文 | 董兴荣 丁梅琴

嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司（简称“嘉吉动物蛋白”）作为嘉吉全资子公司，正是其深耕中国市场的成果之一。从起步运营到业务增长，再到实现全面盈利，嘉吉动物蛋白财务总监余梅咏作为公司初创期管理人员，凭借对行业的深入了解、对供应链全环节的重点关注以及对数字化的积极拥抱，彰显出财务在公司可持续发展中的优势体现和战略地位。

《财资中国》专访了嘉吉动物蛋白财务总监余梅咏，请她讲述如何以财务思维影响业务，如何以财务之力运用资源，以及如何以财务优势创造价值。

余梅咏 嘉吉动物蛋白财务总监

联合流程改造，发挥财务协同效应

嘉吉动物蛋白在安徽省滁州市经营嘉吉禽肉全产业链项目，集孵化养殖、肉鸡屠宰、饲料生产、禽肉初加工和深加工于一体，遵循嘉吉全球统一的高标准食品安全体系，其客户群涵盖了中外知名的快餐连锁品牌、食品生产商和宠物食品生产商，以及广大的肉品批发经销商。

1.全产业链经营，发挥供应链整合优势

全产业链模式的最大优势在于，可以实现产品从源头到终端的安全，并具备从农场到餐桌的可追溯性。嘉吉动物蛋白全产业链项目涵盖饲料、种鸡、孵化、肉鸡、初加工以及深加工等禽肉供应链的所有环节。通过这一整合的供应链，嘉吉动物蛋白能够在两个小时内追溯到产品在每一个环节的信息，有效保障食品质量与安全。

动物蛋白业务的产业链周期长、所涉及的环节众多，极易出现市场的剧烈波动。余梅咏提到，近两年中国肉类市场需求也发生了一些变化。一方面，非洲猪瘟在中国蔓延对生猪养殖业造成一定影响，但消费者对动物蛋白的需求还在，这一部分需求就可能会被鸡肉、牛肉等其他肉类替代。另一方面，随着中国消费者生活水平的提高，还有消费升级的需求，对牛肉等相对较贵肉类的消费也有增长。“面对市场存在的风险，我们正在发挥全球供应链整合方面的优势，例如，当某一地区的采购遇到阻碍或某一原料的来源地产生风险时，我们在全球的调配能力就可以产生对冲的效应。面对市场需求的变化，我们持续关注产品创新，努力为中国消费者提供丰富多样的产品，以满足大众对食品和营养不断变化的需求。”余梅咏说道。据悉，2019年6月18日，嘉吉动物蛋白深加工二期工厂正式投产，为中国客户和消费者提供更多创新的动物蛋白产品。

2.财务结果导向，灵活应对市场变化

为了更好地应对市场变化，嘉吉动物蛋白也在不断改进管理体系和内部流程。余梅咏认为，目前很多制造行业的大公司都由计划部制订产品生产、需求和供应计划，财务往往容易沦落为“账房先生”，更谈不上对业务进行指导。为了加深财务与业务的协同效应，嘉吉动物蛋白建立了联合业务计划流程工具，这也是一套以财务结果为导向、以公司战略目标为方向的计划管理体系，集合了公司商务计划、供应链管理、产品管理以及风险控制的流程。

“财务团队在制定计划时不能仅考虑一种可能性，而是要从多种可能性中选择一个最优、最有效的方案，从而整体提高内部的盈利能力。而且，这些计划不是一成不变的，会根据环境的变化不断地更新，因此要更关注计划外的风险和机会，例如怎样避免风险、怎样充分利用市场机会，我们在每次的联合流程改造中都会对这些问题进行讨论和决策，这种未雨绸缪的意识，能够帮助我们预测未来2~3年的情况，从而做出更好的安全决策。”余梅咏补充道。

例如，在非洲猪瘟发生初期，余梅咏所带领的财务团队就及时对猪肉价格上涨幅度、国内对猪肉的需求缺口量以及其他相邻产业所受的影响等一系列市场连锁反应做出了预判，并提出相应的计划措施。“结果证明，当初我们的预判与实际情况相差无几，所采取的措施也让公司得以在市场的波动中保持竞争地位。同时，这证明了财务不仅仅只是账房先生，当财务人员可以将周围宏观环境与企业所处位置联动起来，就能为企业创造巨大的价值。”余梅咏用生动的实例诠释出她对财务角色的深刻理解。

有效利用数据，提升财务话语权力

大量事实表明，当今世界处在复杂变化中，企业必须洞察到变化会在何时发生，并不断打造新的竞争力以适应这种变化，才能屹立不倒、保持增长。在这个过程中，CFO就要尽量收集内外部的运营数据、竞争格局、未来趋势，同时还要收集内部和外部的声音，让领导团队做决策时有足够的信息和支撑。战略目标定好之后，还要依靠强大的执行力使之落地，这就要求财务通过准确的预判逐步建立话语权。

1.以数据为优势，从市场中抓取商机。

余梅咏认为，财务的优势之一在于拥有公司几乎所有的数据，包括商务、市场、运营等过去的数据，甚至还有供应链计划等这类未来的数据。当然，除了内部数据之外，还要广泛引入外部市场数据，敏锐了解全球政治局势和标杆企业情况，对竞争对手公开信息和行业公开信息进行比对和分析，找到市场的机会点和切入口，从而制订成本策略、定价策略，为公司提升价值。

2.以数据为洞见，从分析中赋能业务。

余梅咏对团队的要求是，所有的财务分析都要给出明确有用的财务信息或者业务信息，这就会考验财务人员对业务的洞察力和判断力。根据这些有效信息，适时落实到业务部门具体的行动和具体方案的执行上，然后再对结果进行追踪，从而形成一个完整的数据链条：数据→信息→洞见→行动→结果，通过这样周而复始的有效循环圈，可以卓有成效地促进业财融合。

3.以数据为支撑，从信息中预判未来。

企业内部积累的大量信息大多处于动态变化中，这些信息并非不可捉摸，财务人员可以通过建模分析及时预判未来趋势，再对业务提出有效建议，从而发挥财务的作用。同时，这些预判有大量的数据作为支撑，因此具有很强的说服力。即使与现实存在差距，也可以根据自身经验进行微调，而且随着对行业的深入理解，需要微调的幅度会越来越窄，对未来的预判也就越来越准。

“从供应链的视角出发，关注整个产业的变化、上下游企业的变化以及国际形势的变化，再回到财务做决策的时候，考虑的因素就会更多，对未来的预测自然也能更准确，对后期整个公司的战略安排可以更好地进行指导。”余梅咏补充道。

主动引领变革，打造卓越财务团队

余梅咏让我们看到，一个好的CFO能够带来提升财务定位的新机遇。那么，作为企业价值管理的核心部门，财务部门如何支持和适应企业转型？如何提升自身能力？CFO的新使命又是什么？她给出了如下答案。

1.要成为数字化的引领者

“财务先行”是企业组织转型变革的必然路径，而大数据环境下，创建基于数据驱动的经营与管理思维，将对企业转型与升级带来变革；不仅如此，财务部门对数据的重视程度无出其右，在大数据应用实践中也正发挥越来越多的作用。因此，财务自身需要学会利用大数据增强职业判断、改善会计服务、创新管理职能，从而引领企业数字化转型。

2.要成为数据价值的实现者

在商业活动中，无时无刻不在产生大量的数据。但在大多数时候，这些数据是零散的、不规律的，这就是所谓的原始数据。原始数据本身并不具备价值，需要对其进行整合和进一步处理才能得到有效信息。然后，对有效信息进行挖掘分析，才能产生具有指导意义的决策；监督推动决策落地之后，再对行动过程中的问题予以调整，才能真正实现数据分析的价值。

3.要成为变革转型的支持者

任何一种新的技术革命势必都会对当前造成很大冲击，但也应看到，以数字化、人工智能、区块链等为代表的技术革命不是一蹴而就的，变革的过程给大家留有足够的机会进行调整。对于CFO而言，除了自身积极促进管理转型升级之外，在人员配备和人才培养方面也要给予支持，让非财务人员拥有财务思维，让财务人员拥有业务思维，当每个人都能打破自己的局限，整个团队的能力边界就会越来越宽。

余梅咏表示，CFO作为变革的先行者，要想掌握数字化大门的钥匙，应从以下几个重要方面着手。

1.拥抱变化的心态

对于备受关注的数字化，有些财务人员认为自己的工作将被取代，甚至为此焦虑不安。对此，余梅咏认为大可不必，只有积极拥抱变化，走出舒适区，看到数字化不可逆转的趋势，想出对应的解决方案，才能获得长远的进步。

2.跨界认知的勇气

对于财务人员来说，技术层面的知识或许很难重新获取学习，但要有跨界认知的勇气，培养数字化的思维方式，并将之应用到实际工作中。“以我本人为例，我将IT人员加入到财务团队中，成立数据中心，与他们一起进行数据建模，也是为了更好地服务财务、服务业务。”余梅咏说道。

3.与时俱进的思维

财务人员应当跳出当前的职业范畴，放眼到更大的市场环境中，主动面对客户、面对竞争对手，乃至面对千变万化的宏观环境，去发现另一片可以广有作为的天地，如此方能实现能力的升级。

4.企业管家的精神

CFO不能仅仅局限于财务思维框架中，而是要把自己放在企业管家的角色当中，以主人翁的精神，思考如何帮助企业赢得竞争地位。与业务人员相比，财务人员更加熟悉从投入到产出的价值链，因而可以实现降本增效、防控风险以及创造价值，并推动企业发展。

5.培养团队的意识

英国前首相丘吉尔曾说，人们塑造组织，而组织成型后就换为组织塑造我们。余梅咏对此深感认同，她认为，不仅要追求个人能力的提升，还要有意识地改造团队，当个人和团队都踏上新的台阶，CFO的价值才能得到更好地体现。

在可持续发展的道路上，余梅咏和她的财务团队一直在努力追求卓越，不断迭代升级自身的同时，更为企业创造了更多价值，这正是嘉吉保持百年基业长青的精神所在。

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