我喺村姑
沙拉是一種低脂食物的統稱，一水果蔬菜為主，搭配人體所需的最基本蛋白質和脂肪，是近年來大家都推崇的一種飲食方式。由於少油低脂，所以很多美味食材都不能用來做沙拉，比入五花肉等等，所以一般來說沙拉都是不怎麼好吃的（要改變傳統飲食結構和習慣，會不適應）。
沙拉除了低脂食材，最重要的就是沙拉醬，也就是沙拉的調味品。沙拉醬可以買現成的，也有號稱低脂沙拉醬，但是誰知道呢。我一般都是自己做的，要追求營養健康就得徹底，是吧。
其實也可以將沙拉做的很好吃，我分享一款最近在吃的吧，也可以關注光影隨夢看視頻分享吧。過段時間我會再換一種，不然很難堅持的哦。
減脂沙拉
沙拉食材定量
營養早餐沙拉的所有食材
清洗食材
切菜備料
準備沙拉醬的原材料
沙拉醬調味
製作沙拉醬
製作沙拉
再加上一些雞胸肉和黎麥
手工碼字，謝謝支持。
光影隨夢
沙拉的做法千差萬別，說簡單也非常簡單，基本上就是各種材料放一塊兒，然後淋上醬汁就完事兒，可是說複雜也相當複雜，想做得好吃好看是相當有學問的，不同食材如何搭配組合，各種食材搭配哪種醬汁才好吃，這都是有講究的。簡單介紹一些常見的搭配：
水果+蛋黃醬/奶油醬/酸奶/鮮奶酪
蔬菜+蛋黃醬/油醋汁/鮮奶酪/千島醬
（水果+蔬菜+蛋+麵包+堅果）+荷蘭醬/蛋黃醬/千島醬
（蔬菜+肉類）+紅酒油醋汁/撻撻汁/芥黃醬/蛋黃醬/番茄醬
（蔬菜+魚類）+白酒油醋汁/檸檬沙司/撻撻汁/芥黃醬/蛋黃醬/番茄醬
從以上組合來看，蛋黃醬無疑是最百搭的，不管什麼沙拉都可以配，但也有它的缺點，就是如果你什麼沙拉都用蛋黃醬來配，那就不管什麼沙拉吃到嘴裡都一個味兒，所以就算每次做的時候食材相同，不妨試試換一下醬汁，或者換一下組合，這樣你可以變化出無窮盡的組合哦~
杏仁黑木耳拌苦菊
原料：苦菊60g、黑木耳20g、美國大杏仁50g、橄欖油15g、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、意大利香醋10ML，蒜末少許，法式芥末2g、黑胡椒碎適量
1.黑木耳用清水浸泡至完全漲發；
2.將泡好的黑木耳剪去尾端雜質部分，清水洗淨後撕成小朵；
3.將黑木耳用沸水煮五分鐘，撈出濾幹水分備用；
3.苦菊去蒂洗淨，如果葉子比較小的直接抖散，如果葉子比較長的切成兩段；
4.將黑木耳、苦菊和美國大杏仁倒入一大碗中；
5.加入橄欖油15g、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、意大利香醋10ML，蒜末少許，法式芥末2g、黑胡椒碎適量；
6.最後用筷子拌勻或者手抓勻即可。
坨坨mama
通常來說，沙拉一般分為三類，蔬菜沙拉、水果沙拉，再有就是蔬菜與海鮮、肉類等混合在一起的混合沙拉。
依稀記得我第一次吃沙拉，還是上小學，一天吃晚飯的時候，父親拿家裡的鋼種盆拌了一盆東西端到飯裝上，給我和老媽各盛了一碗，一勺下去，嗯，那個好吃啊，仔細看，是黃瓜、土豆切了小粒，配上雞蛋白切的小粒，老爸說這個叫沙拉，好吃不？
那應該是80年代初，那個沙拉的味道至今記憶猶新，卻又有些模糊，因為我無法準確說出那個味道究竟是老爸調的油醋汁的口味還是就是買的現成的蛋黃沙拉醬，仔細想想，那個時候似乎很少見得到成品的沙拉醬吧。後來和老爸說這段過往，他老人家居然說不記得自己拌過沙拉了，我去……
總之，沙拉給我的印象是極好的，而且我的起點貌似挺高，一上來吃的就是蔬菜沙拉，儘管那些土豆、黃瓜丁並不是標準意義上的蔬菜，那起碼也比水果沙拉上一個檔次，至少，吃了不胖。
後來做了廚師，港式廚房裡管沙拉叫沙律，沙拉醬名曰：卡夫奇妙醬。無礙，只要好吃，管它叫啥呢。這種甜沙拉醬主要用來拌水果沙拉，調配的時候在沙拉醬裡還要加一點點黃油和鮮檸檬汁，酸甜可口。
不過，我愛吃的還是油醋汁的沙拉。如果說水果沙拉吃多了會胖，那麼油醋汁的蔬菜沙拉，當飯吃，沒毛病，減肥餐必備。在家做也並不複雜。
那麼今天我折中一下，分享一下“凱撒沙拉”的家庭做法。凱撒沙拉是以人名命名的沙拉，也被稱做“沙拉之王”。其名字源於主廚凱撒•卡狄尼。關於這個沙拉發明的故事有許多種版本，最常見的說法是，有次餐廳用盡了廚房內所有的東西，因此卡狄尼用僅剩的食材，並以他的天賦異稟，製作出了凱撒沙拉。
甭管如何，好吃好做才是硬道理。下面我們開始吧。
所需食材:羅馬生菜、鹹味麵包片、培根、帕瑪森乾酪、雞蛋
凱撒醬調味料：蛋黃醬300克、蒜子20克、法香10克、銀魚柳30克、水瓜柳25克、酸黃瓜30克、洋蔥40克、英國黑醋兩滴或鮮檸檬
製作方法：
1、\t蒜去皮，法香洗淨與酸黃瓜、銀魚柳、水瓜柳、洋蔥一起切成細末。雞蛋煮熟。
2、\t將上述食材與蛋黃醬攪拌均勻，調和成凱撒醬。
3、\t麵包片切小方丁，培根切小塊，兩者炸脆，備用。
4、\t羅馬生菜洗淨，摘成小塊，用凱撒醬拌均。
5、\t將炸好的麵包丁、培根塊均勻撒在拌好的羅馬生菜上。
6、\t煮雞蛋去皮，切成幾瓣，擺在盤子邊緣，再切幾片帕瑪森乾酪薄片放置在生菜頂端，即可開搓啦。
胡元駿的美食空間
說起沙拉就會不自覺咽口水的童鞋，也來試試吧~~手邊的水果、蔬菜、堅果…加點料汁、拌一拌就是最簡單的沙拉了，非常最適合懶人或者單身一族。喜歡創新玩花樣的，可以嘗試加肉、加糧食，這樣有冷有熱的沙拉，吃起來腸胃會很舒服哦
一、玉米蔬果沙拉
主料：甜玉米1/2根、胡蘿蔔1/2根、黃瓜1/2根
輔料：小番茄、熟雞蛋1枚、特級初榨橄欖油1/2勺、鹽、黑胡椒碎
做法：
1、甜玉米去皮洗淨剝粒，胡蘿蔔黃瓜洗淨控水切丁;
2、小番茄洗淨一切為二;
3、熟雞蛋切丁;
4、開一鍋熱水，水開後加一點點鹽進去，將胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟後撈出控水;
5、將所有的材料放入大一點的容器裡，加入半勺鹽、半勺橄欖油和適量的胡椒碎，拌勻即可食用;
二、什錦沙拉
主料：毛豆20克、苦菊生菜50克、洋蔥20克、聖女果12枚、黃彩椒1個
輔料：午餐肉20克、杏仁30克
調料：李錦記財神蠔油20克、李錦記番茄沙司20克、蛋黃醬40克、純淨水20克
做法：
1、聖女果洗淨對半切，毛豆洗淨煮熟，黃椒洗淨切絲，苦菊洗淨甩幹水份，洋蔥洗淨切絲;
2、步驟1所有原料與鹽焗杏仁和所有輔料混合備用;
3、將調料放入碗內混合均勻做成沙拉醬;
4、將做好的沙拉醬均勻淋在混合好的主料及輔料上即可食用;
三、橙盅酸奶水果沙拉
主料：獼猴桃、 草莓、 橙子
輔料： 酸奶
做法：
1、橙子對半切開，用牙籤在周圍劃一圈，小心把橙子肉取出切小塊;
2、把草莓洗乾淨切塊，獼猴桃去皮切塊;
3、把所有水果塊拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可;
四、田園沙拉
主料：小番茄、紫甘藍、西芹、苦菊、蘋果、奇異果、杏仁、葡萄乾
輔料：千島沙拉醬
做法：
1、將原料中的各種蔬果清洗乾淨;
2、蔬菜泡入冰涼的淡鹽水中浸泡30分鐘殺菌去除農藥殘留;
3、水果去皮切丁，蘋果為了防止氧化變色先泡入淡鹽水中備用;浸泡好的紫甘藍切細絲、西芹切小塊、苦菊撕成小朵;
4、食用前把各種蔬果瀝乾水分混合，撒上杏仁和葡萄乾，拌入自己鐘意的沙拉醬即可;
五、土豆泥沙拉
主料：大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根
輔料：牛奶適量、沙拉醬3大勺
做法：
1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟後，壓成泥;
2、土豆泥中加入適量牛奶;
3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒;
4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻;
5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可。 我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘蘭裝飾了一下。
六、桂花雜果沙拉
原料：荔枝、火龍果、桃子、糖桂花。
做法：
1、荔枝洗淨剝皮取果肉，切成塊兒;
2、火龍果切兩半，用挖球器挖出果肉，剩下果皮當容器;
3、桃子洗淨切塊;
4、把以上幾樣處理好的食材放火龍果果殼裡，淋上糖桂花即可;
七、芒果薄荷果蔬沙拉
主料：芒果適量西紅柿適量
輔料：紫甘藍適量、洋蔥少許、檸檬半個、食鹽少許、橄欖油1大勺、薄荷適量
做法：
1、熟透了的芒果和西紅柿分別切小塊，紫甘藍撕成碎片，紫皮洋蔥切薄片切幾片，再切一片碎成細顆粒;
2、薄荷剪枝洗淨，揪成小段;
3、橄欖油一大勺，鹽少許，加入洋蔥碎，半個檸檬擠汁加入，調好的“油醋汁”倒入食材拌均勻;
八、煎蛋水果沙拉
主料：雞蛋、小番茄、黃瓜
輔料：千島醬(或其他沙拉醬、番茄醬)
做法：
1、小番茄對半切、黃瓜切片;
2、平底鍋中放少許油，磕入一粒雞蛋，蛋黃用鍋鏟劃破，兩面煎熟;
3、煎好的荷包蛋切成小塊;
4、將所有原料混合，擠上千島醬，拌勻即可;
九、酸奶水果沙拉
主料：獼猴桃、草莓、火龍果、蘋果、酸奶。
做法：
1、獼猴桃、草莓、火龍果、蘋果切塊;
2、加酸奶即可。
美食傑官方
來來來！ 我教你，色香味俱全的意麵沙拉，咔咔咔咔
敲好吃！
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好好吃
橄欖油、黑醋汁，這兩樣就可以了，不用買沙拉醬
初榨橄欖油兩茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎適量、鹽一小勺
做法：
1.在一個小碗裡倒入兩茶匙初榨橄欖油。
2.再倒入一茶匙黑醋，如果喜歡的話，還可以增加黑醋的用量。
3.磨入適量的黑胡椒碎和適量的食鹽。
4.將沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
遼瀋美食
沙拉有多種，簡單好吃的就數水果沙啦了，現場的沙拉醬拌入喜歡吃的水果中，就好了。
如果是蔬菜沙拉的話，當然得挑自己喜歡的蔬菜，最好的則是生菜、苦苣、黃瓜、蕃茄等等，加上沙拉醬或是直接自己調些醬油、醋、麻油就可以了，自調的會比放沙拉醬更少油。
月食記
請看以下視頻：
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美食探索者
高顏值、匠心派、文藝範，而且還能越吃越瘦，越吃越美，天熱了就該這麼吃沙拉，亞洲和北歐風味的完美結合。學習更多美食技能，關注分享：味庫美食視頻。
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喜視多美食視頻
沙拉大家應該在西餐廳都吃過。但是自己在家做出來的沙拉就是沒有餐廳的那麼好看，沙拉菜也沒有那麼的清脆爽口。
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今天我就來交給大家如何做出高檔餐廳的五彩沙拉，及沙拉醬的搭配，讓你愛上沙拉。
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我們先了解下沙拉的好處: 多吃沙拉菜好處有很多，不僅可以美容養顏、減肥而且對人的身體健康有很大的益處。
1、多吃沙拉菜不僅可以提供了豐富的膳食纖維還有維生素及其它營養一起吸收。因為沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。 2、沙拉中富含的膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。 現在開始製作沙拉最關鍵的混合沙拉菜。
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混合生菜準備:
1. 球生菜2顆 （清理腸道，改善貧血，幫助減肥，富含維生素C）
2.羅馬生菜1株（富含膳食纖維和維生素C，被稱為減肥生菜） 
3.紫甘藍半顆（含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族）
4.苦菊一株（清熱去火，抗菌）
做法:
準備一盆-5～-10°的冰水， 把球生菜與羅馬生菜洗乾淨，用手撕成大小差不多塊狀。苦菊摘成半個手指的長度，紫甘藍切絲，然後全部放入冰水中輕輕拌勻後泡半個小時。（泡冰水可以讓蔬菜更加清脆爽口） 泡好後用蔬菜甩幹機甩幹水分備用。（甩幹多餘水分，沒有甩幹影響口感，或者導致拉肚子。）
混合沙拉菜製作完成了，接下來我們就可以根據自己的口味自由的搭配自己喜歡的沙拉了。 ![]()
沙拉配料非常多: 西蘭花、玉米，小可愛、牛肉、雞胸、三文魚、堅果、蔓越莓、牛油果、火龍果、鱈魚……
只要你想吃的基本都可以加進去，但是要注意營養搭配哦。
下面介紹兩款沙拉搭配給大家參考:
1.五色能量雞胸沙拉
配料:西蘭花、小可愛、麵包丁、蔓越莓果乾、土豆塊、紅腰豆、黑橄欖、芝士丁、玉米粒。
做法:西蘭花改刀小朵開水燙熟。
麵包切丁上下烤箱預熱100°烤半小時。
土豆拇指蓋大小的正方形蒸鍋水燒開蒸8分鐘放涼備用。
在網上可以買到即食的煙燻雞胸肉切片備用。
其他食材可以在網上或者市場買到，可以直接使用。（紅腰豆，玉米粒，都是罐頭）
準備好一個好看的盤子上面的混合生菜均勻鋪底，再把上面的物料按順序擺放整齊即可。
2.繽紛減脂藜麥沙拉
配料:小可愛、燕麥、胡蘿蔔、三色藜麥、紫薯塊、秋葵、水蘿蔔、腰果、南瓜籽、紅腰豆。
做法:小可愛對半切開，燕麥水燒開煮10分鐘，靜放2分鐘後撈出沖水備用。
三色藜麥燒開水蓋上鍋蓋煮8分鐘，關火靜放1分鐘後撈出備用。
胡蘿蔔切拇指大小正方形，上鍋蒸8分鐘即可。
紫薯去皮切大拇指頭大小的塊狀，上鍋蒸10分鐘。
秋葵開水中燙2分鐘撈出切段備用。
水蘿蔔洗淨，切薄片備用。
腰果，南瓜籽，紅腰豆，買來就可以直接使用。（紅腰豆罐頭）
然後準備好一個好看的盤子把混合生菜均勻鋪底，再把上面的物料按順序擺放整齊即可。
沙拉醬推薦:
1.丘比甜辣醬（甜甜辣辣十分開胃）
2.丘比風味青檬醬（鹹甜口味，帶著青檸的香味）
3.丘比千島醬（酸甜口味）
4.丘比油醋汁（酸甜可口減脂必備）
5.丘比香焙芝麻醬（鹹香口味，濃郁的芝麻香）
大家可以根據自己口味選擇哦！
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