谷薯類、雜豆類
01、控糖提示
主食是人體重要能量來源，也是影響餐後血糖控制的最重要因素，因此，攝入量因人而異，應綜合考慮，不多也不少。
02、吃什麼？
•
全穀類舉例：稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黒米、高梁、青稞、黃米、小米、蕎麥、薏米等。• 雜豆類舉例：赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等。
• 薯類舉例：馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯）、芋頭、山藥等。
03、吃多少？
• 穀類：200~300 克/天；
• 全穀物和雜豆類：50~150克/天；
• 薯類：50~100 克/天；
若一家5口人，約3~6斤左右。
04、重要飲食建議
1. 全穀類及雜豆類宜佔主食攝入量的三份之一；
2. 選擇低 GI 主食或混合高低GI主食；
3. 消化能力弱的糖友，宜相對減少雜豆類的攝入量。
蔬菜、水果類
01、控糖提示
• 蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源。
• 蔬菜能量密度低，膳食纖維含量高，可以降低混合膳食的血糖指數，有利於增加飽腹感和控制血糖。
02、吃什麼？
• 深色蔬菜舉例：菠菜、油菜、空心菜、芹菜葉、萵筍葉、韭菜、西藍花、茼蒿、菜心、西紅柿、紅辣椒、紫甘藍、紅莧菜等。
• 水果舉例：梨、櫻桃、草莓、橙子、柚子、西瓜、蘋果、香蕉、藍莓、葡萄、火龍果等。
03、吃多少？
• 每日蔬菜攝入量 500克 左右，深色蔬菜佔 1/2 以上
• 每次水果攝入量100~200克左右，每日1~2次
若一家5口人，約5斤菜，2斤水果左右。
04、重要飲食建議
1. 餐餐有新鮮蔬菜，低油烹調；
2. 天天吃水果，兩餐中間或者運動前、後吃。
魚禽蛋和肉類
01、控糖提示
蛋白質是人體必需的營養素，維持細胞組織更新，對於機體的正常免疫功能、防禦病毒感染有至關重要的作用。因此，要保證每天攝入充足的蛋白質，尤其是優質蛋白質。
02、吃什麼？
• 水產品舉例：黃花魚、帶魚、燕鮁、蝦、貝類等
• 禽肉類舉例：雞、鴨、鵝、鴿子等
• 畜肉類舉例：豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等
03、吃多少？
• 每天畜禽肉類40~75克
• 每天魚蝦水產類40~75克
• 每天不超過一隻雞蛋
若一家5口人，相當於魚/肉1~1.5斤，雞蛋5只左右
04、重要飲食建議
1. 不吃或少吃煙燻、烘烤、醃製等加工肉類製品；
2. 優先選擇魚和禽，減少吃肥肉；
3. 吃雞蛋不棄蛋黃
4. 糖尿病腎病患者應諮詢營養醫師的指導根據腎功能情況確定蛋白質攝入量
乳製品、大豆類及堅果類
01、控糖提示
• 奶類是膳食鈣和優質蛋白質的重要來源。
• 大豆及豆製品的蛋白質屬於優質蛋白，其脂肪以不飽和脂肪酸為主，含有豐富的B族維生素、維生素E和鈣、鐵等，還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆卵磷脂等其他有益健康的成分。
• 堅果營養豐富，脂肪含量高，以不飽和脂肪酸為主，還含有植物固醇、精氨酸、膳食纖維及鉀、鈣、鎂等礦物質，適合作為零食加餐食用。
02、吃什麼？
• 乳類及製品舉例：鮮奶、奶酪、酸奶等；
• 大豆類及製品舉例：黃豆、黑豆、青豆、豆漿、豆腐、豆腐乾等；
• 堅果舉例：開心果、扁桃仁、核桃、葵花子、南瓜子等。
03、吃多少？
• 每日攝入相當於液態奶250～300毫升的奶及奶製品；
• 每日大豆及堅果類30～50克。
一家5口人，約3斤奶、半斤堅果
04、重要飲食建議
1. 堅果作為零食，在兩餐之間吃
鹽油糖
01、控糖提示
• 食鹽：是食物烹飪的主要調味品，但攝入多與血壓、體重控制不利。
• 食用油：是提供必需脂肪酸和維生素E的主要來源，但攝入過多，會導致膳食總能量過高，從而引起超重及肥胖，對血糖、血脂、血壓等代謝指標不利。
• 添加糖：是純能量食物，直接升高血糖，攝入過多可增加齲齒，引發超重肥胖發生。
02、吃什麼？
• 食物用油舉例：橄欖油、花生油、葵花子油、芝麻油、菜籽油、大豆油、玉米油等。
03、吃多少？
• 食鹽用量每日不宜超過 6克
• 每日烹調油宜控制在 30克以內
• 添加糖，最好攝入量少於25克
04、重要飲食建議
1. 注意限制醬油、雞精、味精、鹹菜、鹹肉、醬菜等含鹽量較高的調味品或食物的攝入；
2. 避免油炸、過油紅燒等烹調方法。
飲水及酒
01、控糖提示
• 水：是生命之源，可以調節機體新陳代謝，促進體內代謝廢物的排出，足量飲水有利於身體健康。
• 酒精：能直接導致低血糖；過量飲酒還會增加肝損傷、痛風、心血管疾病和某些癌症發生的風險，因此，不推薦糖友飲酒。
02、喝多少？
• 每天足理飲水，7~8杯白開水，約1500～1700毫升；
• 不推薦糖尿病患者飲酒，若要飲酒，女性一天飲酒的酒精量不超過 15 克 ，男性不超過 25克（ 15 克 酒精相當於 350 毫升 啤酒、 150 毫升 葡萄酒或 45 毫升蒸餾酒）。每週不超過 2 次。
03、重要飲食建議
1. 可適量飲用淡茶或咖啡
2. 應避免酗酒和空腹飲酒
飲食建議
1. 先吃菜，再吃肉，最後吃主食
2. 定時定量進餐，合理安排加餐
3. 控制進餐進餐速度，細嚼慢嚥
運動建議
• 餐後1~1.5小時運動
重要飲食建議
1. 保持規律起居，不熬夜，保證充足睡眠。
2. 定期監測血糖，預防低血糖發生 。
注：
1. 以上建議吃多少的份量，基於參考指南提供的範圍，不是精確數據，僅供參考。若需要精確份量，您應諮詢營養醫師根據您的情況計算。
2. 份量重量均為食物的生重（乾重）或鮮重。
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