用戶9713322428035
大家好，我是三農領域創作者金秋麥穗，豆芽是我們家家戶戶餐桌上常見的食材。生豆芽也是一件很容易的事，但要把豆芽生好就沒那麼容易了。能生豆芽的豆子有黃豆，黑豆，扁豆和綠豆等，這幾種豆芽也是我們常吃到的。只是扁豆一般不常見，扁豆和薏米大小差不多 ；小時候常吃的扁豆菜不用去皮，拌上一盤也油香油香的，口感不次於黃豆芽。
選擇生芽的豆子要選大粒飽滿圓潤的，如果是家裡自己吃點，這得你下辛苦一把一把過一下，把爛的和箅子撿出去 。如果是大型的豆芽生產，那得用風車或簸箕把不好的豆子選出去。然後找一個大小適宜的器皿，將豆子裝入裡面，倒入溫水浸泡。大約泡半天后撈出放在育苗盤或盆裡；然後用乾淨布子蓋住。找個暖和的地方放著。有的人家用塑料瓶生豆芽也挺好的。方便快捷還不佔地方。
豆子需要天天在溫水裡過一遍最好，如果多了澆水就行了，我家的育苗盤澆水我感覺不如在讓豆芽整個在溫水裡過一下，這樣能讓豆芽受水均勻。如果選擇澆水就得將水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到。等到豆芽都長齊了，此時你根據你的需要來控制澆水的次數。記得澆完水蓋好浸溼的布子。
待豆芽長到你理想的長度，就可以吃了。 如果想讓豆芽生得粗壯一些，就把室內溫度控制一下，讓它低溫慢長，如果想吃細的快的，就要提高溫度勤澆水，一夜之間它就長成一片風景了，而且有的還會變綠，總之，生豆芽是一門技術，需要反覆實驗才能把握好豆芽的溼度和溫度。
金秋麥穗兒
黃豆芽首選是燙豆子水溫要八十度左右，出牙時間大概10個小時左右，出了牙就可以裝進缸子裡啦！裝缸以後一天大概用水過濾三四次，水溫二十七八度就可以啦！等到長成之後用涼水過濾也沒事，千萬要注意豆芽怕有油，見油豆芽容易爛。
農家張雷
我是鄉村老餘，很高興回答你這個問題。
希望對你有所幫助。
黃豆發芽需要時間：夏季需4-5天，秋冬季6-7天。
先說說水培黃豆芽的步驟：
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊乾淨的布（紗布或者籠屜布），用水浸溼，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆裡應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裡流出來，流到下面的盆子裡。以後再澆水的時候，用下面盆子裡蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。
如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子裡，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒乾淨，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗乾淨，就可以做菜了。
需要注意的事項：
1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。
2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持溼潤。
3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了
鄉村老餘
水培黃豆的方法和注意事項：
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊乾淨的布（紗布或者籠屜布），用水浸溼，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆裡應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裡流出來，流到下面的盆子裡。以後再澆水的時候，用下面盆子裡蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。
如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子裡，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒乾淨，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗乾淨，就可以做菜了。
注意：
1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。
2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持溼潤。
3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了
助農經
露牙跟溫度有關
先把黃豆用水泡10個小時，28度溫度，大概放置1天左右，就會露牙
1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。
2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持溼潤。
3、黃豆要放在陰暗且溫暖的房間裡，保持有良好的通風環境，如果夏季高溫的情況下可增加噴水次數，一般每隔3個小時就要噴水一次，使其保持溼潤，而且每次澆水要澆透，水溫不能太高
南漳鵬哥
我是三農作者郊農火山很高興回答這個問題
黃豆發芽需要時間：夏季需4-5天，秋冬季6-7天。
黃豆芽的製作方法
1.選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆淘洗乾淨後，放入碗中，用溫水侵泡黃豆，待半天之後黃豆發脹將水倒出。
2.泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽的布，打開水龍頭向布上淋水。保證豆芽得到吸收，下面用個碗接著，以免黃豆裡的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著。
3.用自來水直接淋布上，布不要揭開，否則容易發紅。每天淋2-3次，保持布是溼的。重複以上步驟大概三天，豆芽生好了。
擴展資料
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
郊農火山
3到4天，主要是每天換水，還有溫度不能太低，希望能幫到你
淘衣行天下女裝
2－3天，一天一換水。
首邦222
三四天就長芽，做意就是不能沾油
道意有道17
沒有發過，不知道。
