廊橋詩夢
同感！
疫情之初，春節儲備大量食物，沒覺出來。
疫情發展，感到無聊，開始研製各種“美食”總結收穫如下：
研發麵食類：包子，涼皮，拉麵，缺少泡打粉，都不怎麼成功。
研發紅燒類：掌握了老抽上色的用量及時機之規律。
嘗試搭配類：組合了各種蔬菜的搭配，效果平平，不驚豔。
提升技藝類：嘗試並掌握了爆炒，清炒技藝，略有感悟。
刀工提升，剁餡效率提高。
理論水平提升，把多年未碰的《飲食正要》、《隨園食單》、《調鼎集》重新讀了一遍。
成功的把自己的體重增加了10斤，全家增加了40斤，不說了，減肥去。
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