大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
木須肉
它需要由：
裡脊肉，蒜薹，木耳，雞蛋，黃花菜，胡蘿蔔，大蔥，生薑
等食材和調料搭配烹飪而成。
下面?為大家把詳細的做法分享下
第一步：首先把蒜薹切成段，胡蘿蔔切成片，黃花菜從中間切開，放入盤中，大蔥切成蔥花，生薑切成片，一起放入料碗中，再把裡脊肉切成薄片，放入碗中。
第二步：碗里加入食鹽，生抽，接著再倒入雞蛋液，放入幹澱粉，用手拌勻放在一邊，起鍋倒入食用油，燒熱時，下入肉片，用勺子滑散。
第三步：再倒入配菜，滑油，即可倒出控油，鍋內留底油，放入蔥姜爆香，再倒入雞蛋液，用勺子攪拌打散，添清水，加入食鹽，胡椒粉，味精，老抽、調色，接著再倒入肉片和配菜，快速翻炒幾下，淋入少許明油，再簡單翻炒片刻，即可。
辣子雞，是一道經典的川菜。一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
辣子雞
用料 ：雞肉，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，八角，香葉，料酒，糖，鹽，五香粉，醬油，白芝麻
做法 ：
1，雞肉洗淨斬成小塊
2，用料酒、五香粉、鹽、蔥姜醃製20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來放）
3，辣椒洗淨切斷
4，濾掉辣椒籽（用一種不鏽鋼的細條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便）
5，花生油燒熱，試一個雞肉塊，炸的滋滋帶響就可全部倒入
6，倒入後定一下型後轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃後撈出
7，再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多餘油脂，同時讓表面更加金黃
8，炸到金黃幹香後撈出，瀝乾油備用
9，鍋中下底油，小火炒香花椒和薑片，加入蔥蒜、八角和香葉繼續同炒，加入辣椒
10，翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出，加入炸過的雞塊，繼續翻炒
11，加入極少的糖和鹽
12，烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之後還可加一點蔬菜水
13，最後加入芹菜段，翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦
在家做小炒香辣牛肉，香辣滑嫩，做法簡單方便，美味又下飯
小炒香辣牛肉
做法
1、牛肉洗淨切薄片，少許蠔油，加入生抽，鹽，少許高湯精，少許白酒攪拌入味，然後倒入1勺食用油再攪拌均勻備用。
2、青椒，指天椒洗淨去籽，斜切成小塊備用，起鍋熱油，放入十顆花椒炒出香味，倒入牛肉片炒至牛肉變色，
3、加入青辣椒和指天椒炒至辣椒斷生，一個薄芡即可出鍋享用。
此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。
紅燒排骨
原 料：
排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。
做 法：
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出。
2、冰糖敲碎，鍋裡放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
西紅柿白菜炒豆腐是一款美味食譜，主要原料有白菜、中型西紅柿、北豆腐、西班牙橄欖油、生抽、鹽等。
西紅柿白菜豆腐
用料：白菜1/4顆、西紅柿 2個、豆腐1塊、橄欖油60ml、生抽2勺、鹽3克
做法：
1、將白菜洗淨後，切成7釐米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3釐米大小的塊。豆腐切成2釐米的塊。
2、平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒（或者用鏟子輔助翻面），將豆腐煎成金黃色。
3、放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。
4、白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可
三鮮雞湯為家常菜，鮮美爽口，具有增強體力，強壯身體，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
三鮮雞湯
用料：草雞半隻；肉圓；鵪鶉蛋；冬筍；木耳；紅棗；桂圓；幹山楂；姜；蔥；鹽；
做法：
1、材料：草雞半隻，肉圓，鵪鶉蛋，冬筍，木耳，紅棗，桂圓，幹山楂
2、雞塊浸泡去血水後，洗淨入砂鍋，加適量料酒大火煮開。（這樣處理，蒸發的酒氣可以帶走部分腥味）
3、砂鍋加水煮開，用篩網濾去浮沫。
4、加入紅棗，桂圓，山楂，薑片和蔥段。（燉肉我都喜歡加幹山楂，這樣肉更容易煮爛，也更營養）
5、小火燉1-1.5小時，撈出桂圓，山楂，薑片和蔥段。
6、冬筍焯水，加入砂鍋。
7、泡發洗淨的木耳也加入鍋內，煮開後加鹽調味轉小火煮15分鐘左右。
8、轉大火，加入煮熟的鵪鶉蛋以及肉丸，待肉丸熟透後便可關火。
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