提起土豆的吃法：“醋溜土豆絲”、“土豆燒茄子”、“土豆燉牛肉”、“乾鍋土豆片”、“土豆餅”、“土豆擦擦”…百搭的土豆，怎麼做都適宜，怎麼吃都好吃，愛吃土豆的人被暱稱為“土豆腦袋”。比起這些中餐的土豆做法，西餐中的土豆吃法則顯得有些單調，無怪乎“土豆沙拉”、“土豆泥”、“土豆濃湯”、“炸薯條”等等吃法。
今天，我們來做一款最簡單的“牛奶黑胡椒土豆泥”的做法，比起肯德基七元一小份的土豆泥，自己在家裡製作簡直不知要實惠多少。感興趣的你一起來試試吧~
一、牛奶黑胡椒土豆泥的製作方法：
- 原料：土豆2個，牛奶50克
- 調料：黑胡椒粉、澱粉、生抽、食鹽適量
- 製作方法：
步驟1：將土豆削去外皮，然後切成片，放入碗中，入蒸鍋蒸熟、蒸至用筷子輕輕一戳就透就可以了。[此步注意：最好把土豆切成薄厚一樣的片，容易一起成熟。]
步驟2：將蒸熟的土豆片倒入大碗中，先加入少許食鹽入底味，再用壓泥器或者勺子碾成泥。[此步注意：要把土豆碾成泥糊狀，不要有小的沒碾碎的土豆顆粒。]
步驟3：在把土豆碾成泥後，再慢慢少量加入牛奶，邊加邊繼續碾壓土豆泥。你會發現：加入牛奶後，土豆泥不再發澀，開始慢慢變得綿柔起來，並且還有些黏性。[此步注意：加入牛奶的量看土豆的多少，沒有嚴格要求，只要看到土豆泥綿軟滑嫩就可以了。我準備的二箇中等土豆差不多加了三、四小勺的牛奶。]
步驟4：準備一個小碗，在碗裡鋪上一層保鮮膜。
步驟5：將碾好的牛奶土豆泥用勺子盛入小碗中，邊盛邊震動小碗，讓土豆泥在碗中墩嚴實。
步驟6：準備一個盤子，將小碗中的土豆泥扣在盤子上，再把保鮮膜輕輕揭去，你會看到：半圓形的牛奶土豆泥造型已經擺好，接下來我們準備料汁就可以了。
步驟7：另取一個小碗，放入黑胡椒末，再加入二勺生抽，一勺澱粉，四、五勺清水，用筷子攪拌均勻。
步驟8：火上坐鍋，將料汁倒入鍋中，用筷子不停攪拌，待水開料汁黏稠後即可關火。然後，將有些黏稠的料汁澆淋在盤子中的牛奶土豆泥上，這樣，一盤牛奶黑胡椒土豆泥就做好了，用勺子邊喎邊吃吧~
二、牛奶黑胡椒土豆泥的製作Tips：
1、不同的土豆含水量不同，有的土豆麵一些，有的土豆水一些；因此，在碾土豆泥放牛奶時，要根據你準備的土豆中的水分來酌情添減牛奶的量。
2、碗中鋪入保鮮膜時，要把碗底、碗邊全部鋪到，讓保鮮膜與碗的內壁貼緊，不要有縫隙，這樣做出來的土豆泥造型會更圓更好看。
3、製作料汁時，你也可以用家裡煲雞湯剩下的雞湯來代替清水，這樣做出來的就是雞汁味的土豆泥了。另外，在火上燒料汁時，因為料汁中含有澱粉，所以火不要太大，料汁一熱變黏些就可以關火了。不然大火燒的時候，料汁會容易變得凝固起來，不呈柔滑流淌的狀態--->如果你做失敗了，到了這裡時，可以立即加入些清水，將凝固的料汁快速攪開，還是可以補救的。
4、喜歡口味豐富的朋友，在碾壓土豆泥時可以加入蔥末、火腿末等等。
土豆泥最簡單的做法，食材簡單，配料也簡單，吃起來綿軟滑嫩，美味又易消化，喜歡吃土豆的朋友不妨試做一下，自己動手做美食，享受幸福的味道，你會發現：快樂很簡單~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~
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