大家在超市或市场上看到过一种无骨、无刺、冷冻的鱼柳吗，十几块钱一斤的价格，真的是价格非常优惠了，这些被叫“龙利鱼”鱼柳。这种鱼都是被提前处理好，已经没有了骨头和鱼刺；这鱼柳吃着真很香嫩，不管水煮或者煎着吃都很美味的。但很遗憾的说下，这种鱼其实不是我们所说的龙利鱼，单单在价格上就比龙利鱼低了很多。
去年上海原告钱先生在被告某超市有限公司经营的超市购买“龙利鱼柳”。钱先生回家烹饪后食用，感觉鱼柳的味道和之前吃的不一样，怀疑有假，向上海市静安区市场监管局投诉举报。该局经调查认为，被告销售的“龙利鱼柳”产品实际为巴沙鱼柳。
随便打开某网看看，50元2公斤，58元2.5公斤，还包邮……这，咋回事？还有，某网卖家怎么都用“不泡药、冰不多”“告别泡药、告别包冰”来当广告语？难道，这龙利鱼还泡药吗？之前，小编只是怀疑龙利鱼的来头和营养价值，这样一看，难道还有别的问题？
巴沙鱼自然生长于越南的湄公河流域，并有大量的人工养殖。湄公河本身污染严重，之前曾有因湄公河污染严重，江豚濒临灭绝的新闻报道。虽然并没有巴沙鱼与河水污染直接相关的研究，但其命运想来也不会太好。
巴沙鱼本身产量非常大、而且价格低，并且因为是河鱼，所以这巴沙鱼本身的土腥味很大，而在处理成鱼柳后也会进行“泡药水”的处理，主要是去除鱼肉的土腥味，和方便长时间冷冻保存。这种鱼的市场价格大概是10元1斤左右。不少酸菜鱼和水煮鱼的饭店，选用的就是这种鱼。
水产业内人士曾表示：“近两年越南工厂出口到中国的生意非常好，需求量日渐增多。当问及中国客户都买什么样的巴沙鱼片几个工厂的回答都很统一：淡粉色鱼片，25-30%冰衣，欧盟标准泡药，10kg散装。
巴沙鱼其生长和养殖环境存在一定隐患，而且经过泡药处理，如果通过正规渠道购买，成年人食用没有问题，但是儿童慎食。因其高蛋白、低热量，可作成人减肥食品，但是DHA和EPA含量少得可怜。
龙利鱼是海鱼，算是一种比较上档次的鱼类了。这价格自然也不低了，正常是在80-170元左右。这龙利鱼吃起来味道细腻。而且很有营养，整条鱼除了中间的脊骨，可以说是刺少肉多，并且吃着没有多少鱼腥味，这鱼肉还非常耐煮。应为去骨脱皮后长相相似，无良商家就用廉价的巴沙鱼代替了龙利鱼。
如何辨别真假龙利鱼
看包装
如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南的，可认定为巴沙鱼。还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标识为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。
观肉质
此外，可以通过查看肉质区分，龙利鱼的鱼柳非常薄，因为龙利鱼本身就很薄，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。
品味道
另外就是味道，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，十有八九是巴沙鱼。而龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
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