一直想写一篇文章,用简单、通俗、直接的语言,理一理各种“参”之间的关系,其实也就是谈谈人参、西洋参、红参、高丽参、党参的源流和异同。
东汉丨《伤寒论》中的人参
最初的人参,产于山西上党,也就是今天山西长治、晋城一带,这里地势很高,气候偏寒凉,这里出产的人参,主要用于益气生津。
张仲景《伤寒论》中的人参,就是这个。
上党人参,简称党参。
党参丨其实是桔梗科
但后来,情况发生了很大变化。
上党人参由于比较稀缺,需求量又大,所以后来越来越难找,濒临绝迹。
所以,它一方面逐渐被东北人参取代,另一方面,在上党当地,人们用一种桔梗科植物,代替原来的上党人参,夺得了党参的称号。
从此,党参再也不是那个党参了,但依然有益气的作用,所以沿用至今。
桔梗科党参
山西上党的桔梗科党参的种子,又被拿到内蒙、河北等地,广泛种植,偏于滋腻,有的人不适应,就容易滞气,产生腹胀等。
补虚之东北人参
东北人参资源丰富,明朝,那是个淫靡的社会,你看看《金瓶梅》就知道了,《金瓶梅》虽然写的是宋朝的故事,其实是明朝的社会现状。
或者你在看看明朝医家们开方的风格,也会明白。
比如张景岳,就用温补的方法来治疗当时的达官贵人,因为这些人都虚。
因为要给大人老爷们补虚,那么,人参就要经常用,有时候还要配上熟地、鹿茸之类。
尤其是鹿茸,温补肾阳,更是大受人们欢迎。
也正是有了人参和鹿茸,东北的女真族发展壮大起来了。
他们采集和种植了大量的人参,卖到关内。
而且往往是新鲜的人参,为了保鲜,也为了防止掉秤,还要洒些水在上面。这样的人参是很容易腐烂的。
温补之红参
明万历三十五年,辽东马市被关,女真族人参腐烂十余万斤,损失惨重。
这时候有个人异想天开,建议把人参蒸熟晒干了在卖,大家都反对,但此人一意孤行,就这么做了。
谁知歪打正着,这样炮制出来的人参,不仅更容易保存了,而且温补的效果更佳,价格也可以卖到更高。
这就是红参了。
发明这个加工方法的人,就是大名鼎鼎的努尔哈赤!
他终于凭着卖红参的钱,打进了山海关,创建了大清朝。
在清朝,红参仍然是皇族及达官贵人们养生延年不可或缺的珍品,每年需求量很大。
为了不重蹈上党人参的覆辙,也因为东北是清朝的龙兴之地,所以,清政府一度严格控制人参的采挖。
参源减少了,需求还是那么大,怎么办呢?
而且东北那边过来的多是红参和野山参,虽然温补、益气,但吃多了容易上火,生津的力度弱了,这又怎么办呢?
这就又得寻找替代品了。
去哪里寻找?国外。
红参与高丽参
首先是高丽国,也就是今天的朝鲜和韩国。
产于高丽国的人参,按照红参的炮制方法,就做成了高丽参。
高丽参在起源上其实是东北红参的替代品,只是因为它是进口的,而且我们总是选最好的进口,再加上运费、关税、人力成本,所以价格在整体上就比国产红参高一些。
可能再加上韩国人比较能吹吧,渐渐地,人们就觉得高丽参比国产红参好了,于是高丽参的价格也就越来越高。
以至于国产的顶级红参也叫高丽参了。
其实,拿同样的六年根,用相同的工艺炮制出来,国产的要比高丽的好。
东洋参
接着是日本。
在清朝的时候,日本产的人参称为东洋参,是生晒参的一种,滋补力弱,主要用于益气生津,由于比较便宜,所以当时用的较多。
我们看晚清时期名医雷丰《时病论》中,就经常用到。
现在这个药已经不多见了,临床中一般用西洋参代替。
而东洋参这个药名,现在指的是牛蒡根。
西洋参
人们在美国也发现了人参,称为西洋参,气味甘寒,用于益气生津,现在也在广泛使用。
由于它生津的作用特别强,有的书索性将其跟沙参列在一起。也有人认为西洋参更接近《伤寒论》里的人参。
这些,都是临床上的经验之谈,值得借鉴。
现在的西洋参主要产于美国和加拿大,在那里种植和经营西洋参的,主要还是中国人。
所有的这些参类,都有相似的性质,那就是补气、健脾。但也有不同的地方,有的偏于生津,有的偏于固本,有的偏凉,有的偏温。
在很多方剂里,往往写作人参,但具体用哪种参,还要我们需要在临床中根据具体的情况去判定。
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