糖尿病人能吃紅棗嗎？

徐志成23

糖尿病人能不能吃紅棗呢?我們先來看看棗的營養成分表，並與熟米飯的營養價值比較。

每百克棗(去核後可食部分)的營養成分

＊＊＊熱卡＊碳水化合物＊蛋白質＊ 脂肪

棗幹：264千卡＊61.6克＊＊3.2克＊＊0.5克

蜜棗：321 千卡＊78.9克＊＊1 克＊＊ 0.1克

鮮棗：122千卡＊28.6克＊＊1.1克＊＊0.3克

米飯：116千卡＊25.6克＊＊2.6克＊＊0.3克

從表中可以看出，每百克紅棗乾和蜜棗是碳水化合物和熱卡都比較高的食物，比同等重量的熟米飯的熱卡和含糖量都高，熱卡是米飯2倍和3倍，因此糖尿病人應嚴格控制食用紅棗乾和蜜棗，一次幾顆棗即可。鮮棗的熱卡和碳水化合物低一些，與熟米飯相當，可稍微多吃幾顆。

木棉花開15609

現在正是吃鮮棗的季節，又脆又甜的棗是很多人的最愛，我媽媽買了一些放在陽臺上曬，慢慢的失掉了水份的它們就變了一副另外的模樣—很多人喜歡的紅棗！

糖尿病人最關心的恐怕就是食物的GI了，也叫做升糖指數，從這個指數上來說紅棗絕對是禁忌，它的升血糖的指數非常快，含糖量也特別高，含糖量61.6%克，也就是說100克大棗裡有60多克的糖，說到這裡，你是不是會放下手裡的大棗認真看一下！大棗的GI這麼高，我為什麼還會告訴你可以吃呢？這是因為跟GI同樣重要的還有一個指數叫做GL，也叫做血糖負荷，這個指數想表達的是一次性吃了多少可以食用的糖也很重要，如果GI很高，但是少少的吃一點也不大要緊，反過來，如果GI很低，但是吃了很多也很要命。

所以，如果你只是吃那麼一兩顆，或者只是用一兩顆大棗來泡水喝，也是完全不用有負擔的！

營養師劉松麗

糖尿病人為了維持血糖的平穩，儘量不吃升糖速度高的食物，大棗算是一個，當然這個也看量，一切的拋開劑量談毒性都是耍流氓嘛，只吃一顆也是沒問題的。所以，除了所謂的升糖指數GI，還有一個血糖負荷GL，這個才能衡量食物對血糖的影響。

新鮮水果許多GI值高，但是GL低，所以糖尿病人大部分都可以吃一些。因為水果絕大部分都是水，雖說嚐起來甜，但是糖分總量還不算大。但是其中香蕉、榴蓮、大棗除外，這些東西跟等重的大米飯能量差不多，儘量糖尿病人不要吃，因為不好把握量，要是一不小心吃多了指定影響血糖。

如果把水果做成果乾，那含糖量可是大幅增加，從原來含糖率不足10%，達到80%都不在話下。所以如果是曬乾了的大棗，糖尿病人更不要碰。

其實不光是紅棗，所有的水果乾，都不適合糖尿病人。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

註冊營養師姜丹

秋天到了，大量紅棗又上市了，那麼，糖尿病可以吃紅棗嗎？

紅棗熱量高，碳水化合物含量也高，升糖指數也高，100克的乾紅棗熱量大約為276千卡，碳水化合物含量也近70克，其實是不太適合糖尿病患者食用的，如果控制好量，所有食物都可以少量食用。

紅棗含有豐富的營養物質，尤其含有豐富的維生素，紅棗有補血、養氣、安神的作用，對於糖尿病來說，吃一點紅棗可以補充身體所必需的營養成分。

建議患者血糖控制在正常範圍之內時，在兩餐之間少量食用紅棗，比如正餐減少主食的前提下吃2-3個，或兩餐之間吃2-3個，這樣可以減少血糖波動。

對於糖尿病患者來說，許多水果乾，比如干紅棗，葡萄乾，芒果乾等等的含糖量都不低，如果血糖控制不佳，一定不要食用。

總的說來，糖尿病患者飲食控制的主要原則，是保證總熱量不超標的前提下，所有的食物都可以少量吃，以做到營養均衡。

三諾講糖

理論上來說，升糖指數高，含糖多的食物都是糖友不該吃的食物，但實際上來說，並沒有糖友一定不能吃的食物，只要能夠維持自己血糖相對的穩定，糖友可以吃任何食物。只是這些高升糖效率，高含糖食物是屬於糖友們“不宜食用”的東西。而且在糖友降糖藥量多，注射胰島素單位多了，血糖低的時候，或者在自己外出運動量大了低血糖的時候，哪怕是一些含糖多，升糖快的食物，這些食物還成了小助手，能緩解低血糖危險。

當然不是慫恿糖友去偷摸吃甜食，只是如果自己忍不住嘴饞，可以選擇一些甜味劑代替蔗糖的無糖食品，還可以選擇一些低糖食品少量食用。過度地控制反而容易讓自己更難控制情緒。

判斷糖友適合或者不適合吃的食物，我們通常用“升糖指數GI”、“升糖負荷GL”、“總含糖量”來分析，升糖指數就是指某種事物裡能單位時間內升高血糖的能力，升糖負荷就是這種食物中升糖的因子的多少，這幾種數值都低，最適合糖友食用。

新鮮紅棗是一種總含糖量較高的水果，其升糖指數也較高，糖負荷中等偏上，而且曬乾的大棗水分揮發，糖分更加濃縮，更容易提高升糖速度。但糖友也可以少量吃一些鮮棗，鮮棗皮中膳食纖維相當豐富，能減緩糖分吸收速度，輔助平穩血糖，而且水果中的水分充足，能稀釋糖分，其中還有果糖（一種不怎麼影響血糖的糖分）和葡萄糖混合，升高血糖能力會受到抑制，只要適量食用，其實糖友並不需要拒絕吃水果。水果營養豐富，膳食纖維豐富，還能提供多種抗氧化元素，延緩器官衰老，適當吃水果其實利大於弊。

由於鮮棗總含糖量、升糖速度都高，吃的時候建議一次性3顆左右就好，不要過食。不推薦吃大量幹棗，建議一次最多2顆，可以分多幾次吃。多選擇自己血糖平穩時候食用，多選擇兩餐間血糖較低的時候食用。飯後不宜攝入水果，飯後血糖本來就在上升過程中，若這時候攝入含糖高的水果，更容易讓血糖飆升。

只有營養師知道

糖尿病人確實是對於紅棗來說是一個臨界值，那麼它到底能不能吃紅棗呢？紅棗是甜的，但是它含糖嗎？一些人他會這麼想。

首先我們來分析一下，紅棗的營養成分：

那麼說到這裡，你還覺得糖尿病人能吃紅棗嗎？正常的大早，一個大早，12顆左右，可是不那麼它含有的糖就接近7g左右，所以，作為糖尿病人來講紅棗是絕對不能使用的，那麼紅棗就一顆都不能吃嗎？你如果特別饞，特別想吃的情況下，可以吃半個，但是是在一天的情況下。

糖尿病人進食的宗旨就是進食的食物要升糖指數特別低。這樣才有利於維持血糖的平穩，不至於讓血糖急劇升高。

嘉秀

國家二級公共營養師

註冊營養技師

營養百事通

對於糖尿病人來說，飲食中最重要的事情是在獲得各種食物、均衡營養的前提下控制總能量攝入。紅棗營養豐富。那麼糖尿病能吃紅棗嗎？

糖尿病不能吃紅棗、紅棗，也叫大棗。自古以來，它被列為五種水果（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。棗最突出的特點是維生素含量高，“有著天然維生素丸”的美譽。

紅棗屬溫帶作物，適應性強。糖尿病人可以考慮在理想的條件下控制少量的水果，選擇含糖量少於10%的水果為好，對於一些含糖量高的水果如山楂、香蕉、大棗儘量不使用。

因為棗糖含量很高，所以吃棗會加重糖尿病的疾病。所以在糖尿病患者今後的生活中必須注意這一點，不能因一時的貪婪而加重自己的病情。

除了需要飲食控制外，糖尿病患者還需要注重調理治療：糖尿病患者可採用清淡的竹葉、葛根、羅漢果、沙棘梔子、金銀花等中藥結合的扶正養胰茶。飯前和飯後喝一杯，對降低血糖有很大幫助，可以減少西藥的使用。

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糖尿病人能吃紅棗嗎？

對於這個問題，爭論由來己久，公說公有理，婆說婆有理。

反對者說:

糖尿病不能吃紅棗，紅棗維生素含量高，“雖然有著天然維生素丸”的美譽。但紅棗含糖量很高，吃棗會加重糖尿病的病情的。

贊成者說:

得了糖尿病不是世界未日，沒有必要什麼都聽醫生的，什麼都不能吃，否則生活還有什麼意義沒。吃點紅棗，沒有醫生說的那麼可怕，我只要少吃不就行了嗎？再說紅棗營養豐富，尤其對女性來說是補血神果，吃一些，對餐後的血糖沒有太大的影響，又可以補充多種維生素、礦物質，又可以補血，多好。

對於這個問題，專家都爭論不休，何況是我們這些吃瓜的老百姓？

自認為紅棗畢竟是一種營養價值比較豐富的天然食物，尤其是鮮棗，愛吃就吃點吧，它畢竟上市時間就那麼幾天。

但是曬乾後的紅棗最好還是少吃，實在饞，那就每天一粒吧，畢竟正常人每天才吃三粒呢。

簡約快手美食

很多人都喜歡吃紅棗，因為口感好、可以作為加餐；還有更多人因為紅棗可以補血，而吃紅棗。

其實，紅棗並不能補血，而且含碳水化合物的量（糖友口中的“糖”）比較高，所以糖尿病患者在吃紅棗的時候要十分注意。

紅棗紅彤彤的，為什麼補血效果不好呢？

食物中的鐵分為兩種：

（1）血紅素鐵：生物利用高，有效吸收率接近40%，存在動物性食物中。

（2）非血紅素鐵：需先被還原成二價鐵才能被吸收，其有效率僅為5%-10%，主要存在植物性食物中。

即紅棗中的鐵為非血紅素鐵，吸收率比較低。我們再看看紅棗中的鐵含量：

由此，可以看出紅棗含鐵量及吸收率都很低，不利於補血。

最後，我們一起看看紅棗對血糖的影響。

紅棗每100克含近62克的碳水化合物，1箇中等大小的紅棗含3克碳水化合物。也就是說2個紅棗就可以升高1mmol/L血糖，殺傷力極大。

如果大家還不能感受到紅棗對血糖的殺傷力，我就拿紅棗和主食進行對比看一看：60克米飯（熟重）＝5-6個紅棗＝35克饅頭（熟重）；正常人如果吃18-20個棗就相當於一餐的碳水化合物量了，不需要額外再吃任何碳水化合物的食物了。

那我們日常如何吃紅棗呢？

我個人更推薦在血糖控制平穩的前提下，每天最多可以吃1-2個核桃棗。核桃＋棗比單獨的棗可以更有效減緩血糖的波動。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

答案搶先看：糖尿病人可以吃紅棗。前提是血糖控制較理想，並且要控制好量，不宜多吃。

1、從食物成分來看，每100g鮮棗中含有30g碳水化合物，屬於糖分較高的水果。但鮮棗同時富含VC等維生素和礦物質，所以還是建議適量食用的。而每100g幹棗中則含有68g碳水化合物，不適合多吃；

2、血糖控制的比較理想是指：

空腹血糖 ≤ 7.0 mmol/L

隨機血糖 ≤ 10.0 mmol/L

糖化血紅蛋白 ≤ 7.5%

3、食用時間：兩餐中間最好。

4、控制好量。每天3-5顆即可。

5、儘量選擇糖分含量較低的水果。

推薦吃：每100g含糖量小<10g的水果。如哈密瓜、李子、杏、枇杷、櫻桃、西瓜、柚子、草莓、木瓜、檸檬、葡萄、桃子等。

適量吃：每100g含糖量10-20g的水果。如荔枝、桂圓、香蕉、柿子、桔子、梨、蘋果等。

6、建議把幹棗泡水喝，或者煮紅棗銀耳湯也是很不錯的選擇。

我認為，糖尿病人並沒有需要嚴格忌口的食物。只要控制好血糖，適量食用，做到營養均衡，就可以盡情享受各種美食啦！

關鍵字: 含糖量 健康 棗子