現的症狀不同，有的呈水浸狀，這是缺鈣生理病的共同症狀。缺鈣時，細胞膜結構破壞，透性增大，內溶物滲出；另一方面由於葉片合成的山梨醇糖通過韌皮部進入果實，所以呈水漬狀。
果實組織凹陷形成空腔（細胞分解後組織變幹）。
果實開裂。一般是因為果肉比果皮膨脹快，特別是雨後發生更重。
缺鈣時，多酚化合物氧化生成褐色素，所以缺鈣組織多數呈棕褐色。鈣充足時，可與多酚化合物螯合而抑制這種氧化作用。
同時，由於缺鈣細胞膜被破壞，使內含物滲出，為真菌、細菌的繁殖提供了有機物和糖分，故缺鈣時易感染真菌病害。
另外缺鈣還會引起果實硬度降低，易變綿、發軟，貯藏壽命短。
三、補鈣的關鍵時期
果實吸收鈣有兩個高峰時期。
1、花後50天內，吸收量在80%以上。
2、採收果實前的30-40天。
四、補鈣的方式
土壤補鈣是解決缺鈣症狀的根本措施。鈣肥可以與有機肥、複合肥等肥料混用，增效顯著。
葉面補鈣是增加蘋果果實鈣含量的主要方式。提倡全程補鈣，即花後兩週開始至套袋前間隔7-10天噴2-4次鈣肥，採收前40-50天再噴1次。
五、補鈣需要知道的事
1、葉面補鈣時，應儘量將鈣噴到果實上。
2、葉面補鈣要提倡全程補鈣，不能只重視套袋前，忽視採收前的補鈣。
3、葉面噴鈣的同時結合噴低濃度（一般不超過100mg/L）的生長調節劑，可促進鈣向果實的運輸。
4、嚴禁施用劣質的硝酸鈣。市場上銷售的許多硝酸鈣，其實是硫酸鎂或硫酸鎂含量過高的混合物。而鎂對鉀和鈣的吸收和利用有拮抗作用。所以施用後會造成套袋蘋果發黃，著色不差，苦痘病、痘斑病發生更加嚴重。且硝酸鈣及硅鈣肥只能單獨施用，不能與複合肥等其它肥料混合施用。
5、不提倡施用生石灰補鈣。生石灰的主要作用是中和酸性土壤，一般每畝施用100kg熟石灰即可有效緩解土壤酸化問題，但補鈣的效果較差。同時，挖坑埋生石灰，很容易燒根，造成死樹。
6、用高壓樹幹注射器直接對樹體進行補鈣可有效提高蘋果葉片、果實鈣含量。但因為蘋果樹腐爛病對注射傷口比較敏感，因此，生產上不提倡使用注射方法。
7、不同生育期吸收的鈣在各器官內分配不同。幼果期主要分配在果實和新梢，分別佔總鈣量的34.79%、11.31%；膨大期主要分配在葉片，佔總鈣量的44.91%。
8、不同生育期吸收的鈣在各器官的存在形態有明顯的差異。幼果期主要以活性鈣形式存在；膨大期非活性鈣形式顯著提高，尤其是在果柄和果臺中這種變化非常明顯。IAA（吲哚乙酸）能改變果柄中鈣的存在形態，使水溶性鈣和果膠鈣分別增加了1.88、1.30倍，從而果實中的鈣含量增加了76.51%。
9、果臺副梢及果臺上不同序位葉片對果實供鈣能力不同。其順序依次為：果臺副梢上1-4位葉>果臺蓮座頂部1-4位葉片>果臺後1-4倍葉片>果臺副梢5-8位葉片。葉片對果實鈣素的供應遵循“就近原則”，遠離果實的葉片對果實供鈣能力很弱。
以上第7、8、9三個結論摘自《紅富士蘋果果實鈣吸收規律及補鈣技術研究》。
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