秋葵是這幾年流行吃的一種蔬菜，記得我第一次認識秋葵是在3年前的一個春天，那時在菜市場裡看到這種蔬菜，覺得好新鮮，從來都沒有見過，我問賣家，他告訴我是秋葵，我又問了他這個要怎麼吃，他又告訴我炒著吃或涼拌都可以的。於是我就很好奇地買了一些回來，用秋葵炒了雞蛋，也涼拌了蒜香秋葵，但是這些老公都說不怎麼好吃，說滑滑的，吃不習慣。但是我個人就覺得不錯，喜歡這種滑嫩，後來也買過很多次秋葵，都沒有博得老公的喜歡。而今天我特別調製的黃豆醬拌秋葵就讓老公的評價有了大大的轉折，我做的這盤秋葵他就吃了三分之二，他說好吃，口感脆嫩香甜，看到他愛吃，自己心裡也默默地有了一份成就感。
秋葵是大多數女性朋友們喜歡的一種健康蔬菜，很多養生、健身、減肥的人士都愛吃它，因為秋葵它的熱量很低，有利於血糖、血脂和體重的穩定，可以預防肥胖，所以特別適合三高人群和肥胖人士，經常食用秋葵有利於心血管健康，維持血糖、血脂、血壓的正常水平。秋葵還富含維生素C和微量元素，食用秋葵可以促進新陳代謝，保護胃黏膜，幫助消化，有利於潤腸通便，保護腸道健康，排毒養顏，提高身體免疫力，所以這也是秋葵為什麼會受廣大女性朋友們喜愛的原因了，女人吃秋葵最好了，想在這個春季保持好身材的，這道菜一定要多吃哦！
【黃豆醬拌秋葵】秋葵8根，黃豆醬1匙，檸檬蒸魚醬油1匙，鹽1茶匙，油1匙，清水2勺
【製作步驟】
1、準備好所需要的食材
2、鍋裡煮開水後放入切1.5cm長斜刀的秋葵入鍋裡焯熟
3、加入1匙植物油入煮秋葵的鍋裡
4、再加入1茶匙鹽入鍋裡，翻拌均勻，焯熟後濾去熱水，撈出秋葵備用
5、取一碗勺入兩勺清水，加入1匙黃豆醬和1匙檸檬汁蒸魚醬油放入清水碗裡，攪拌均勻
6、熱鍋後倒入調製好的醬汁，煮至沸騰後關火
7、最後取一盤放入焯熟的秋葵，將做好的醬汁淋入秋葵上，拌均後即可食用
【小貼士】
1、焯秋葵的時候，在水裡加入鹽和植物油，可以使秋葵保持油潤青翠
2、調製的醬汁加入檸檬蒸魚醬油，可以使秋葵有清爽的清香味，如果沒有這種醬油的朋友，可以調入原味醬油和幾滴檸檬汁調配也可以
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