此菜便宜又实惠，用来包包子真香，还可以补铁补蛋白，夏天要多吃
冬瓜便宜营养高，据调查冬瓜内含有许多的蛋白质，糖类，铁，磷，钙，维生素等营养物质。其中冬瓜含有水分相当大，常吃冬瓜有补铁补磷补蛋白，清热解毒，降脂减肥的作用，尤其是夏天要多吃。
在生活中冬瓜最常见的做法是，炒着吃，包包子，而我今天做的就是包子，刚出锅的包子水嫩多汁非常好吃，冬瓜脆脆的，面皮很软和，特别香。我一下子吃了6个，还意犹未尽呢，冬瓜包包子非常好吃，冬瓜就这样吃，鲜嫩多汁，肉香入味，一次6个不够吃。
【食材】：冬瓜，面粉，猪肉，油，生抽，老抽。
【做法】
1、盆内倒入面粉500克，用筷子在中间分开，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅拌成棉絮的时候加入20毫升食用油，下手揉成面团，揉光就可以了，醒面半小时。
2、把冬瓜去皮洗干净，再对半切开，再分成小块，再切成长条，最后切成丁，在切的过程中冬瓜的水分就出来了，可以放在一个比较稀的网布内，挤一下水分，再装进一个大盆里，盆内的冬瓜淋上一点油，锁住水分，搅拌一下。
3、猪肉切成肉丁，再剁成肉馅，装到碗里，锅里倒入适量的油，油热以后倒入葱花和姜末炒出香味。再倒入剁好的肉末，给它压碎，炒至发白，加入一勺生抽，半勺老抽，少许耗油，少许甜面酱，适量的食盐，炒出酱香味，倒在冬瓜丁里面，搅拌均匀，馅料就制作好了。
4、醒好的面团揉几下，再搓成长条，要搓的细一点， 切成均匀大小的剂子，把剂子用掌心按扁，擀成一个薄的圆饼就可以了，放上调好的馅料，先把尾部折进去，再左右捏合，一个漂亮的饺子就做好了。
5、全部包好之后放在笼布上，凉水上锅，开大火烧开，蒸上20分钟，时间到了关火，焖3分钟，打开锅盖，蒸饺就做好了。
小贴士：
1、我们切好冬瓜馅之后，放点食用油锁住水分之后再放盐，这样馅料就不会再出水了。
2、刚出锅的蒸饺可以再调个料汁蘸着吃。
此菜便宜又实惠，用来包包子真香，还可以补铁补蛋白，夏天要多吃。这样做的蒸饺饺子皮很软和，里面的馅料鲜嫩多汁，冬瓜吃起来脆脆的，吸收了肉的香味，真好吃。烫面做的柔软好消化，家里有老人和孩子的都可以吃，喜欢的可以做一下。
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