《1》
在朋友那，看到了他收藏的一套玻璃杯。
透明的玻璃，如同雨后凝结的雨滴，也像苏打水里亮晶晶的冰块。
让人感到意外的是，手工制成的玻璃内，有自然溶入的气泡与裂纹。
剔透晶莹中，细密的气泡永恒的凝在了玻璃内。
仿若天然形成，像风，像云海，也像海浪。
朋友说，那是艺术品。
早几年在日本旅游时，收藏入手，后来一直没舍得用。
不过打算等今年的新茶上市后，拿出来泡茶，专门招待我们几位老友。
接着，他又顺便问到。
春白茶里，什么茶适合用玻璃杯泡？
还没等我回答，他就自己先给出了答案。
应该外形好看的春茶，都适宜用杯泡。
好茶配好器，相映成趣，赏心悦目。
《2》
先聊玻璃杯泡茶。
老友的思路，其实没错。
再过不久，刚刚上市的春白茶，可以适合用玻璃杯泡。
玻璃杯泡春茶，好处不少。
最重要的一点，是泡茶过程方便。
玻璃杯泡茶，过程简单。
哪怕是泡茶经验为零的朋友，也能轻松入手。
在办公、差旅等场合，节奏快，时间紧，不适合坐下来慢慢喝功夫茶的时候。
简单的用玻璃杯泡，也能过一回茶瘾，提神清润。
另外，透明的玻璃杯泡，方便欣赏茶叶的舒展。
投茶后，注入沸水。
顷刻之间，伴随着袅袅茶香的上扬，干燥的茶叶快速在水中苏醒。
茶味物质的快速浸出，汇入汤水内，形成一杯清香动人的茶汤。
玻璃杯泡春白茶，为了让泡出来的茶汤滋味浓淡适合。
茶水比例建议是，200ml的水，搭配1-1.5克干茶。
由于玻璃杯泡的过程里，无法实现茶水分离。
为避免茶汤被泡浓，投茶数量原则是宜少不宜多。
在用水的选择上，和平常的泡茶要求一样。
将纯净水烧沸，即可用于泡茶。
使用玻璃杯泡白茶，最后有两点建议。
第一，最好泡新茶，新白茶相对更清香、鲜爽。
茶味甘醇、得之不易的老白茶， 直接用玻璃杯泡，有些浪费。
第二，春白茶里，最好泡白牡丹、春寿眉。
春茶里的牡丹与寿眉，带叶带叶。
茶叶的身姿，在杯中缓缓舒展时，更加俏丽。
芽头粗壮的白毫银针，作为白茶佼佼者，使用盖碗逐次冲泡更能展现它的价值！
《3》
盖碗泡茶，所有的茶叶都适宜。
在构造设计上，盖碗由杯盖、碗组成。
上有盖，中有碗，下有托。
盖碗，尤其是白瓷为材质的盖碗，往往是茶桌的主角。
白瓷盖碗泡茶，好处很多。
在材质上，经过高温釉烧的白瓷，质地光洁非凡。
泥料好、釉烧均匀的白瓷，传递出来的质感，像极好的汉白玉。
摸上去，手感细腻、光洁。
材质内部毛孔率极低的白瓷，用于泡茶时，能够完整的展现茶汤的风采。
不吸附和影响任何的茶香，能让好茶的风采得到100%的原汁原味表现。
另外，光洁细腻的白瓷盖碗，不容易残留茶渍，更不会积下茶垢。
简单用清水冲洗，稍加搽拭，便能恢复光洁如新的状态。
在泡茶上，白瓷盖碗泡白茶，可以逐冲的展示茶香、茶味变化。
使用盖碗冲泡出汤后，将茶汤倒出公道杯内。
可以揭盖闻香，感受香气的完整层次。
高山白茶的前调、中调、尾调香型，尽收眼前。
而将茶汤倒入杯中，可以细细品尝茶汤的滋味层次。
逐次的出汤，逐冲的品尝，更能完整的了解一款茶的真正滋味!
最后，在倒出茶汤的过程中，盖碗更具备明显的实用性。
盖碗泡茶的出汤，可以随着杯盖的开口，自由调整。
倒出茶汤时，顺着出汤口，茶汤能呈现瀑布状那般。
迅速倒出，并且沥干净。
对于白茶而言，不论春茶秋茶，散茶饼茶，白瓷盖碗均是最好的泡茶选择。
标准器型的100-110ml盖碗，搭配5克白茶干茶，这是不变的泡茶黄金比例！
《4》
白瓷壶泡茶，地位比较尴尬。
论便捷性，白瓷壶比不上玻璃杯。
论实用性，又大大不如盖碗。
究竟，在材质相同的情况下。白瓷壶和白瓷盖碗，差在了哪？
第一点，白瓷壶不好清洗。
瓷壶的构造，壶身略宽，壶嘴细长。
经过多次的泡茶后，如果没有及时彻底清洗。
壶嘴和壶底内，容易积累不少茶垢。
特别是容量偏小的壶，手指无法伸进去清洗壶壁。
且细长的壶嘴处，更是易藏污纳垢，属于卫生死角。
第二点，瓷壶出汤慢。
盖碗泡茶，茶汤呈现瀑布状倒出。
而瓷壶泡茶，顺着细长的壶嘴，茶汤是细柱状流出。
按出汤时间的用时计算，瓷壶的茶汤倒出效率不高。
冲泡内质丰富的好茶时，容易形成闷泡。
让茶味物质过多浸出，影响泡出来的风味。
第三点，瓷壶不好彻底沥干茶汤。
泡茶，每一冲的茶汤，原则上是务必沥尽，不留残茶。
而瓷壶的构造，壶嘴小，壶底宽。
这就决定了，有少部分底部的茶汤，无法沥出。
泡茶出汤慢，汤水沥不干，容易影响好茶的风味。
这对于瓷壶而言，实在是难以改变的硬伤！
《5》
紫砂壶，不适合泡白茶。
先来解释为什么。
因为紫砂壶，属于茶壶的一种。
它的构造和上文提到的一样。壶底款，壶嘴细小。
不论任何造型的紫砂壶，皆不例外。
清洗不便，出汤慢，不好沥干等缺陷，同样存在紫砂壶内。
相对比白瓷壶，紫砂壶的材质影响茶汤本味呈现。
市面上的紫砂壶，质量参差不齐。
甚至于还存在不少的“化工壶”，鉴定难度大。
并且大部分的情况下，价格并不实惠。
从性价比的层面考虑，不建议泡茶新手选择。
另外，紫砂本身没有经过彻底的烧结，同时没有上釉。
材质的气孔率，基于瓷与粗陶之间。
呈现“双气孔”结构的紫砂壶，在注入沸水泡茶时，容易吸收和影响茶香。
在热气的刺激下，毛孔大张，源源不断的吸附香气。
于是长年泡茶的紫砂壶，才能做到不放茶，自带茶香的效果。
然而，当一把壶“养”好过后，内部吸附进足够的茶香后。
后期会源源不断的吐香，将原先吸收进去的香气，再次“吐出来”。
吸香吸味，吐香吐味的紫砂壶，会干扰和妨碍好茶的本真滋味呈现。
任何茶香馥郁，香气高扬的茶，都不建议用紫砂壶冲泡！
与此同时，再加上出汤速度偏慢的特点。
对于内质丰富的好茶而言，同样不适宜用紫砂壶。
泡好茶，唯有快出水，才能妥当感受最佳风味。
而出汤慢，则会让一杯好茶的风采，打上不少折扣！
总的而言，在一众的茶具中，白瓷盖碗最为通行适用。
任凭再怎么挑剔，也找不出缺点！
《6》
望向户外，春天的色彩特别柔和明媚。
嫩绿、鹅黄、桃红。
带着花香的微风，从繁密的香樟枝梢间透进。
洋洋晒晒的溢满了周围的空气，像是一首节奏跳跃的进行曲。
人间的四月天，春意已浓。
上茶山去，搬一张小椅子。
呼吸茶园的清香空气，饮春风，赏春景。
试一杯今年的半成品毛茶。
尚未烘干的一级白牡丹，此时已散发了浓浓的花香。
且将新火试新茶，诗酒趁年华。
用盖碗泡几冲春茶，喝到的是春天的滋味！
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