近年來，中國奶業競爭日趨白熱化，常溫奶市場已經趨於飽和，衛崗乳業、光明乳業、三元股份、燕塘乳業、天潤乳業、君樂寶乳業等區域龍頭品牌紛紛採取差異化競爭手段，試圖在鮮奶、低溫酸奶等其他細分領域上“掘金”。
日前，衛崗乳業在官微上發佈消息，繼2月與江寧經濟技術開發區管理委員會雲簽約”衛崗乳業全國運營總部及乳製品智能化工廠”項目後，衛崗乳業又迎來了“日照衛崗乳品工業園”項目雲簽約儀式。3月25日上午，衛崗乳業副董事長譚玲參與了日照市項目招引集中籤約儀式。
據悉，衛崗乳業與日照市嵐山區政府簽約的“日照衛崗乳品工業園”項目位於嵐山區食品藥品產業園區內，佔地面積178畝，計劃總投資4.8億元，建設廠房及配套設施17萬平方米。
資料顯示，上述項目達產後，預計年加工鮮奶16萬噸，年產值14億元，直接帶動就業在300人以上。
衛崗乳業方面表示，公司將加快推進工廠項目建設，助力日照市嵐山區一二三產業深度融合，創造良好的經濟效益，為日照市實現高質量發展提供重要支撐。
無獨有偶！
2019年11月15日，君樂寶乳業宣佈首次推出鮮奶新品，將面向全國通過全渠道模式銷售悅鮮活。君樂寶乳業總裁魏立華向《五穀財經》表示，讓更多國人從“喝上奶”到“喝好奶”是研發這款產品的“初心”。
日前，現代牧業發佈了2019年業績報告，公告顯示，2019年，現代牧業實現收入約為55.142億元（人民幣，以下類同），與去年49.568億元相比，增幅在11%左右；本公司股權持有人應占盈利為正數，約為3.413億元，而2018 年則為負數，約為-4.961億元；經營現金淨入流量約為20.491億元，相較於2018年14.06億元，增幅在45.7%左右。
現代牧業主要從事奶牛養殖業務，生產和銷售原料奶予客戶用於加工成乳製品，通過與蒙牛合建聯營公司營運自有品牌液態奶產品業務的方式分享聯營公司利潤。
據悉，聯營公司持續聚焦每日鮮語及現代牧場兩大品牌，每日鮮語已迅速成為高端鮮奶第一品牌，定位中端市場的現代牧場的市場份額亦迅速提升，使鮮奶業務收入實現三位數的驕人增長。
為了優化鮮奶業務供應鏈，蒙牛進一步實現產供銷一體化的長期佈局，清遠和天津工廠於2019年上半年成功投產，產能及市場反應速度實現大幅提升。
截至2019年底，蒙牛的鮮奶產品已覆蓋到華東、華南、華北、華中及東北等區域24個省份和50個重點城市。
據《五穀財經》不完全統計，截至目前，衛崗乳業、君樂寶乳業、光明乳業、三元股份、燕塘乳業、天潤乳業、完達山乳業、銀橋乳業、新乳業等10餘家區域龍頭品牌都在加速佈局鮮奶市場，蒙牛乳業則藉助現代牧業的奶源“涉足”了鮮奶領域。
“鮮奶保留更多活性物質，營養價值更高。”乳業資深專家王丁棉等行業人士告訴《五穀財經》，隨著消費升級和知識普及，鮮奶市場近年來保持著遠超行業的增長水平，“在常溫奶行業，伊利、蒙牛是絕對的霸主，加之進口乳製品蜂擁而入，區域龍頭品牌很難有大的作為，但是，鮮奶保質期較短，工廠必須配套就近的牧場，且需要全程冷鏈，從而成為區域龍頭品牌擴張發展的利器。”
數據顯示，我國鮮奶在牛奶中的市場佔有率不超過25%，而美國、日本、澳大利亞等發達國家低溫鮮奶的佔有率高達90%以上，可見我國鮮奶行業仍有巨大的發展潛力。
以衛崗乳業，以新鮮的奶源為基礎，逐漸走出江蘇，現已擁有6000多個銷售網點，產品覆蓋江蘇、安徽、山東、福建、浙江、河南、上海、海南等地區。
同時，衛崗乳業還與眾多大型企業建立了良好、長期的合作關係，為星巴克、COSTA、巴黎貝甜、85℃、藍色牙買加等國內外超多品牌提供新鮮的牛奶，衛崗乳業旗下產品也廣泛進駐沃爾瑪、家樂福、蘇果等大型賣場。
天風證券就在研報中指出，鮮奶符合消費升級趨勢，增長迅速，滲透率提升；但是，旺盛的市場需求還需供應端的配合，未來要保持當前的中高增速持續增長，完善冷鏈建設至關重要。
城市化與便利店渠道的快速發展，使得消費者開始習慣於到便利商店購買商品；包括鮮奶在內的低溫奶需要全程低溫運輸，對冷鏈物流要求較高。
然而，隨著各大乳製品企業爭相佈局鮮奶市場，冷鏈技術已經在不斷完善，從而提高了鮮奶的配送效率。
“常溫奶誕生了伊利、蒙牛兩大全國性品牌，目前依然處於寡頭壟斷的競爭格局，但是，很難有一兩家企業能夠在鮮奶行業做到寡頭壟斷，這就給區域龍頭品牌提供了發展的沃土，”一位乳企高管向《五穀財經》表示，未來鮮奶行業將進入“割據時代”，每個區域龍頭品牌在各自的大本營及其周邊市場，佔據著不可匹敵的滲透率和鋪貨率，比如以上海及其周邊為主的光明乳業、以江蘇省及其周邊為核心的衛崗乳業和以北京為大本營的三元股份。
興業證券則在研報中指出，區域龍頭品牌聚焦鮮奶的差異化定位符合行業的發展趨勢，使其在同業市場有著充分的競爭力；通過優勢區域佈局開拓市場業務，依託區域優勢市場建立消費者忠誠度的差異性競爭策略，不僅可以提升品牌競爭力，未來區域的擴展也可以使得淨利率存在提升空間。
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