中国的饮食文化历史悠久博大精深,祖国医学相应很注意和重视饮食的保健问题，并对其意义有着明确的认识。几千年来，通过长期的生活、生产、医疗实践，并以中医理论为指导，产生和积累了多种方法。
1.节其嗜好
改变不良的生活习惯，特别是节其嗜好，这是中医生饮食保健中一个值得注意的问题。如果嗜食辛辣，可以使肠胃积热从而导致大便干燥或酿成痔疮下血等症状。嗜酒、嗜茶太过同样都会损害人们身体的健康。
2.食无求饱
古代的医书曾记载说，如果一个人吃饭吃太饱的话，就会伤害到肠胃，如果肠胃伤了的话，那么百病而生，很多疾病都会找上门来。从古代就开始提倡吃饭要适量。现在这个时代，我们也经常听到一个说法——吃饭只吃七分饱。是的，这些说法都是有原因的。宋代曾有一个非常的医生叫娄居中，“食无求饱”就是他总结出来的经验，吃饭不在多，贵在能节，这个节字，含义很深，当人们面对美食的时候可能就会抑制不住自己的欲望，恨不得大吃特吃，如果吃到一半突然停止，况且还没有吃饱，是很难受的，所以这才宋代的那位医生才会提出来“贵”这个字，节的不仅仅是食物，更是自己的欲望。但同时，这并不代表着过分节食，如果过分节食，就会使我们的身体能量供应不足，从而导致气血不足，五脏受损等。
3.防止不洁
这一个词语主要告诫人们一定要在生活的方方面面注意洁净，如果生冷不洁，就可能导致肠道疾病，如霍乱病。如果人们吃腐败不洁的食物可能会引起食物中毒。这一“洁”字不仅仅说的是饮食卫生，更包括了我们生活中的方方面面。
4.寒温适度
《灵枢·师传》云：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。”吃太热或者太冷的食物对人体内脏也是一种刺激和损伤。如胃热吐血者进热食，吐血更甚；肺寒咳嗽者食凉食，咳嗽也必然更厉害。《金匮要略》指出：“食冷物，冰人齿。食热物，勿饮冷水。”“食肥肉及热羹，不得饮冷水。”这均是对饮食寒热上的注意。
5.慎守禁忌
某些食物对某类体质的人有害，或者可助长某种病邪，因此，必须注意饮食宜忌。如《灵枢·五味》云：“肝病禁辛，心病禁咸··…”《素问·热论》云：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”又如肺病人忌辛辣，水肿病人忌食盐，黄痘病人忌油腻，这已成了普通的常识。
6.三因制宜
由于天有日月星辰之推移，时有寒暑昼夜之更替，地有东西南北之分布，人有别、年龄、体质之不同，因而，正确得当的饮食保健，还必须因人、因地、因时制宜，全面考虑。《金匮要略》云：“羊肉其有宿热者，不可食之。”“妇人妊娠，不可食兔肉……令子无声音。”“鱼无肠胆者，不可食之，三年阴不起，女子绝生。”这些虽然还值得进一步研究,但说明饮食保健要因人而异。《素问·异法方宜论》指出：东方之域为鱼盐之地，其民“食鱼而嗜咸”；“鱼者使人热中，盐者胜血”，其多发病“皆为痛疡”。说明饮食保健要根据气候、地理特点加以调摄食养疗法是中医的特点之一，掌握宜忌，调其所偏，是医者必须熟悉和加以掌握的。
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