做青椒炒鸡蛋，多放这2样东西，香辣美味更鲜美，老公多吃两碗饭
日常生活中有各种各样的蔬菜，这些蔬菜大都是挺好吃的，但是每个人口味不一样，总有那么一两样蔬菜是心头的最爱，也是百吃不腻的。我呢，从小到大最喜欢吃的就是青椒了，脆嫩多汁，味道辛辣，不管是做调味菜还是单独做成菜都是很美味很下饭的。青椒的吃法有不少，在我们家常吃的做法有两种，一种是加点调味料简单凉拌一下，另一种做法就是这道青椒炒鸡蛋了。
在这两种吃法中，我最喜欢吃的就是这道青椒炒鸡蛋了，青椒辛辣鲜美，鸡蛋幼嫩又嫩，搭配在一起不仅好看更好吃，每次老妈把这道菜端上桌，我都能多吃一碗米饭呢。在娘家的时候，老爸老妈根本不用我做法，现在成家了，我呢就尝试这做这道青椒炒鸡蛋，可是不管怎么做，总是做的不好吃，感觉比老妈做的差远了。
所以趁着今天回娘家，向老妈请教了一番，老妈说，做这道青椒炒鸡蛋的时候，只放食盐是不可以的，得多放这2样东西，这道青椒炒鸡蛋才会辛辣鲜美还好吃。多放的这2样东西就是白糖和醋，因为白糖可以增加整道菜的香味，醋能够防止青椒氧化变黑，所以说，放糖和醋做出来的青椒炒鸡蛋才是又好看又好吃的。做青椒炒鸡蛋，多放这2样东西，香辣美味更鲜美，老公多吃两碗饭。
【青椒炒鸡蛋】
所需食材：青椒、鸡蛋、葱、食盐、白糖、白醋、食用油、清水
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：青椒放入清水中洗干净切成块或者条，葱剥皮洗干净切碎。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入青椒快速翻炒均匀。
步骤五：继续倒入适量白糖、白醋翻炒均匀，继续倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，全部翻炒均匀并且入味后，即可盛出装盘食用。
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